Entri Terkait
Kwecang Khas Kuningan
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas Kuningan yang terkenal adalah kwecang. Kwecang ini mirip dengan bacang. Tetapi, bacang memiliki citarasa gurih dan biasanya berisi potongan daging atau sayuran, sedangkan kwecang khas Kuningan ini adalah versi manisnya.Kwecang terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan air apu dan dibungkus menggunakan daun bambu, sama dengan bacang. Kwecang biasa disajikan dengan gula pasir sebagai cocolannya Bahan-bahan : 500 gr beras ketan murni (tanpa ada campuran beras putih) 30 ml air ki/air abu 500 ml air 50 lbr daun bambu kecil tali/benang pengikat Langkah Memasak : 1.Daun bambu di cuci bersih.. rebus, kemudian dicuci kembali dengan air mengalir. Lap kering. sisihkan 2.Rendam beras ketan seluruhnya dengan campuran air dan air abu selama kurleb 6jam. Setalah itu bilas ketan dengan air mengalir. 3.Ikat dengan daun bambu. rebus selama kurleb 4 jam. 4.Setelah masak, angkat dan dinginkan. Enak dimakan dengan srikaya atau gula merah cair 5.Tips: sebelum...
Abe Tanu
Golono Khas Kuningan
Makanan Minuman
Menu ini sekilas mirip dengan gorengan, tetapi setelah dicoba citarasanya akan berbeda. Sudah banyak masyarakat yang membuat gorengan ini, khususnya di daerah Kuningan. Ada yang dari Luragung, Cibirin, dan Ciwaru.Golono bisa disantap sebagai pendamping nasi kasreg dengan kombinasi comro. Bisa juga dipadukan dengan pisang goring atau bala-bala. Bahan utama menu ini diolah dari ampas tahu yang digoreng dengan tepung. Lalu, ditaburi irisan daun bawang untuk menambah rasa gurih. Menu ini bisa dengan mudah Anda jumpai dengan harga ekonomis Bahan : Hampas tahu (di Luragung mah meuli 1000 ge meunang sakeresek) bawang bodas 4 sihung bawang beureum 5 sihung katumbar 1 sendok makan cabe rawit sacukupna bawang daun 2 gagang tipung beas 250g aci 3 sdm minyak sayur uyah sacukupna cai sagelas Prak prakanna: Hampas tahu di peureut make kaen kasa mangka sepa, tuluy seupankeun. Mantere nyepankeun hampas tahu urang nyiapkeun bumbuna. Bawang bodas, bawang b...
Abe Tanu
Ikan Sepat Tumis Jagung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan sepat 1 buah jagung manis (disisir) 1/2 buah tomat merah potong dadu 1 buah bawang putih (iris) 3 buah bawang merah (iris) 1/2 tangkai daun bawang (iris) 1 tangkai seledri (iris) 3 buah cabe keriting merah 2 cabe rawit merah Secukupnya Gula, Garam dan Kaldu Jamur Langkah Panaskan minyak goreng ikan sepat yg sudah dicuci bersih hingga matang angkat dan tiriskan Panaskan sedikit minyak tumis bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, seledri dan daun bawang hingga harum lalu tambahkan air sedikit dan jagung yg sudah disisir tadi serta masukan gula, garam, kaldu jamurnya tunggu hingga jagung matang Jika jagung sudah terlihat matang icip tumisan cek rasa jika sudah pas masukan ikan yg sudah di goreng tadi dan sajikan :) sumber: https://cookpad.com/id/resep/12773926-ikan-sepat-tumis-jagung
Deni Andrian
Tumis Ikan Sepat Pete
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 ekor ikan sepat, cuci bersih 3 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 buah cabe merah, iris 2 buah cabe hijau, iris 10 buah cabe rawit, iris 2 buah tomat ijo, iris 1 batang serai, geprek, potong2 2 lembar daun salam 2 papan pete, kupas Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk Langkah Siapkan bumbu iris, goreng ikan sepat. Tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan pete, garam, gula pasir dan kaldu, aduk rata. Masukkan ikan sepat, jika diperlukan beri air sedikit, masak sampai matang, sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/12699365-tumis-ikan-sepat-pete
Deni Andrian
Tumis sepat daun kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 buah sepat 1 buah cabe merah iris 2 buah cabe hijau iris 1 buah tomat iris 2 buah bawang merah 1 buah bawang putih 10 buah cabe rawit potong 2 Daun kemangisecukupnya Minyak Air secukupnya Penyedap rasa Langkah Goreng ikan sampai kering Panaskan minyak tumis semua bumbu iris setelah harum msukan ikan aduk aduk lalu masukan daun kemangi beri air sedikit koreksi rasa Sepat tumis siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/12695543-50tumis-sepat-daun-kemangi
Deni Andrian
Karinding
Alat Musik
Menurut Effat Al – Syarqawi, pengertian budaya dari sudut pandang agama islam adalah suatu khasanah dalam sejarah dari sekelompok masyarakat yang tercermin pada di kesaksian dan berbagai nilai kehidupan. Menurut Al- Syarqawi suatu kehidupan harus memiliki makna dan nilai rohaniah, yang memiliki tujuan sebagai pedoman hidup. Kemudian menurut Soelaiman Soemardi & Selo Soemardjan pengertian budaya ialah sesuatu kebudayaan yang merupakan hasil karya meliputi cipta dan rasa dari masyarakat. Budaya memang memiliki keterkaitan yang sangat erat dengan masyarakat, sehingga masyarakat tersebutlah yang menciptakannya. Sedangkan arti tradisional menurut KBBI adalah sikap dan cara berpikir serta bertindak yang selalu berpegang teguh pada norma dan adat kebiasaan yang ada secara turun-temurun. Karinding merupakan alat musik tradisional yang sudah lebih dari 600 tahun digunakan oleh masyarakat di Jawa Barat. Namun, adapula yang mengatakan bahwa karinding itu sudah digunakan pada zaman purba ata...
Hamzah Syarif
Oblok Tongki
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor tongki (nila) Cabai merah secukupnya Cabai rawit secukupnya sesuai selera 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih Jahe secukupnya Kunyit secukupnya (untuk menjadi pewana masakan oblok) Lada sedikit untuk menambah rasa pedas Daun serai secukupnya Daun salam Asam matang secukupnya Penyedap rasa secukupnya **Proses Pembuatan** 1. Potong tongki sesuai selera, tapi perlu diketahui sebelum dipotong-potong sesuai selera tongki di panggang di atas api untuk menghilangkan bau amis dan boleh diganti menggunakan ayam kampung sesuai selera. 2. Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lada, dan tambah garam sedikit lalu dihaluskan. 3. Panaskan minyak goreng dan masukan bumbu yang telah di haluskan. 4. Tambahkan air secukupnya, masukan daun serai, daun salam, dan tambahkan asam matang secukupnya, garam, dan penyedap rasa secukupnya. 5. Masukan potongan tongki tunggu s...
Delisa
Lumpia Basah Majalengka
Makanan Minuman
Baha-bahan: 1 bungkus kulit lumpia. 1 buah bengkuang. 1/4 kg telur ayam. 2 buah gula merah. 1 sendok makan tepung maizena. 1 siung bawang putih besar. 1 genggam toge. Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera. Garam secukupnya. Penyedap rasa secukupnya. 1 batang daun bawang Proses Pembuatan: Potong-potong bengkuang sepanjang korek api, kemudian panaskan air, masukan bengkuang ke dalam panci, dimasak bersama gula merah dan sedikit bawang putih hingga berwarna coklat dan air surut. Buat gula kental, Masukan air dalam panci kemudian masukan gula merah. Setelah larut masukan tepung maizena yang telah ditambahkan air masukan ke dalam panci aduk sampai mengental. Tumis cabai rawit dan cabai merah sampai layu kemudian diulek bersama bawang putih. Siapkan wajan kemudian masukan 2 sendok makan minya goreng, tumis bawang daun sampai harum kemudian masukan bumbu cabai aduk sampai rata. Kemudian masukan telur, orak arik sampai tercampur dengan bumbu, ma...
Delisa
Bubur Ayam Bu Nut Khas Sukabumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Bubur: Beras 300 gram. Garam 1 sendok makan. Santan 750 ml. Daun salam 2 lembar. Kaldu ayam 750 ml (terbuat dari rebusan tulang ayam). Haluskan: 1 sendok teh merica. 5 butir kemiri. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis. 1 1/2 sendok teh garam. 3 cm lengkuas, memarkan. 3 cm kunyit bakar. 8 butir bawang merah. 4 siung bawang putih. 1 batang serai, memarkan. 2 lembar daun salam. 3 lembar daun jeruk. Pelengkap: Kacang kedelai goreng. Telur ayam rebus setenagh matang. Bawang goreng. Daun bawang iris. Cakwe, iris tipis. Ayam goreng, suwir-suwir. Kerupuk kanji. kecap manis. Proses Pembuatan: Campur beras dengan santan dan air kaldu juga garam dan daun salam kemudian masak hingga menjadi bubur. Kuah kuning. Cara membuatnya haluskan bawang merah, merica, bawang putih, kemiri, kunyit bakar dan garam. Tumis bumbu hingga harus kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan sereh...