Entri Terkait
Sate Maranggi
Makanan Minuman
sate maranggi adalah jenis sate yang lain dari yang lain, bukan karena daging yang di gunakan tetapi karena bumbu sambal yang di gunakan. Jika pada sate madura, bumbu sambal yang di gunakan adalah bumbu kacang maka bumbu sambal pada sate maranggi terbuat dari bumbu oncom yang menghasilkan citarasa yang unik, terdapat rasa asam, manis dan pedas. Bahan : 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm 1 sendok teh minyak goreng 2 sendok makan kecap manis 24 buah tusuk sate Bumbu Halus: 1 sendok makan ketumbar 1 sendok teh garam 40 gram gula merah, disisir halus Sambal Oncom: Bahan: 100 gram oncom, dihaluskan 500 ml air Bumbu Halus: 2 butir bawang merah 2 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah keriting 2 1/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam 2 cm kencur 1 cm jahe Cara Pengolahan : Rendam...
tresna purnama dewi
Soto Sadang
Makanan Minuman
Soto sadang adalah jenis soto yang berkuah kental yang di hasilkan dari santan, tetapi biasanya sekarang sudah ada beberapa warung yang menyajikan soto sadang dengan kuah terpisah dan juga bening. Bahan: 250 gram daging sapi tanpa lemak (bisa di ganti daging ayam) 2 batang bawang daun diiris, seledri secukupnya 2 buah tomat, cuci dan potong-potong besar 5 siung bawang merah, diiris tipis 5 siung bawang putih, diiris tipis Emping secukupnya kaldu sapi secukupnya 1 buah jeruk nipis air secukupnya garam secukupnya cara membuat: Rebus daging sapi hingga matang, lalu setelah dingin potong kotak-kotak kecil, atau disuir-suir sesuai selera Rebus air, masukkan bawang merah, bawang putih. Masukkan daging sapi yang telah dipotong2 tadi ke dalam rebusan air. Masukkan juga tomat, bawang daun, kaldu sapi dan garam. Aduk pelan-pelan dan masak hingga matang. sembari nunggu matang, gorengemping. agar emping lebih gurih dan r...
tresna purnama dewi
Kue Bandros
Makanan Minuman
Bahan : 150 gr kelapa ½ tua,kupas, parut panjang 150 gr tepung beras 1 sdt garam 400 ml santan kental minyak untuk olesan Cara membuat : Campur kelapa parut, tepung beras dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Panaskan cetakkan kue pukis, olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup. Panggang di atas bara api kecil hingga matang dan di kedua sisinya garing, angkat,sajikan.
tresna purnama dewi
Laksa Bogor
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 2 lembar daun salam 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 500 g ayam buras, potong 4 bagian 1 ½ L santan dari 1 butir kelapa parut 150 g oncom merah, bakar, hancurkan Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, goreng 2 cm kunyit, bakar 2 sdt ketumbar, sangrai 2 ½ sdt garam 1 sdt merica bubuk Pelengkap: 150 g bihun kering, seduh hingga matang, tiriskan 150 g taoge, siangi, blansir, tiriskan 3 butir telur ayam rebus, kupas, potong membujur menjadi 8 bagian 5 tangkai daun kemangi Bawang merah goreng untuk taburan Sambal cuka, aduk rata: 5 buah cabai merah rebus, haluskan 5 buah cabai rawit merah, rebus, haluskan ¼ sdt garam 1 sdt cuka masak 100 ml air matang CARA MEMBUAT: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan ayam dan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih dan ayam matang. Tiriskan ayam, suwir...
Imam Taufik
Lempeyek Kacang
Makanan Minuman
Bahan: 250 gr kacang hijau, cuci, rebus sebentar (tidak sampai pecah kulit), tiriskan 5 siung bawang putih 5 lembar daun jeruk dirawis 1 sdt ketumbar sangrai yang dihaluskan 1/2 sdt jintan sangrai yang dihaluskan 7 btr kemiri 1 btr telur ayam 300 gr tepung beras 150 gr tepung tapioka 1/2 jari kunyit jika suka 250 ml air (tambahannya sesuaikan kekentalan yang diperlukan) garam secukupnya 1 lt minyak goreng Cara Membuat : Haluskan bumbu-2, kecuali daun jeruk campur bumbu halus dan telur kocok,masukkan ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung beras, Beri garam secukupnya, masukkan air, aduk, Masukkan daun jeruk, aduk, sisihkan Panaskan minyak goreng di atas api sedang (selalu gunakan wajan yang hanya untuk menggoreng/tidak memasak masakan lain, supaya rempeyek tidak lengket di wajan) Ambil adonan tepung semangkuk, beri kacang hijau Goreng sesendok-sesendok adonan di pinggir wajan dan ketika setengah kering, dengan sotil masukkan ke dalam...
Imam Taufik
Wedang Bandrek
Makanan Minuman
Resep wedang bandrek : Bahan:1 lt air150 g gula aren, iris halus50 g gula pasir100 g jahe, bakar, potong-potong, memarkan3 cm kayu manis10 buah cengkih1 batang serai, memarkan2 potong daun pandan¼ sdt garam halus Cara Membuat: 1. Didihkan air, masukkan jahe, gula aren, gula pasir, kayu manis, serai, daun pandan, cengkih dan garam. Masak dengan api kecil selama 15 menit sambil sesekali diaduk-aduk. Angkat, saring.2. Siapkan gelas saji. Tuang wedang bandrek panas. Hidangkan segera.
Imam Taufik
Gepuk Sunda
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg daging sapi, cari yang tidak ada lemaknya. 500 ml santan 1 btg serai, geprek 1 lbr daun salam Haluskan: 7 bh bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdm ketumbar 3 cm lengkuas, cincang 1 ½ sdm gula merah 1 ½ sdt garam Cara membuat: Rebus daging dengan air secukupnya sampai air terserap habis dan daging cukup empuk. Jaga daging jangan sampai hancur Iris daging searah serat dengan ketebalan ± 1 cm. Kemudian memarkan dengan dipukul pelan-pelan sampai daging melebar. Didihkan santan bersama bumbu sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan irisan daging, masak dengan api kecil hingga santan terserap habis, angkat. Goreng daging dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan. Taburi bawang goreng. Sajikan bersama sayur asem dan sambel terasi. Selamat mencoba Catatan : Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Gepuk sunda biasanya rasanya sedikit m...
Imam Taufik
Pepes Jamur
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr jamur merang, potong jadi 2 200 gr daging ayam, potong dadu kecil 10 buah cabai rawit merah, potong serong 2 buah cabai merah, potong serong ±1 cm 2 buah cabai hijau, potong serong ±1 cm 6 buah tomat hijau, potong-potong 50 gr daun kemangi 4 lembar daun salam 4 batang serai, memarkan 3 btg daun bawang, potong serong daun pisang untuk membungkus 2 btr telur ayam Bumbu halus: 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 5 butir kemiri ½ sdm garam Cara membuat: Aduk ayam, jamur, cabai merah, cabai hijau, telur dan bumbu halus hingga rata. Ambil selembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, serai, cabai rawit, tomat hijau, dan adonan jamur tadi. Bungkus bentuk lontong/lonjong, kemudian gulung, padatkan dan semat dengan lidi. Panaskan kukusan, masak hingga matang. Sajikan. Selamat mencoba.
Imam Taufik
Tauge Goreng
Makanan Minuman
Bahan : 250 gram Tauge segar 100 gram Udang ebi kering, rendam, cincang kasar 500 gram Mie Hokkien 50 gram Bawang Merah, iris halus 50 gram Bawang Putih, cincang halus 150 gram Cabe Merah Besar, buang biji, iris halus 1 ikat Daun Kucai, potong sepanjang ± 5 cm 125 gram Tauco manis 250 mililiter Minyak Goreng 100 gram Gula Pasir 1 sdt Lada Putih bubuk 1 sdm Kecap manis 150 mililiter Air 1 sdt Garam Cara membuat : Panaskan air, rebus tauge dan mie beberapa saat, angkat dan tiriskan Panaskan wajan, tuangkan minyak tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum Masukkan irisan cabe merah, tumis hingga agak layu, masukkan tauco manis, kucai, lada, garam, gula pasir, kecap manis dan air, masak hingga kuah agak mengental, kemudian matikan api Siapkan piring, tempatkan mie hokkien, kemudian tambahkan tauge...