Bilor atau Bihun Telor pertama kali hadir sebagai jajanan anak SD bahan simpel nan murah namun menggoda pada era 2000-an. Kemudian pada tahun 2018, Bilor mulai melebarkan sayapnya, kudapan ini tidak hanya disantap oleh bocah, melainkan juga orang dewasa. Untuk menikmati Bilor, Sobat cukup merogoh kocek sebesar Rp 2000/pcs untuk menyantap bilor dengan penyajiannya yang fresh karena digoreng dadakan, serta saos berwarna merah merona sebagai cocolan. tentu lebih puas lagi jika kita bisa membuatnya sendiri bukan. Yuk, simak resep berikut ini, Sobat!

Alat:

• Wajan
• Tusuk Sate
• Plastik Kiloan

Bahan:

• 1 buah bihun jagung
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt tepung tapioka
• Air 15ml - 20ml
• secukupnya Penyedap
• secukupnya Lada bubuk
• Minyak Goreng
• Saus sambal

Cara Pengolaan:

1. Rendam bihun dengan air panas sampai lentur lalu tiriskan.
2. Pecahkan telur ke mangkuk, tambahkan air, tepung tapioka atau sagu dan bumbu penyedap lalu kocok hingga telur berbusa.
3. Panas kan minyak goreng dalam wajan dengan api besar hingga mencapai suhu tinggi,
4. Setelah minyak panas, masukkan 1 genggam bihun dan 1 sdm telur ke dalam minyak panas.
5. Gulung telur dan bihun dengan menggunakan tusuk sate.
6. Bilor siap disajikan bersama dengan saos sambal sebagai cocolan.

Meskipun terlihat simpel, namun banyak teman-teman yang gagal loh saat membuat bilor. Umumnya, hal ini terjadi karena minyak harus benar-benar panas, dan sepertinya memang butuh latihan rutin dalam urusan gulung-menggulung. Wah, tantangan tersendiri ya. Selamat mencoba, Sobat Budaya!

Referensi: Resep Bilor Rumahan Saos Bilor Abang-abang Bilor

SBITB-K22-Yafie