Entri Terkait
Asem-asem Ayam
Makanan Minuman
Kalau Jawa Tengah tepatnya kota Semarang memiliki sajian khas Asem-Asem Buncis , Jawa Timur punya andalan Asem-Asem Ayam. Bedanya bumbu Asem-Asem Ayam diulek halus, kuahnya lebih kental dan pedas karena mengandung cabe rawit. Rasanya merupakan paduan antara manis, asam sekaligus pedas. Kalau anda sedang bingung untuk mengolah ayam, cobalah salah satu resep yang simpel dan lezat ini, siapa tahu cocok dengan selera anda. Bahan untuk 3 porsi: 750 gr sayap ayam atau bagian lain dipotong-potong agak kecil 1 sdt asam jawa, dilarutkan dengan 2 sdm air 1 cm/5 gr lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya 2 sdm kecap manis 500 ml air Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 buah/50 gr cabe merah 5 buah cabe rawit merah (tambah jika suka lebih pedas) 6 butir/60 gr bawang merah 3 siung/9 gr bawang putih 1 cm/3 gr&n...
Nanatimisela
Ayam Bakar - Lumajang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Ayam Bakar Lumajang atau di kota asalnya lebih dikenal dengan nama AYAM COCO, merupakan salah satu ikon kuliner kebanggaan masyarakat di propinsi Jawa Timur. Paduan antara asin, gurih dan pedas, nikmat disantap dengan nasi panas, lalapan mentah sambil mencocol bumbu yang menyelimuti ayam. Ciri khas dari Ayam Bakar Lumajang adalah ayamnya sedikit dimemarkan atau ditusuk2 pakai garpu (dicoco)dan digoreng dulu sebelum dibakar jadi ayam benar2 matang luar dalam. Selain itu bumbunya kental dengan aroma terasi yang khas dan di situlah letak kenikmatannya. Jadi terasi hukumnya wajib. Bagi anda yang tidak suka terasi, sayang sekali anda harus melewatkan kesempatan makan ayam bakar. Catatan: Dalam proses asli pembuatan Ayam Bakar Lumajang, ayam dibakar di atas bara api atau arang, tetapi karena situasi dan kondisi yang tidak memungkinkan bagi saya untuk acara bakar2 setiap saat, jadi kali ini ayam saya panggang dengan oven. Rasanya tetap enak dan seperti anda lihat di foto ayamnya...
Nanatimisela
Ayam Bakar Lumajang
Makanan Minuman
Ayam Bakar Lumajang atau di kota asalnya lebih dikenal dengan nama AYAM COCO, merupakan salah satu ikon kuliner kebanggaan masyarakat di propinsi Jawa Timur. Paduan antara asin, gurih dan pedas, nikmat disantap dengan nasi panas, lalapan mentah sambil mencocol bumbu yang menyelimuti ayam. Ciri khas dari Ayam Bakar Lumajang adalah ayamnya sedikit dimemarkan atau ditusuk2 pakai garpu (dicoco)dan digoreng dulu sebelum dibakar jadi ayam benar2 matang luar dalam. Selain itu bumbunya kental dengan aroma terasi yang khas dan di situlah letak kenikmatannya. Jadi terasi hukumnya wajib. Bagi anda yang tidak suka terasi, sayang sekali anda harus melewatkan kesempatan makan ayam bakar. Catatan: Dalam proses asli pembuatan Ayam Bakar Lumajang, ayam dibakar di atas bara api atau arang, tetapi karena situasi dan kondisi yang tidak memungkinkan bagi saya untuk acara bakar2 setiap saat, jadi kali ini ayam saya panggang dengan oven. Rasanya tetap enak dan seperti anda lihat di foto ayamnya...
Nanatimisela
Bipang Jangkar - Pasuruan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bipang Jangkar merupakan salah satu camilan khas Pasuruan, Jawa Timur. Saking populernya penganan satu ini sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari daerah Pasuruan. Produk Bipang Jangkar ini dari bahan utama seperti beras pilihan, gula asli, esen dan pewarna khusus makanan. Produk satu ini tidak menggunakan bahan pengawet sehingga hanya bisa bertahan kurang lebih 2 bulan dalam kondisi suhu ruangan. Bila terkena panas berlebihan atau kemasannya dibiarkan terbuka, bipang atau pop corn beras ini cepat rusak. Supaya bipang bisa tahan lama, masukkan bipang ke dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke dalam freezer . Bipang akan tetap renyah dan tahan lama. Bipang jangkar pada awal tahun produksinya bernama Bipang Djangkar. Pilihan rasanya pun masih terbatas, antara lain seperti Djangkar Biru (DB), Djangkar Hijau(DH), dan Djangkar Merah(DM). Bipang DB dan DH merupakan bipang rasa vanila. Inilah “ original flavour ” dari bipang. Kemudian rasa vanila dicoba dikombina...
Andri77
Brengkes Daging
Makanan Minuman
Resep ini terinspirasi dari Brengkes Ikan khas Surabaya yang dibungkus dengan daun kol. Sayangnya resep tradisional ini sepertinya sudah hampir punah karena di Surabayapun sajian ini sudah langka. Sajian dengan bungkus daun kol termasuk salah satu menu favorit di Jerman, disebut dengan Kohlroulade. Biasanya diisi dengan daging giling dicampur remah2 roti, wortel dan kentang cincang kecil2. Setelah dibungkus umumnya dipanggang dalam oven dengan dituangi kaldu berbumbu dan disajikan dengan saus. Bertekad untuk unjuk gigi bahwa Indonesia juga memiliki sajian kol gulung yang lezat jadilah resep Brengkes Daging dengan bumbu a la Surabaya. Sejak saya launching pertama kali, makanan ini sukses menjadi favorit keluarga suami dan mereka mendaulat untuk sering2 membuatnya. Terus terang bikinnya agak ribet, tapi perjuangan anda tak akan sia-sia. Cukup digado tanpa nasi rasanya sudah lezat. Cobalah itung2 menghidupkan kembali resep warisan leluhur yang hampir punah....
Nanatimisela
Sate Komoh
Makanan Minuman
Sate komoh merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Jawa Timur, khususnya dari daerah Pasuruan. Bahan utama pembuatan sate ini adalah bagian daging sapi has dalam, yang kemudian ditambah dengan dengan bumbu-bumbu dan rempah yang telah dihaluskan. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, dan rempah-rempah lainnya. Hal unik yang membedakan sate komoh ini dengan sate-sate yang ada di Indonesia lainnya adalah ukuran dari potongan daging yang digunakan. Jika daging sate pada biasanya hanya sebesar ukuran jari, berbeda dengan sate komoh yang berukuran besar yang hampir sekepalan tangan. Dengan ukurannya yang super, teknik pembakarannya pun tidak sembarangan. Hal ini bertujuan agar daging sapi tidak berubah menjadi keras dan matang dengan merata. Tekstur daging sapi has dalam yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu dan di bakar menggunakan bara api, jadi sudah bisa dipastikan kenikmatan yang ditawarkan sate komoh khas Pasuruan ini. S...
Andri77
Weci - Pasuruan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Weci adalah camilan renyah khas daerah Pasuruan, Jawa Timur. Weci atau ote-ote merupakan penganan yang memiliki bentuk yang menyerupai irisan buah jeruk karena berbentuk bulat dan berwarna oranye terang. Selain bentuknya yang khas makanan ini juga memiliki rasa yang tak kalah lezat. Bahan utama pembuatan weci adalah tepung terigu yang di aduk bersamaan dengan bahan-bahan lain seperti telur, air, dan bahan-bahan lainnya hingga adonan tepung telah tercampur dengan rata. Untuk bahan isian gorengan khas satu ini biasanya digunakan bahan seperti, Wortel yang telah di iris kecil-kecil, kecambah, daun seledri, atau dapat juga menambahkan jenis sayur-sayuran lainnya sesuai selera. Selain menggunakan sayuran, weci juga bisa menggunakan isian daging udang sebagai penambah aroma lezat pada weci. Rasa weci yang gurih dan renyah menjadikan penganan satu ini sangat digemari banyak orang. Gorengan ini cocok di santap sebagai camilan teman santai dirumah maupun sebagai suguan tamu y...
Andri77
Goreng Ikan Sulir
Makanan Minuman
Goreng ikan sulir merupakan makanan khas dari kota Banyuwangi, Jawa Timur. Makanan ini menggunakan ikan sulir sebagai bahan utamanya. Sesuai dengan nama, ikan sulir ini nantinya dicampur dengan bumbu-bumbu dan digoreng garing. Kuliner ini paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Bagi yang penasaran bagaimana cara membuat goreng ikan sulir, berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan beserta langkah pembuatannya: Bahan-bahan : 1/2 kg Ikan Sulir dibersihkan dan potong potong Minyak Goreng secukupnya Bumbu : 2 ruas Kunir / kunyit 1 sendok makan ketumbar 1 sendok makan garam dapur / sesuai selera 3 ruas jahe 1 ruas kencur 5 siung bawang putih Langkah Pembuatannya : Cuci bersih ikan, lalu potong-potong dan sisihkan. Bersihkan bumbu-bumbu,...
Indahmnrt
Soto Campur madura
Makanan Minuman
Soto campur madura ini terlihat sama dengan soto pada umumnya, yang membedakan soto campur madura dengan soto lainnya yaitu penambahan ketupat atau lontong karna Biasanya soto di beri tambahan nasi untuk memakannya. Bahan-Bahan : · Ketupat atau lontong · 1 biji kentang · 1 ons kecambah · 1 genggam kacang goreng · Cabai (sesuai selera) · 1 bungkus suun · 1/4 ayam Bahan bumbu kuah · 1 bonggol bawang putih · secukupnya lada · &nb...
