Entri Terkait
Agar-Agar Gambar
Makanan Minuman
Resep Agar-Agar Gambar agar-agar gambar ini biasanya sering muncul di depan sekolah-sekolah di Indonesia, menjadi jajanan jalanan yang disukai oleh anak-anak karena keunikan bentuknya dan rasanya pun manis. Bahan Yang Dibutuhkan : Agar agar yang mempunyai rasa, (contoh: swallow) rasa apa saja bebas, bisa mangga coklat, mangga atau jeruk. kurang lebih 1 bungkus saja. Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 1.8 liter. Susu kental manis secukupnya atau kurang lebih sebanyak 100 ml. Bisa menggunakan susu putih atau bisa coklat supaya lebih mantap. Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4 sendok makan. Cara Membuat Agar Agar Gambar Pertama ambil panci kemudian masukkan air bersama dengan gula pasir, susu kental manis, dan agar agarnya. Aduk semua bahan agar agar milo tadi sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan sampai mendidih. Setelah mendidih matikan kompor lalu aduk aduk kembali sebentar. Masukkan...
Gempar Rizqullah Moertadho
Bubur Jali
Makanan Minuman
Bubur Jali Bubur Jali atau disebut juga bubur jali-jali merupakan makanan khas dari Betawi. Jali-Jali adalah sejenis tanaman biji-bijian biasanya ditanam di perkarangan rumah oleh masyarakat Betawi. Bubur jali-jali merupakan makanan berkarbohidrat tinggi. Bubur jali biasa dimasak dengan pandan, gula, dan santan. Bubur jali-jali juga bisa ditambahkan nangka sebagai topping (Zulfikar, 2018). Zaman sekarang, banyak orang nyaris tak mengenal bubur yang satu ini. Berikut merupakan resep bubur jali yang cocok untuk sarapan (Oleh : Sajian Sedap). Durasi: 60 Menit Sajian: 3 Porsi Bahan : 100 gram jali, rendam semalam, tiriskan 3 L air 3 lembar daun pandan, diikat 75 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam Bahan Saus : 500 ml santan 75 gram gula merah 25 gram gula pasir 2 lembar daun pandan, ikat Cara Membuat Bubur Jali: Rebus jali dalam air dan daun pandan sampai jali empuk. Masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai kental. Saus: rebus sant...
Anasya Rahmawati
Bilor (Bihun Telor)
Makanan Minuman
Bilor atau Bihun Telor pertama kali hadir sebagai jajanan anak SD bahan simpel nan murah namun menggoda pada era 2000-an. Kemudian pada tahun 2018, Bilor mulai melebarkan sayapnya, kudapan ini tidak hanya disantap oleh bocah , melainkan juga orang dewasa. Untuk menikmati Bilor, Sobat cukup merogoh kocek sebesar Rp 2000/pcs untuk menyantap bilor dengan penyajiannya yang fresh karena digoreng dadakan, serta saos berwarna merah merona sebagai cocolan . tentu lebih puas lagi jika kita bisa membuatnya sendiri bukan. Yuk, simak resep berikut ini, Sobat! Alat: Wajan Tusuk Sate Plastik Kiloan Bahan: 1 buah bihun jagung 2 butir telur ayam 1 sdt tepung tapioka Air 15ml - 20ml secukupnya Penyedap secukupnya Lada bubuk Minyak Goreng Saus sambal Cara Pengolaan: Rendam bihun dengan air panas sampai lentur lalu tiriskan. Pecahkan telur ke mangkuk, tambahkan air, tepung tapioka atau sagu dan bumbu penyedap lalu kocok hingga telur berbusa. Panas kan miny...
Yafie Abdillah
Semur Andilan Betawi
Makanan Minuman
Semur Andilan Betawi ini merupakan semur khas Betawi yang rasanya lebih gurih daripada manis, dengan kekenyalan tekstur sengkel sapi atau kerbau yang membuat cita rasanya begitu nikmat di setiap gigitan. Usut punya usut, semur khas Betawi ini disebut dengan nama Semur Kerbau Andilan karena kebersamaan yang sangat tampak saat memotong kerbau andilan, yaitu kerbau yang dibeli bersama oleh beberapa warga dalam satu kampung yang nantinya setelah kerbau dibeli dan disembelih, dagingnya akan diolah menjadi semur bersama-sama. Semur ini kental dengan budaya kekeluargaan dan kebersamaan, semua itu terlihat dari cara pengumpulan bahan baku berupa kerbau dan cara pembagian juga penyajiannya yang istimewa. Bahan: 500 gram daging sengkel kerbau, dipotong 3 x 3 x 3 cm 6 butir bawang merah, diiris halus 3 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 4 cm kayu manis 5 butir cengkih, dimemarkan 1/2 helai bunga pala 5 sendok makan kecap manis bango 1/2 sendok teh garam 1/2...
Shella Sabielah
Silat Beksi Petukangan
Seni Pertunjukan
SILAT BEKSI PETUKANGAN WARISAN BUDAYA TAK BENDA PROVINSI DKI JAKARTA Sejarah Singkat Silat Beksi merupakan penangkal utama saat Gerakan 30 September 1965. Ketika itu, dengan kekuatan Silat Beksi yang dibawa oleh Hadji Godjali bersama murid-muridnya, Haji Hasbullah, Kong Noer, Kong Simin, Mandor Minggu, beserta masyarakat Petukangan dapat menjadi benteng untuk menghadang segala gangguan dan teror membabibuta secara massiv. Warisan Budaya Tak Benda Selanjutnya, perlu diketahui bersama bahwa pada tahun 2015 Lembaga Kebudayaan Betawi telah mengusulkan Silat Beksi sebagai Warisan Budaya Tak Benda dari Provinsi DKI Jakarta. Kita terus berupaya, sedikit demi sedikit untuk terus mengajukan Silat Betawi ditahun berikutnya sebagai Warisan Budaya Tak Benda Provinsi DKI Jakarta. Peranan Silat Beksi Selain itu pula, silat telah banyak mengilhami lahirnya berbagai macam gerak seni tari. Bahkan pada jaman Haji Hasbullah dulu beliau sudah menjadi bintang film yang diperankan oleh Haj...
Kampung silat petukangan
Tokoh Silat Beksi Petukangan
Cerita Rakyat
Buku Silat Beksi Petukangan Februari 22, 2019 Mandor Minggu Mandor Minggu adalah salah satu murid dari H. Godjali, yang juga meneruskan dan membuka perguruan silat Beksi. Ayah Mandor Minggu bernama Sinan dan ibunya bernama Julia binti Sidi. Tahun kelahiran Mandor Minggu tidak diketahui secara pasti, namun diperkirakan sekitar tahun 1890-1900, dimana secara usia, tidak terpaut jauh dari usia M. Nur. Menurut penuturan keluarga, tahun wafatnya sekitar tahun 1970. Hingga saat ini, makamnya tidak diberi nisan dan hanya berupa gundukan tanah pada lahan kecil di tengah pemukiman. Lahan kecil yang digunakan sebagai tempat peristirahatannya yang terakhirnya saat ini, dahulu merupakan halaman rumahnya yang megah dan berarsitektur khas Betawi. Secara fisik, perawakannya tinggi besar dan berkulit putih. Selama hidupnya, menurut narasumber, Mandor Minggu telah memiliki 5 istri, yang bernama Asenah, Juriah, Yani, Mardiah dan satu lagi tidak diketahui namanya. Menurut penuturan, selama hidu...
Kampung silat petukangan
Rebana Gedigdug
Seni Pertunjukan
REBANA GEDIGDUG (REBANA BERANTEM) WARISAN BUDAYA ORANG BETAWI CATATAN ORANG KAMPUNG PETUKANGAN "konon" menurut pengkhabaran orang tua dulu bahwa rebana gedigdug enih adalah "bapak moyangnya" rebana yang berkembang sekarang enih di Betawi. Salah satu tokohnya adalah alm Hadji Godjali Petukangan. Perlu juga kita ketahui bersama bahwa alm Hadji Godjali juga "tokoh sentral" silat beksi yang wafat tahun 1963 dan sayang sungguh disayang terus dilupakan. Beliau "guru besar" silat beksi yang punya murid para pesilat tangguh dan kesohor seperti H. Hasbullah, Kong Noer, Kong Simin, Mandor Minggu, dan lainnya. Maaf beribu maaf entuh khazanah seni budaya orang pesanggrahan yang kesohor pada jamannya. Namun hingga kini terus saja "tergerus jaman" dan pada akhirnya tenggelam. Putra alm Hadji Godjali adalah Mat Roobin pemaen suling "lihai" dalam Grup Gambus Al Wathon pimpinan Hasan Alaydrus Tj Priok yang terkenal pada jaman sebe...
Abdul Aziz
Mitos Historis Si Pitung
Cerita Rakyat
Mitos - Historis Cerita Si Pitung Lebih banyak “mitos” dari pada “historis” mengenai cerita si-pitung, tapi kedua-duanya muncul bersamaan. Dari “mitos” selau memancarkan cahaya-cahaya dan nilai-nilai norma moral yang baik bagi masyarakat Betawi. Si-pitung menurut para ahli adalah simbol keresahan berkat kesenjangan sosial masyarakat Betawi pada abad ke-19. Cerita si-pitung adalah termasauk khazanah tradisi lisan nusantara “buah-hasil” kecerdasan (kerja produsen intelektual) masyarakat Betawi. Intervensi budaya perlu dibudidayakan karena hal itu adalah sebagai bentuk “intelektualitas” masyarakat itu sendiri. Pahlawan terbaik adalah pahlawan yang hidup didalam hati masyarakat itu sendiri. Pada dasarnya cerita si-pitung diidealkan mengandung nilai-nilai luhur (nga-so-si/ngaji-solat-silat). Proses penyampain dan penyebarannya melalui “ngebuleng-ngerahul” (dongeng Betawi). Konteks cerita si-pitung adalah cerita rakyat bukan cerita sejarah, tapi si-pitung legenda yang betu-betul ada tokoh...
Abdul Aziz
Abang None Betawi
Tarian
Abang None Duta Pariwisata Kota Jakarta Abang dan None sebuah lomba pemilihan remaja putra-putri terbaik yang tidak terbatas pada seleksi ketampanan atau kecantikan, tetapi juga intelegensi pengetahuan umum, bakat di bidang seni budaya dan lain-lain. Lomba ini telah berlangsung sejak tahun 1968. Abang merupakan panggilan untuk orang laki-laki yang kedudukannya lebih tua dalam struktur keluarga atau kenalan dalam bahasa Betawi. Sedangkan None merupakan sebutan atau panggilan untuk orang perempuan yang masih muda dan belum bersuami. Para Abang dan None diseleksi oleh masing-masing daerah Tingkat II di seluruh wilayah DKI Jakarta, meliputi Jakarta Pusat, Jakarta Timur, Jakarta Selatan, Jakarta Barat, Jakarta Utara dan Kabupaten administratif Kepulauan Seribu. Setelah terpilih lima pasangan kemudian dikirim ke tingkat Provinsi untuk kemudian dilakukan pemilihan dan penyeleksian lagi. Abang None bertugas satu tahun menjadi duta pariwisata Provinsi DKl Jakarta yang dalam peranannya secara...