Entri Terkait
Kerupuk Susu
Makanan Minuman
Kerupuk susu adalah produk serupa dengan kerupuk udang yang terbuat dari bahan dasar susu. Kerupuk semacam ini banyak dijual di tempat-tempat di sekitar peternakan sapi seperti Bandung, Malang, dan Boyolali. Kerupuk susu memiliki beberapa keutamaan, yaitu aromanya lebih gurih, kandungan mineral dan proteinnya lebih tinggi, kalsium dan fosfor yang jauh lebih tinggi, serta bisa bertahan berbulan-bulan tanpa tambahan bahan pengawet dan merusak nilai nutrisinya. Kerupuk susu dapat dibuat menggunakan susu segar, susu yang sudah asam, maupun susu yang berkualitas rendah. Susu asam tidak dapat dijual lagi ke Koperasi Unit Desa (KDU) karena memang sudah rusak. Kerupuk yang terbuat dari susu asam yang sudah dibiarkan selama 8 jam tersebut memiliki rasa yang tidak jauh berbeda dari kerupuk yang terbuat dari susu segar. Adapun susu yang berkualitas rendah tidak laku lagi di Koperasi Pengolah Susu (KPS), dan dikenal juga dengan sebutan susu pecah. Oleh karena itu, kerupuk susu ini menjadi solus...
Tari Adila Noor Damaiyanti
Soto Ahri Khas Garut
Makanan Minuman
Selain terkenal dengan dodolnya, Garut juga terkenal akan soto khas yang berasal dari kecamatan Limbangan ini, yakni Soto Ahri. Soto Garut adalah hidangan berbahan bihun, sayur serta ayam ataupun sapi yang biasa disajikan dengan nasi ataupun dimakan soto nya saja. Selain itu, masyarakat Garut juga biasa menjadikan Soto sebagai menu sarapan ataupun manu makan malam. Berikut cara pembuatannya untuk 6 porsi Soto Ayam. • Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2×2 cm150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm300 gram daging sapi2.000 ml air2 lembar daun salam2 batang serai, dimemarkan1 sendok makan garam1 sendok teh gula pasir400 ml santan dari 1 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis. • Cara pembuatanya adalah : Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat. Potong 2x2cm dan ukur kaldunya 1.250 ml. SisihkanTumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.Masukkan babat, kikil, dan dagi...
Agisna Abdul J
Kekedemes / Kededemes
Makanan Minuman
Kekedemes / Kededemes adalah makanan tradisional yang berbahan dasar kulit singkong. Kekedemes / Kededemes dalam bahasa Sunda diartikan sebagai gigih untuk mencapai sesuatu. Disini memiliki arti kekreatifan orang dalam memanfaatkan hal yang dianggap limbah menjadi hal yang bermutu tinggi. Kulit singkong ternyata memiliki banyak gizi diantaranya karbohidrat sebagai sumber kalori, vitamin B, vitamin C dan juga amilum yang berkadar tinggi. Memasak Kekedemes/Kededemes bisa dengan berbagai cara diantaranya digule,direndang,dibuat sebagai keripik maupun ditumis. Dibawah ini merupakan resep cara membuat tumis Kededemes: Bahan-Bahan (dapat disesuaikan): 50 gram kulit singkong 10 buah cabai hijau besar 50 ml air 3 sdm minyak goreng Bumbu : 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 cm kencur 5 buah cabai rawit 5 butir kemiri 1 buah tomat 1/2 sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdm gula putih Cara Membuat Rebus kulit singkong sampai empuk Cuci bersih lalu potong kotak atau sesua...
Jafar Muhammad
Kerupuk Beras Ketan, Rangginang
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg beras ketan putih Secukupnya pewarna makanan merah Bumbu halus : 1 bonggol bawang putih, 1 saset terasi abc (opsional), 1-3 sdm air Secukupnya garam dan gula Langkah : Rendam beras ketan semalaman, tiriskan kemudian kukus selama 10 menit Masukan bumbu halus beri 1-3 sdm air aduk rata ke dalam wadah Masukan beras ketan yang sudah dikukus tadi ke dalam wadah dan aduk sampai rata Bagi 2 beras ketan, bagian pertama diberi pewarna merah dan bagian lainnya dibiarkan putih Kemudian kukus kembali selama 15 menit secara bergantian kemudian angkat Selagi hangat bentuk bulat pipih dan simpan pada tempat yang sudah dialasi plastik atau daun pisang Jemur dibawah terik matahari hingga kering (dibolak balik agar keringnya merata) Setelah kering goreng dalam minyak yang banyak dan panas dengan api sedang kemudian tiriskan Rangginang siap sumber : https://cookpad.com/id/resep/9796847-rengginang?via=search&search_term=ranginang SBITB-[K4]-[Huri...
Hurin zahira
Serabi Kentang
Makanan Minuman
Semakin banyak pecinta serabi, kuliner ini pun semakin berkembang. Serabi kini terus dimodifikasi dari segi rasa. Di Majalengka, ada serabi khas yang bahannya menggunakan campuran kentang, yaitu Serabi Kentang khas Majalengka. Berikut adalah resep dari serabi kentang: Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 200 gram tepung terigu protein sedang 100 gram kentang kukus, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 2 butir telur 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1,5 sendok teh baking powder Bahan kuah: 300 ml santan 125 gram gula merah, disisir halus 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 2 buah (50 gram) nangka, dipotong kotak Cara Pengolahan : Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 325 ml santan. Biarkan hangat. Aduk rata tepung terigu, kentang, garam, dan telur. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-ke...
Jevien
Tutut Bumbu Kuning Pedas
Makanan Minuman
RESEP TUTUT BUMBU KUNING PEDAS BAHAN PERSIAPAN : Tutut (rendam semalam, diganti 2-3 kali air rendamannya. Gosok-gosok supaya lumut yang menempel di cangkang tutut bersih, lalu cuci beberapa kali sampai bersih. Potong bagian belakang cangkang untuk mengeluarkan kotorannya, cuci lagi beberapa kali sampai bersih) Empat siung bawang merah Empat siung bawang putih Dua batang daun bawang 4 cm kunyit Tiga buah kemiri Daun salam Laos Sereh/serai Garam secukupnya Gula secukupnya 1 liter air CARA MEMASAK TUTUT BUMBU KUNING PEDAS : Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri. Tumis sampai harum. Masukkan tutut yang sudah bersih, aduk-aduk, tambah daun salam, laos, sereh. Tambah air, daun bawang, garam dan gula. Masak jangan terlalu lama (10-15 menit saja). Angkat. Sajikan. Sumber : https://carabuatresep.blogspot.com/2014/12/cara-membuat-tutut-bumbu-kuning-pedas.html SBITB-K24-Redifa Erlangga
Redifa Erlangga
Tumis Waluh
Makanan Minuman
[Resep Tumis Waluh] Waluh adalah salah satu komoditas umum di Desa Sukaluyu, Kabupaten Bandung. Warga di sana terbiasa menghidangkan tumis waluh sebagai jamuan makan kepada tamu yang hadir. Berikut resep untuk membuat tumis waluh Bahan-bahan: 200 gram waluh siem 1 biji cabai merah besar 2 siung bawang putih 3 sendok makan minyak goreng Secukupnya cabai rawit hijau Secukupnya lada Secukupnya garam Langkah pembuatan: Masukkan 3 sendok makan minyak goreng pada wajan kemudian panaskan Masukkan bawang putih kemudian tumis sampai harum Masukkan waluh dan cabai yang sudah dipotong-potong lalu tambahkan sedikit merica dan garam Tambahkan sedikit air kemudian oseng waluh hingga matang (sampai seluruh air menguap) Sumber : Observasi Desa Sukaluyu dan Internet ( https://cookpad.com/id/resep/177358-tumis-waluh ) SBITB-K11-Eben
Elyada Eben Ezer
Kue Cocorot
Makanan Minuman
Dulu di kota kecil dan baru menjadi sebuah Kabupaten setelah memisahkan diri dari Kabupaten Ciamis, kini menjadi kota yang indah menawan dan terkenal dengan sejuta wisatanya yakni Kabupaten Pangandaran. Di kota kecil ini ada sebuah makanan yang pasti siapapun yang ada di Pangandaran ini tau dan sebagian besar sudah mencoba makanan ini yaitu orang Pangandaran biasa menyebutnya kue “Cocorot” atau dalam bahasa Indonesia biasa menyebutnya “Clorot”. Kue ini dapat ditemui disetiap acara hajatan, pedagang kue basah atau tukang pecel keliling yang ada di Pangandaran. Makanya kue ini dulu sering yang membeli dan memakannya. Rasanya tidak perlu ditanyakan lagi sudah tentu enak banget dan wadahnya yang sangat unik membuat semua orang tertarik untuk ingin mencoba kue ini. Tetapi sekarang ini sudah tidak pernah terlihat dan jarang ditemui lagi kue ini. Karena terkalahkan oleh makanan atau kue-kue modern atau sudah tidak ada lagi yang bisa membuatnya, karena orang yang membuatnya sudah meninggal...
Dicky Septiana
Kue Seroja
Makanan Minuman
Kue seroja merupakan aneka macam gorengan yang biasa dijadikan untuk cemilan. Kue seroja biasanya disuguhkan pada saat acara pernikahan sampai suguhan untuk tamu yang dating, bahkan kue seroja ini dapat dijadikan sebagai oleh-oleh yang bisa didapatkan di daerah Jawa Barat • Untuk membuat Kue Seroja diperlukan bahan-bahan seperti : 300 gr tepung terigu 300 gr tepung tapioca 4 butir telur ayam 2-3 lembar daun jeruk, iris tipis 450 ml air bersih Garam harus secukupnya Gula pasir secukupnya • Alat yang harus disiapkan : Penggorengan atau wajan cukup besar Cetakan seroja • Cara membuat : Langkah pertama yang harus di lakukan adalah mengkocok garam, gula dan telur hingga tercampur rata. Selanjutnya campurkan tepung terigu dan tapioka kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, dan kocok kembali sampai semua bahan tercampur rata. Tambahkan dengan irisan daun jeruk tadi, kemudian aduk lagi sampai benar-benar tercampur rata. Selanjutnya panaskan minyak...
