Entri Terkait
Pancake Saus Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
CAMPUR: – 250 ml susu cair – 1/2 sendok makan vinegar. Diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal TAMBAHKAN: – 2 sendok makan mentega cair – 1 butir telur, kocok DALAM MANGKUK LAIN (CAMPUR): – 165 gram tepung terigu serbaguna – 2 sendok makan gula pasir – 2 sendok teh baking powder – 1/4 sendok teh garam CARA MEMBUAT PANCAKE: 1. Campurkan susu ke dalam tepung, aduk rata. Kalau tidak terburu-buru,diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak. Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sendok makan tepung terigu. Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sendok makan susu/air. 2. Olesi dengan mentega selagi hangat dan tambahkan saus pala. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : https://hobimasak.info/resep-pancake/ http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2017/06/olahan-makanan-daging-pala-dari-banda.html
adhaagary
Wedang Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 150 gram manisan pala basah, siap pakai 50 gram bunga pala 1 liter air 100 gram gula pasir Cara membuat: Rebus air, bunga pala, dan gula pasir hingga mendidih dan keluar aroma. Saring rebusan bunga pala, dan rebus kembali airnya dalam api kecil hingga menyusut. Siapkan 5 gelas saji tahan panas. Iris manisan pala dengan bentuk sesuai selera lalu tempatkan di gelas. Hidangkan manisan pala dengan dituangi air rebusan bunga pala panas. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber : https://www.bacaresepdulu.com/resep-wedang-pala/
adhaagary
Nasi Kuning Begadang - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Berbicara tentang kuliner, Kota Ambon memang seperti tidak ada habisnya. Hampir semua sudut Kota Ambon menyimpan kekayaan kuliner ibukota Provinsi Maluku ini. Tidak hanya banyak dan nikmat, penjaja kuliner pun menjual dagangan makanannya hampir sepanjang hari. Jadi, ketika berada di Ambon, tidak perlu khawatir kelaparan atau kesulitan mencari makanan terutama saat malam hari. Dari sekian banyak makanan yang menjadi ciri khas Ambon, ada satu jenis kuliner yang menjadi primadona di Ambon terutama saat malam hari. Makanan ini dikenal sebagai Nasi Kuning Begadang. Sebenarnya nasi kuning ini hampir sama dengan nasi kuning yang kita kenal sejak kecil di acara-acara ulang tahun ataupun “selametan”, namun perbedaannya yang paling mencolok dan unik adalah waktu jualan menu ini mulai sore hingga dini hari. Inilah sebabnya mengapa kuliner ini dinamakan Nasi Kuning Begadang dimana keberadaanya yang menjadi pilihan favorit masyarakat sebagai makanan di saat begadang. Nasi Ku...
adhaagary
Ikan Spicy Tanggi - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Ambon sebagai ibu kota provinsi Maluku yang merupakan salah satu tulang punggung kemaritiman Indonesia sudah tentu menyimpan banyak sekali kekayaan maritime dalam segala lini. Sektor perikanan, Perdagangan, Sumber daya alam, bahkan sektor Pariwisata menjadi bagian penting yang menyumbang kekayaan maritim di Ambon. Sudah tentu dunia maritim erat kaitannya dengan perikanan dan pariwisata, sehingga dalam hal pangan sebagai kebutuhan pokok ikan memiliki daya jual yang tinggi. Masyarakat Ambon sudah sangat terbiasa dengan jenis kebutuhan pangan ini, bahkan ikan dapat digolongkan sebagai salah satu kebutuhan utama di Ambon. Salah satu restoran di kota Ambon yang terkenal akan masakan ikannya adalah Ratu Gurih yang terletak di Jalan Diponegoro no. 26 Kota Ambon, Maluku. Restoran ini sudah dikenal bahkan hingga ke mancanegara melalui wisatawan asing yang berkunjung ke Ambon. Salah satu menu andalan restoran ini bertajuk Ikan Spicy Tanggi. Makanan ini adalah menu unggulan restoran Ratu G...
adhaagary
Jus Buah Pala - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gram buah pala masak, kupas, buang biji lalu cincang kasar 750 ml air 500 gram gula pasir ¼ sdt citrunzuur Cara membuat Campur buah pala cincang dengan 400 ml air lalu diblender. Tuang air blender pala ke dalam panci. Masukkan gula pasir, tambahkan 350 ml air lagi lalu rebus hingga mendidih. Buang buihnya, saring di baskom dan dinginkan. Hidangkan sebagai minuman segar dengan ditambah air dan es batu. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : http://resepkulinerspesial.blogspot.co.id/2013/01/pala.html http://wijayantiani.blogspot.co.id/2015/11/resep-jus-pala.html
adhaagary
Ikan Kakap Merah Bakar - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 kg ikan kakap merah segar 3 sdm margarin Kecap manis secukupnya 500 ml air jeruk nipis Garam secukupnya Gula jawa disisir secukupnya Bumbu dihaluskan : 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cabai merah keriting 3 cm jahe (parut) 1/2 sdt merica bubuk Cara membuat : Ikan kakap segar dicuci bersih, iris tengah2 daging ikan biar bumbu merasuk ke dalam. Kemudian disisihkan dan ditetesi air jeruk nipis secara rata. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan juga gula jawa dan garam. Kemudian tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan dan tambahkan kecap, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan. Siapkan alat pembakarnya, kalo tidak punya bisa pake teflon diolesi margarin. Bakar ikan, bolak-balik ikan sesekali agar tidak remuk. Sesekali lumuri ikan dengan sisa bumbu tadi. Jadi, angkat da...
adhaagary
Sambal Bakasang - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 1 sdm bakasang/terasi dari perut ( telur ) ikan 100 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir 5 butir bawang merah 1 buah tomat, bakar sampai layu 4 buah cabai merah 1 cm jahe 1 sdt garam 1 butir jeruk limo, ambil airnya Cara membuat: Haluskan bakasang, ikan cakalang, bawang merah, tomat, cabai merah, rawit, jahe, dan garam. Tambahkan air jeruk limo, aduk rata. Sajikan Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber : http://www.wisatamelayu.com/id/tour/858-Ikan-Kuah-Pala-Banda/navgeo http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/04/sambal-bakasang.aspx
adhaagary
Ikan Asin Cakalang - Banda - Maluku
Makanan Minuman
TAHAP-TAHAP PENGOLAHAN IKAN ASIN CAKALANG BANDA Bahan : Ikan Cakalang Garam Es Alat-alat yang diperlukan : Pisau Talenan Timbangan Keranjang plastic Karung plastic atau kain blacu Rak penjemur Prosedur pengolahan : Ikan yang masih segar dibuang isi perut dan insangnya. Cuci dengan larutan garam yang diberi es untuk mengurangi darah, lendir dan kotoran ikan Tiriskan dalam keranjang plastik beberapa saat Fillet bagian ikan menjadi 2 (dua) bagian dan pisahkan dari tulangnya Timbang berat daging untuk menentukan persentase garam yang akan digunakan Timbang garam sebanyak 10 – 25% dari berat ikan yang akan digarami Fillet bagian daging ikan dengan ukuran panjang ±15 cm dan tebal ±1,5 cm Taburi / lumuri garam pada fillet ikan tadi Atur/Susun ikan kedalam karung plastik secara berlapis-lapis kemudian dibungkus Letakkan be...
adhaagary
Sate Tuna Bumbu Kenari - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Sate Ikan Tuna Bahan : ikan tuna Cara membuat: 1.Ikan tuna dipotong kotak-kotak, ukuran 1,5x1,5 cm 2.Goreng ikan tuna, agar tidak hancur goreng dengan tepung 3.Atur dalam tusukan ala sate Bumbu kacang-kenari Bahan : kacang tanah, kenari, bawang merah, bawang putih, cabe, daun jeruk, garam Cara membuat: 1.Goreng kacang tanah 2.Sangrai kenari dengan kulitnya 3.Campur kacang tanah dan kenari, masukkan bawang merah, bawang putih, garam, cabe lalu haluskan. Tambahkan daun jeruk Tempat yang menyediakan: Warung Sate Ujung pasar, dekat jalan menuju Benteng Nassau, Banda, Maluku Sumber : https://othervisions.wordpress.com/2013/05/16/sensasi-sate-tuna-bumbu-kacang-kenari-ala-banda/