Entri Terkait
Sambal Gami Bawis - Bontang - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 2 ekor ikan bawis/ telur/ udang/ cumi 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah 8 biji cabe rawit 1 buah tomat sedang 3 sdm Minyak goreng 1/4 sdt terasi secukupnya Garam, gula Langkah Ulek garam, gula, cabe rawit, tomat, bawang putih, bawang merah 1 siung terasi di cobek tanah liat / batu. Tambahkan bawang merah namun tidak di ulek hanya di penyet. Kemudian beri minyak dan goreng menggunakan cobek tanah liat. Goreng ikan/udang/ cumi/ telur. Di goreng Terpisah. Jika sambel cobek sudah mendidih minyaknya tambahkan udang/ ikan/ cumi/ telur pada gorengan cobek masak sebentar dan angkat. Sambal gammi cobek siap di sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3033230-sambal-gammi-bawis Lokasi Penjual: Sambal Gami Samarinda Alamat: Jl. W.R. Supratman, Bugis, Samarinda Kota, Kota Samarinda, Kalimantan Timur...
Fachni
Rojak Singkil - Samarinda - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Rojak Singkil adalah salah satu gangan (sayur) yang sangat disukai oleh masyarakat Samarinda. Sayur ini merupakan sayur berkuah santan dengan bahan dasar daun singkil dan ikan haruan. Rojak Singkil Khas Samarinda Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gram ikan haruan, potong cuci bersih tambahkan air jeruk nipis 100 gram daun singkil (direbus terlebih dahulu) 1 ½ liter air bersih 3 sdm minyak untuk menumis 4 buah cabai merah besar, potong serong 3 siung bawang merah 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 5 buah tomat merah 200 ml santan dari ½ butir kelapa 2 lembar daun salam Garam secukupnya Penyedap rasa ayam secukupnya Gula putih secukupnya Lada putih secukupnya Bumbu Halus 10 cm kunyit, 25 gram bawang merah 25 gram bawang putih 5 buah cabai merah besar 5...
Fachni
Mantau Pandan - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 185 gr tepung segitiga 40 gr tepung cakra 20 gr gula pasir 6 gr ragi instan (½bks fermipan) Sejumput Baking Powder 130 ml air 10 gr butter (me: Orchid) Sejumput garam 3 tetes pasta pandan Langkah ðŸƒCampur semua bahan kering,kecuali garam ðŸƒTambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni, lalu tambahkan butter dan garam ðŸƒUlen/mixer hingga adonan kalis elastis ðŸƒBagi 2 adonan. Usahakan adonan putih lebih banyak daripada adonan yg ingin di kasi pasta pandan ðŸƒGiling adonan putih dan adonan hijau,tumpuk adonan hijau di atas adonan putih ðŸƒHasil adonan enak banget di pegang g lengket,tapi lentuur bangett ðŸƒgulung-gulung dan potong kecil-kecil.simpan di atas kertas roti, diamkan sekitar 25menit. ðŸ&...
Fachni
Mantau Mini Kukus Isi Keju Manis - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 220 gram tepung terigu segitiga 30 gram tepung beras ketan 65 gram gula pasir 1 butir putih telur, ditambahkan susu cair sampai 150 ml 1 sdt ragi Sejumput garam 1/2 sdt backing powder Bahan isi keju manis secukupnya Keju Kraft parut ditambah dengan susu kental manis Langkah Semua bahan dicampur jadi satu dan di uleni sampai Kalis.. kalau terlalu lengket bisa ditambah terigu lagi, dan kalau kurang air, bisa ditambah susu cair nya sedikit2.. Setelah Kalis, ditimbang @ 15 gram dan dibulatkan.. dibiarkan Kira2 10 menit sebelum diberi isian Setelah diberi isi, letakkan di atas kertas roti spy pada waktu dikukus tidak menempel di kukusan, lalu didiamkan kembali 20 - 30 menit sampai mengembang.. Kukus saat air mulai mendidih Kira2 10 menit.. Mantao mini siap disajikan, bisa juga digoreng setelah dikukus jika suka mantao goreng.. Note: utk isian, susu kental manis jang...
Fachni
Mantau Ubi Kuning - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr tepung terigu 150 gr ubi ungu, kukus, haluskan 30 gr gula pasir (3 sdm) 1/2 sdm fermipan 125 ml air 1 sdt minyak goreng Langkah Buat bahan biang : air, 1 sdm gula pasir, dan ragi, aduk.. Tutup rapat biarkan berbuih Sambil menunggu biang berbuih, campur tepung terigu, ubi yg udah dihaluskan dan sisa gula, uleni hingga rata lalu masukkan air biang sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis, setelah kalis masukkan minyak goreng, dan ratakan Setelah itu diamkan selama 20 menit, atau sampe ngembang Setelah itu panjangkan adonan, dan potong2 kira2 15 graman Kemudian susun menjadi 5 susun seperti gambar, ingat ya yg susunan pertama harus lebih lebar, yg ke 2-5 ukurannya sama, dan yg ke 5 digulung dulu lalu taruh di urutan kelima dan gulung kelimanya hingga jadi bulatan besar, kemudian bagi 2 belah pas ditengah2 Lakukan hingga habis, dan begini hasilnya.. Kemudian kukus 10 meni...
Fachni
Mantau Ketan - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 grm tepung trigu serba guna (segitiga biru) 40 grm gula halus 3 grm ragi instan/fermipan 3 grm baking powder 1/8 sdt garam 15 grm minyak sayur 60 air hangat untuk isian :2 gelas ketan udang kering secukup nya bawang merah secukup nya gula pasir secukup nya kecap asin/garam secukup nya minyak untuk menumis udang dan bawang merah secukup nya air secukup nya Langkah Cuci bersih ketan dan rendam slama 2 jam ……… setelah 2 jam tiriskan Tumis udang kering dan bawang merah sampai harum Setelah bawang di tumis harum masuk kan ketan yg sudah di rendam tadi ke wajan sambil di oseng2biar tercampur rata Tambah kan air sedikit biar dak kering/ keras sambil di oseng oseng,setelah ketan agak lembek matikan api Panas i dandang yg sudah di isi air,didih kan,lalu kukus ketan sampai mateng,setelah matang ketan angkat dingin kan...
Fachni
Mantau Kukus Coklat - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gr tepung protein sedang 15 gr tepung maizena 65 gr gula pasir 3/4 sdt ragi instant 170 ml susu cair suhu ruangan 1 1/2 sdm minyak sayur 8 gr coklat bubuk Langkah Campurkan bahan kering tepung,gula,ragi instant,aduk rata Setelah tercampur rata tuangi susu cair sedikit uleni hingga kalis Sesudah kalis tuangi minyak goreng lanjut uleni smp adonan kalis elastis Bagi adonan menjadi 2,adonan putih diamkan ditempat tutup dengan serbet kering sekitar 5-10 menit Lalu adonan satunya campurkan coklat bubuk smbil uleni smp rata.seperti adonan pertama diamkan smp 5-10menit Setelah didiamkan adonan putih pipihkan dengan roliing pin ketebalan disesuaikan..menyusul adonan yang coklat kita gilas dgn rolling pin Lalu kita tumpuk ke adonan putih gilas sama rata..kita gulung bentuk persegi panjang kita potong2x sesuai selera.taruh di kertas roti diamkan 1jam 30 menit smp mengembang...
Fachni
Mantau Labu Kuning - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 110 grm labu kuning,kukus dan haluskan 40 grm gula halus 250 grm tepung trigu 3 grm ragi instant/fermipan 3 grm baking powder 1/8 sdt garam 15 grm minyak sayur 50/60 ml air hangat Langkah Campur ragi instant dan air hangat aduk rata diamkan 5 mnit sampai berbuih Dalam wadah masuk kan tepung trigu,baking powder,garam,gula halus,labu kuning yg udah di haluskan lalu tuang air ragi aduk rata Uleni hingga setengah kalis lalu masuk kan minyak sayur,uleni lgi hingga kalis,tutup pakek plastik wrap atau kain basah yg bersih diam kan adonan selama 15-20 menit/sampai mengembang 2×lipat. Uleni lgi adonan sebentar saja supaya udara keluar semua,bagi adonan jadi 2bagian /menurut selara jdi 1 jga ok,gilas bentuk persegi panjang,kemudian gulung adonan,potong2menurut selera,lalu diam kan lagi selama 20-25 menit/sampai mengembang. Sambil menunggu bahan mengembang didih kan air di dandan...
Fachni
Mantau Putar Coklat - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gram tepung serbaguna 15 gram maizena 55 gram gula 3/4 sdt ragi 170 ml susu 1,5 SDM minyak 8 gram bubuk cocoa Langkah Aduk rata tepung,maizena,ragi,gula.tambahkan susu sedikit demi sedikit.uleni hingga kalis Masukkan minyak uleni hingga kalis elastis. Bagi 2 adonan.satu bagian campur dgn cocoa.uleni hingga tercampur rata.sisihkan Pipihkan adonan putih,lakukan jg pada adonan coklat Tumpuk adonan coklat diatas adonan putih.gilas agar menyatu.lalu gulung rapat memanjang agar gulungan tidak terbuka saat dikukus.potong memanjang menjadi 8 bagian. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.Panaskan kukusan Kukus mantou selama 15-20 dgn api sedang. Dapat ditaro di freezer bila sdh dingin dan tdk beruap.bungkus dalam plastik atau wadah tertutup,masukkan freezer. Kukus sebentar bila akan dimakan.Enak disajikan hangat Buat lagi yang taro swirl. Lezatt ðŸ&tilde...