×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Oblok Tongki

Tanggal 25 Jun 2020 oleh Delisa .

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor tongki (nila)
  2. Cabai merah secukupnya
  3. Cabai rawit secukupnya sesuai selera
  4. 4 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. Jahe secukupnya
  7. Kunyit secukupnya (untuk menjadi pewana masakan oblok)
  8. Lada sedikit untuk menambah rasa pedas
  9. Daun serai secukupnya
  10. Daun salam
  11. Asam matang secukupnya
  12. Penyedap rasa secukupnya

Proses Pembuatan

  1. Potong tongki sesuai selera, tapi perlu diketahui sebelum dipotong-potong sesuai selera tongki di panggang di atas api untuk menghilangkan bau amis dan boleh diganti menggunakan ayam kampung sesuai selera.
  2. Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lada, dan tambah garam sedikit lalu dihaluskan.
  3. Panaskan minyak goreng dan masukan bumbu yang telah di haluskan.
  4. Tambahkan air secukupnya, masukan daun serai, daun salam, dan tambahkan asam matang secukupnya, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
  5. Masukan potongan tongki tunggu sampai tongki empuk (kira-kira 20 sampai 30 menit).
  6. Setelah empuk sebelum di angkat tambahkan bawang goreng lalu campurkan ke dalam masakan oblok.
  7. Siap disajikan dengan nasi uduk atau nasi biasa.

Sumber: http://razy11.blogspot.com/2015/02/oblok-nila.html

DISKUSI


TERBARU


Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...