atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sukabumi

Bubur Ayam Bu Nut Khas Sukabumi

Tanggal 25 Jun 2020 oleh Delisa .

Bahan-bahan:

Bubur:

  1. Beras 300 gram.
  2. Garam 1 sendok makan.
  3. Santan 750 ml.
  4. Daun salam 2 lembar.
  5. Kaldu ayam 750 ml (terbuat dari rebusan tulang ayam).

Haluskan:

  1. 1 sendok teh merica.
  2. 5 butir kemiri.
  3. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
  4. 1 1/2 sendok teh garam.
  5. 3 cm lengkuas, memarkan.
  6. 3 cm kunyit bakar.
  7. 8 butir bawang merah.
  8. 4 siung bawang putih.
  9. 1 batang serai, memarkan.
  10. 2 lembar daun salam.
  11. 3 lembar daun jeruk.

Pelengkap:

  1. Kacang kedelai goreng.
  2. Telur ayam rebus setenagh matang.
  3. Bawang goreng.
  4. Daun bawang iris.
  5. Cakwe, iris tipis.
  6. Ayam goreng, suwir-suwir.
  7. Kerupuk kanji.
  8. kecap manis.

Proses Pembuatan:

  1. Campur beras dengan santan dan air kaldu juga garam dan daun salam kemudian masak hingga menjadi bubur.
  2. Kuah kuning. Cara membuatnya haluskan bawang merah, merica, bawang putih, kemiri, kunyit bakar dan garam. Tumis bumbu hingga harus kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan sereh tumis lagi hingga matang dan tuangkan air kemudian tunggu hingga mendidih kemudian angkat.
  3. Masukan sedikit bubur panas kedalam mangkok, lalu taruh telur setengah kemudian pecahkan bagian tengahnya, tutup kembali dengan bubur panas, kemudian siram dengan kuah kuning. Tambahkan suwiran ayam, kacang kedelai, dan juga pelengkap lainnya.
  4. Bubur ayam siap disajikan bersama kerupuk kanji

Sumber: http://beriresep.blogspot.com/2016/02/resep-bubur-ayam-bunut-khas-sukabumi.html

delisa_k3z0mnM8vx1445998761_1593052299.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia