Entri Terkait
Badeg
Makanan Minuman
Badeg merupakan minuman yang berasal dari sari bunga kelapa atau dikenal sebagai bahan gula merah dan gula jawa yang tidak direbus. Biasanya cairan ini perlu difermentasikan selama 1 sampai 2 hari agar memiliki aroma dan rasa yang enak. Jangan terlalu lama difermentasikan, karena jika terlalu lama minuman ini bisa jadi memabukkan. Source: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-banyumas/
Fennec_fox
Glotak
Makanan Minuman
Glotak merupakan makanan khas dari daerah Tegal, Jawa Tengah. Keunikan dari masakan ini adalah menggunakan gembus/ dage (ampas tahu) yang dihancurkan. Walaupun tampilan dari makanan ini agak kurang enak dipandang, tapi cita rasa dari masakan ini sungguh nikmat lho. Kalian dapat mencampurkan masakan ini dengan tulang, ceker, kepala ayam, atau sayap. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Nah berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kalian siapkan untuk membuat glotak beserta cara pembuatannya : Bahan-bahan : 1 papan ampas tahu / menjes / gembus / dage ( tumbuk / hancurkan) 1/4 kg daging tetelan/ tulang sapi/ ceker/ kepala/ sayap ayam 10 buah cabai hijau, belah menjadi 2 20 buah cabai rawit ( sebagian diutuhkan, lalu sebagian lagi ditumbuk kasar ) Santan encer ( optional, boleh pakai boleh tidak ) Daun Salam, laos, dan sereh...
Indahmnrt
Singkong Kropok
Makanan Minuman
Singkong kropok merupakan camilan khas dari kota Jepara, Jawa Tengah. Sesuai dengan namanya, camilan ini terbuat dari singkong yang dicampur gula merah. Rasanya manis dan legit, cocok untuk dimakan saat sedang bersantai. Penasaran? berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 300 gram singkong, kupas cuci bersih 500 gram gula jawa 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdt baking soda kayu manis secukupnya (optional, boleh pakai boleh tidak) secukupnya air Langkah Pembuatannya : Potong-potong singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih. Siapkan loyang, lalu masukkan singkong kedalam loyang tersbut. Panaskan oven, gunakan api atas bawah dengan suhu 150 o C. Sisir gula jawa, masukkan kedalam loyang yang beris...
Indahmnrt
Singit
Makanan Minuman
Singit merupakan makanan khas dari kota Jepara, Jawa Tengah. Kuliner ini terbuat dari daging sapi sebagai bahan utamanya. Bahan-bahannya pun cukup simple, jadi kalian bisa membuat makanan ini dirumah. Biarpun bumbu-bumbunya cukup simple, tetapi rasanya tetap nikmat lho! Penasaran? Yuk kita coba masak menu singit ini! Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gram Daging sapi 130 ml Santan (kalian juga boleh pakai santan instan) 2 sdm Kecap manis 500 ml air Minyak secukupnya Bumbu Halus : 10 butir Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 buah Cabe merah 1 sdt gula merah secukupnya garam Langkah Pembuatannya : Cuci bersih daging, kemudian potong-potong dengan bentuk kot...
Indahmnrt
Asem-Asem (Daging) Buncis
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging sapi 150 gr buncis, potong2 sekitar 3 cm 2 buah wortel, iris2 tipis 5 bh bawang merah, iris tipis 3 bh bawang putih, iris tipis 5 buah cabai hijau atau merah, potong2 setebal 1 cm 3 bh tomat hijau, belah 4 atau 8 2 cm lengkuas, iris tipis 2 bh daun salam 1 sdm asam 5 sdm kecap manis 2 sdt gula merah garam sesuai selera 1.5 liter kaldu atau air Cara Membuat: Panaskan 2 liter air sampai mendidih,kemudian masukkan daging. Masak daging sampai empuk dengan api sedang untuk mendapatkan kaldu yang jernih. (Jika perlu buang lemak yang muncul di permukaan air). Setelah daging empuk, angkat dari panci, potong2 sesuai selera. Ukur sisa kaldu sebanyak 1.5 liter, jika perlu tambahkan air. Masukkan potongan daging ke dalam kaldu kembali. Sisihkan. Tumis irisan baw...
Nanatimisela
Ayam Semur Jawa
Makanan Minuman
Salah satu resep yang simpel tapi lezat! Lain dari semur umumnya yang cenderung manis, semur dari Jawa Tengah ini merupakan paduan rasa manis, sedikit pedas dan asam. Jika anda penggemar ayam goreng mentega, saya jamin anda pasti akan menyukai sajian ini. Tips: Kunci kenikmatan Semur Ayam ini terletak pada jenis pala yang dipakai, usahakan memakai biji pala utuh yang dipecah kemudian dihaluskan bukan sediaan pala bubuk. Bahan untuk 3 porsi: 600 gr ayam, cuci bersih, potong2 1 mata asam jawa, dilarutkan dengan 1 sdm air 1 potong/2 cm lengkuas, memarkan 3 sdm kecap manis 1/4 sdt/10 butir merica butiran, haluskan 1/4 butir biji pala, haluskan 1/2 sdt cuka 100 ml air panas garam secukupnya Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis Bumbu Iris: 4 buah/40 gr cabe merah 4 butir/40 gr bawang merah 2 siung/6 gr bawang...
Nanatimisela
Botok Tempe Teri
Makanan Minuman
Ini dia hidangan khas yang sudah merakyat di propinsi Jawa Tengah & Jawa Timur alias Botok. Ada berbagai variasi Botok : Botok Tempe, Botok Daun Sembukan, Botok daun Kemangi, Botok Lamtoro dll. Salah satu botok favorit yang saya kenal sejak masih kecil yaitu Botok Tempe Teri. Paduan antara Tempe yang gurih dan mengandung protein tinggi dengan ikan teri asin bercampur dengan kelapa berbumbu plus aroma daun pisang. Bahan: 1 papan tempe (500 gr) 1 bh kelapa muda parut atau 250 gr kelapa parut kering 100 gr ikan teri asin, cuci bersih, tiriskan 1 genggam daun kemangi / basilikum ( optional) 10 lembar daun salam 2 cm lengkuas, iris tipis 20 lembar daun pisang ukuran 20cm x 25cm untuk membungkus 300 ml santan kental jika menggunakan kelapa parut kering. Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah besar...
Nanatimisela
Sego Ponggol
Makanan Minuman
Seperti halnya lengko, ponggol merupakan kuliner khas Tegal yang menggunakan nasi. Untuk urusan makanan berbahan dasar nasi dan lauk pauk, Tegal boleh dibilang gudangnya kuliner. Ponggol hampir sama seperti nasi megono dari Pekalongan. Umumnya nasi ponggol terdiri nasi putih dengan lauk sambel goreng tempe atau tempe orek, tahu, tempe, dll. Ada juga yang menambakan dengan sajian lauk mie goreng atau bihun goreng. Ponggol identik dengan pembungkusnya yakni dibungkus dengan daun pisang. Karena sewaktu dibungkus nasi putihnya masih panas, jadi aroma khas yang keluar dari ponggol ini adalah wangi khas daun pisang. Ada juga ponggol yang dibungkus dengan daun jati, biasanya ponggol ini warnanya akan berubah menjadi berwarna merah muda. RM/Toko yang Menyediakan : Lesehan Ponggol Makan Malam Alamat: Jl. Werkudoro No.98, Slerok, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52192 Telepon: 0819-1157-5577 ...
hallowulandari
Rujak Teplak
Makanan Minuman
Rujak teplak merupakan rujak khas Tegal. Rujak teplak ini, terbuat dari beberapa jenis sayur mayur seperti kangkung, lembayung, daun ubi jalar, daun pepaya, daun singkong, tauge, jantung pisang, pare, dan timun yang direbus. Dari jenis sayuran yang dipakai untuk rujak teplak, mungkin hampir sama seperti rujak pecel khas Jawa bagian timur. Yang membedakan disini adalah sambalnya. Kalo kebanyakan rujak pakai bumbu kacang sebagai sambel utama, rujak teplak justru pakai sambal yang disebut “sambel gaul”. Sambel gaul ini dibuat dari singkong yang direbus atau dikukus kemudian di uleni hingga halus. Setelah halus, singkong ini diletakkan dalam sebuah wadah yang kemudian dicampur dengan sambel dari cabe merah yang diulek dan ditambahi sedikit garam, terasi dan gula merah. Setelah dicampur rata, singkong dan sambal ini dicairkan dengan air matang hingga kental. Penyajiannya dibungkus dengan daun pisang dengan cara di pincuk atau di takir sesuai sele...