Entri Terkait
Kwe Cang Khas Kuningan
Makanan Minuman
Kwe Cang merupakan makanan yang hampir mirip dengan bakcang. Kwe Cang ini berasal dari Kuningan. Terbuat dari beras ketan yang dipadatkan, dicampur dengan air abu atau air ki, lalu dibungkus dengan daun bambu sehingga mengeluarkan aroma yang khas. Kwe Cang ini sangat nikmat disantap bersama ketempling, gemblong, dan keripik khas Kuningan lainnya. Kwe Cang biasanya disediakan dalam upacara orang-orang Cina yang dikenal dengan sembahyang Pe Cun. Air abu atau air ki adalah salah satu bahan tambahan yang sering dipakai dalam pembuatan mi, ketupat, lontong, dan bacang. Air abu berguna untuk membuat tekstur menjadi kenyal. Warnanya seperti air biasa. Bahan: 500 g beras ketan, cuci bersih, tiriskan 30 ml air ki/air abu 500 ml air 50 lembar daun bambu, rebus sebentar, cuci bersih tali rafia Bahan sirup: 500 g gula pasir 500 ml air 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan, ikat 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya Cara membuat: 1. Sirup: Campur s...
Isticasugi
Dodongkal - Indramayu - Jawa Barat
Makanan Minuman
Indonesia kaya akan makanan khas yang memiliki citarasa enak dan lezat. Salah satunya di Provinsi Jawa Barat, tepatnya di Indramayu terdapat berbagai macam makanan yang tentunya enak dan lezat. Salah satu makanannya adalah kue Dodongkal atau Dongkal yang berasal dari Indramayu. Dongkal ini salah satu makanan khas dari betawi namun di Indramayu pun ini menjadi makanan khas, yang dalam pembuatannya dari tepung beras yang dikukus dengan menggunakan air gula merah. Dongkal terbuat dari beras yang ditumbuk halus hingga menghasilkan tepung. Kemudian tepung beras yang telah halus diisikan gula aren dan dikukus. Dongkal biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa diatasnya. Dongkal termasuk kedalam makanan jajanan pasar Indonesia yang mulai langka. Makanan ini bisa ditemui di beberapa daerah di Jawa Barat seperti Sukabumi, Bogor, dan Cianjur. Di daerah Bandung, Dongkal dikenal dengan nama Awug . Dongkal biasa disajikan bersama secangkir teh&nb...
Nanatimisela
Ondal Andil
Makanan Minuman
Makanan khas cirebon ini bernama Ondal Andil yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung kanji. Ondal Andil memiliki tektur yang kenyal, biasanya makanan ini dihidangkan dengan taburan kelapa parut muda diatasnya. Bahan-Bahan : 500 gr tepung kanji 250 ml air untuk adonan biang Garam secukupnya 1/2 butir kelapa parut Gula pasir secukupnya Air secukupnya untuk rebusan Cara Membuat : Masak 250ml air sampai mendidih. Untuk biang,Ambil 2 sdm tepung kanji,garam lalu tambahkan air secukupny,aduk rata.masukkan kedalam air mendidih aduk rata sampai jadi seperti lem,matikan kompor. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit kedalam adonan biang uleni sampai adonan kalis,tidak keras ataupun lembek. Bagi Adonan menjadi 5 beri warna sesuai selera, Masak air utk rebusan sampai mendidih. Bentuk adonan bulat memanjang lalu potong2 serong,masukkan kedalam air mendidih.tunggu sampai mengapung,angkat lalu tiriskan.Lakukan...
Findayuliana
Rarawuan
Makanan Minuman
Makanan khas kuningan ini berbahan dasar kacang gendolo yang di campur dengan parutan kelapa dan tepung tapioka. Makanan ini biasanya di jual bersama dengan cireng, bala-bala, dan combro. Bahan-Bahan : 1 1/2 kacang merah kering ukuran kecil Air secukupnya 1 ons parutan kelapa 1/4 kg tepung terigu Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus : 1/2 sdt ketumbar 1 ruas jari kencur 2 siung bawang putih 5 batang daun bawang Cara Membuat : Rebus kacang merah kering dengan 350 ml air mendidih sampai matang. Angkat lalu campur bersama larutan kelapa dalam sebuah wadah, aduk hingga rata sembari menambah tepung terigu. Beri air sekitar 2oo ml serta bumbu, aduk sampai rata lalu panaskan minyak denan api sedang. Sendokan adonan kedalam wajar lalu goreng sampai berubbah warna dan tangkat. RM/Toko yang Menyediakan : JELITA Oleh-Oleh Khas Kuningan Souvenir store in...
Findayuliana
Kue Gapit Manis
Makanan Minuman
Kue gapit merupakan makanan khas cirebon jawa barat, Makanan ini masuk kedalam jenis kue kering. Kue gapit terbuat dari tepung tapioka, Nama gapit ini di ambil dari cara pembuatan nya yang di gapit atau cepit. Biasanya makanan ini di incar sebagai oleh-oleh dari cirebon. Bahan-Bahan ; 500 gr tepung beras 200 gram gula pasir santan secukupnya 1 butur telur ayam Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan Telur untuk mengoles cetakan Cara Membuat : Kocong 1 butir telur dengan gula pasir hingga tercampur rata. Tambahkan tepung beras lalu uleni sedikit demi sedikit dan tambhkan pula santan. Penmbahan santan bisa di hentikan jika bahan sudah dapat di pulung dan pastikan adonan tidak terlalu lembek atau cair. Panaskan cetakan kue gapit lalu oles dengan minyak goreng dan telur. Ambil sedikit adonan letakan adonana kue gapit pada bagian tengan cetakan, tutup cetakan lalu panggang kurang lebih 1 me...
Findayuliana
Putri Noong
Makanan Minuman
Merupakan penganan manis yang termasuk dalam golongan kue basah asal Jawa Barat. Putri Noong merupakan kue khas masyarakat Sunda. “Noong” dalam Bahasa Sunda berarti “mengintip sedikit”. Kue basah tradisional satu ini biasanya dibuat berwarna-warni sehingga menarik mata, dan di dalamnya terdapat pisang rebus yang terlihat dari dalam ketika dipotong, dari sinilah istilah “mengintip” atau "Noong" tercetus. Di bagian luar kue biasanya dilapisi dengan kelapa parut yang sebelumnya telah direbus terlebih dahulu sehingga di ibaratkan seperti putri yang sedang mengintip di bawah turunnya salju. Bahan dasar resep putri noong ini sejenis dengan getuk, yaitu singkong. Pisang yang biasanya digunakan adalah pisang tanduk atau pisang nangka, sehingga ketika direbus menghasilkan paduan rasa asam dan manis yang khas. Berikut merupakan resp cara pembuatan kue putri noong khas masyarakat Sunda ini, antara lain: Bahan-bahan 1 kg singkong,...
Andri77
Sayur Asam Bandung
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g daging sapi tetelan Air, garam, gula pasir secukupnya 500 g kacang merah segar 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas dimemarkan 8 butir bawang merah diiris tipis 3 siung bawang putih diiris tipis 1 sdt asam jawa dilumatkan dalam sedikit air 4 batang daun bawang diiris Cara Membuat Rebus daging tetelan dalam air secukupnya sampai lunak lalu masukkan kacang merah, daun salam, dan lengkuas. Jika kacang sudah lunak, ukur kaldunya sebanyak 1 ½ L lalu potong daging sesuai selera. Tambahkan air secukupnya bila jumlah kaldu tidak mencukupi. Tekan kacang supaya agak hancur. Taruh kembali kaldu di atas api, masukkan potongan tetelan, kacang merah, bawang merah, bawang putih, air asam, garam...
Oase
Opak Ketan Karawang
Makanan Minuman
Rasa opak ketan ini renyah gurih ketika digigit, tidak terlalu asin dan terasa ketannya. Makanan ringan ini dibuat dengan dibakar bukan digoreng sehingga tidak berminyak. Resep: Bahan Beras ketan Santan kelapa Garam Ampas kelapa Cara Membuat Nasi atau beras ketan yang sudah ditanak dibuat menjadi bahan opak yang lembut. Tumbuk nasi dengan lumpang dan halu sehingga menjadi adonan yang disebut gindel. Gindel ditekan-tekan dengan pipa kecil hingga tipis. Jemur opak. Opak kering yang telah dijemur digunting membentuk bulatan kecil lalu dibakar dengan arang. Sumber: http://ceritakulinerindonesia.blogspot.co.id/2012/08/ketagihan-opak-ketan.html
Oase
Godeblag
Makanan Minuman
Godeblag merupakan makanan yang berasal dari tasikmalaya, makanan ringan ini dibuat dari singkong yang ditambah dengan bumbu-bumbu yang bisa kita temui dipasar. Bahan-Bahan : 150gr Terigu 2 tangkai Daun Bawang Air Secukupnya 1/4 sdt Garam 1/4 sdt Merica 2 butir Telur Cara Membuat : Iris terlebih dahulu daun bawang Kocok 2 Telur di mangkuk Tuangkan 150gr Terigu kedalam mangkuk yg berbeda Masukan 1/4 sdt garam dan merica Masukan air secukupnya, Aduk hingga rata Siapkan wajan yg sudah diberi minyak 2 sdm , panaskan Masukan Adonan 4-5 sdm Beri 2sdm telur Goreng hingga menjadi warna kecoklatan Sumber : http://prinsashafira.blogspot.co.id/2010/12/godeblag.html