Entri Terkait
Asal Muasal Rujak Cingur Khas Surabaya
Makanan Minuman
Asal Muasal Rujak Cingur Khas Surabaya Rujak cingur, atau yang dikenal juga sebagai rujak uleg, merupakan makanan khas dari daerah Jawa Timur khususnya dari wilayah asalnya, Surabaya. Yang membedakan rujak cingur dari rujak-rujak lain seperti rujak juhi, rujak soto, dan rujak buah adalah rujak cingur biasanya terdiri dari terdiri dari potongan mulut sapi, irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (sejenis timun khas Jawa Timur), bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, kemudian ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo, cingur, serta sayuran seperti kecambah/taoge, kangkung, dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang untuk sedikit mengencerkan, gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam, dan irisan tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Rujak cingur ini biasanya disajikan dengan 2 cara yang berbeda, yaitu cara biasa yang menyajikan semua ba...
OSKM_16718334_Muhammad Satrio_Athiffardi_Prasiddha
Lebaran Ketupat di Jawa Timur
Makanan Minuman
Siapa sih yang tidak tahu ketupat? Makanan yang selalu dihidangkan saat Idul Fitri itu dinikmati oleh hampir semua orang Indonesia. Warga Jawa Timur pun tidak terkecuali. Tentu saja ketupat disantap dengan hidangan pelengkap lainnya seperti opor ayam, sambal goreng ati, dan tentu saja kerupuk yang membuat hidangan ini lebih lengkap. Sebagian besar kita mungkin sepakat bahwa sajian kita ketupat di hari raya terasa lebih lezat dari hari-hari lainnya. Namun, sedikit berbeda dengan sebagian besar masyarakat Indonesia yang menyantap ketupat tepat saat hari pertama lebaran, masyarakat di Jawa Timur tidak terbiasa untuk menghidangkan ketupat di hari lebaran. Saat lebaran, warga Jawa Timur hanya menyajikan nasi dan berbagai lauk pauk seperti sehari-hari. Porsinya saja yang lebih banyak dari hari biasa. Lauk pauk yang disajikan biasanya adalah rendang, ayam goreng, telur balado, sayur labu siam, mie goreng. Tentu saja lauk pauk yang disediakan berbeda-beda tergantung kebiasaan masing-masin...
OSKM18_16018305_Azzahra S W
House Of Sampoerna
Produk Arsitektur
House of Sampoerna merupakan bangunan zaman Belanda yang dibeli oleh founder atau penemu Sampoerna, perusahaan kretek (rokok yang tembakaunya dibubuhi cengkih) keluarga, yang bernama Liem Seeng Tee, pada tahun 1932. House of Sampoerna atau dikenal dengan sebutan HOS terletak di Taman Sampoerna No.6, Krembangan Utara, Pabean Cantian, Kota Surabaya, Jawa Timur 60163. Sekarang HOS digunakan sebagai museum ya...
OSKM18_16218007_Asha Ashillah Nugroho
Ketan Bubuk
Makanan Minuman
Warga Malang dan sekitarnya pasti tak asing dengan makanan khas daerahnya yang satu ini, apalagi buat yang sering berjalan jalan di alun alun Kota Batu, pasti sering melihat ada kedai yang hanya menjual ketan bubuk tapi selalu ramai setiap harinya. Memangnya siapa sih yang ngga suka makanan ini? Di Malang, hampir semua orang, baik tua, pasti tahu apa itu ketan bubuk, bahkan tidak sedikit yang menyukainya, rasanya yang khas membuat orang ingin memakannya lagi dan lagi. Makanan seperti apa sih ketan bubuk itu? Sebenarnya sederhana saja, makanan ini hanya terdiri dari ketan, santan, kelapa parut, dan bubuk kedelai. Namun jangan salah, soal rasa tak perlu diragukan lagi, yang membuatnya istimewa adalah adanya bubuk kedelai yang memberi rasa manis dan gurih di saat yang bersamaan. Bagaimana sih cara membuat ketan bubuk? Cara membuatnya cukup mudah, pertama kukus ketan sampai matang, lalu campurkan ketan dan santan, biarkan sampai santan meresap dengan ketannya, setelah itu am...
OSKM18_16018411_Meylanie Diah Cipnia Putri
Sepak Bola Api
Permainan Tradisional
Sepak Bola Api Sepak bola api merupakan permainan ekstrem yang berasal dari Jawa Timur. Permainan ini biasanya dimainkan pada saat bulan Ramadhan tepatnya setelah selesai menunaikan ibadah sholat tarawih. Bola yang digunakan pada permainan ini bukanlah bola biasa melainkan bola yang terbuat dari sabut kelapa yang direndam dengan minyak tanah kemudian dibakar. Permainan ini biasa dimainkan oleh santri-santri dari pondok pesantren di Jawa Timur. Pemain terdiri dari 4 sampai 8 orang. Ada sebagian orang yang menganggap permainan ini sebagai sebuah hiburan dan ada juga yang menganggap permainan ini sebagai sebuah latihan untuk melatih kekebalan diri. Tetapi mayoritas orang lebih memilih mundur jika diajak memainkan permainan ini. Hal yang menarik dari permainan ini adalah walaupun bola yang digunakan adalah sabut kelapa dengan api yang berkobar tetapi kaki mereka yang memainkannya tidak terluka. Hal itu terjadi karena saat akan melakukan permainan bola api ini para pemain harus te...
OSKM18_16218067_Riza Amalia
Tahu Campur
Makanan Minuman
Tahu Campur adalah makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Tahu Campur terdiri atas petis yang dicampurkan dengan kuah kaldu dan ditambahkan tahu, daging sapi bagian sandung lamur, mie kuning, selada, perkedel singkong, lontong jika ingin, dan kerupuk udang. Bagi yang belum tau apa itu petis, petis adalah saus kental berwarna kecoklatan cenderung hitam yang terbuat dari cairan sisa pengolahan udang, ikan, atau kerang yang dipanaskan hingga mengental kemudian ditambahkan dengan karamel gula batok. Rasa dari petis manis, agak asin, dan sedikit amis. Rasa dari Tahu Campur asin, gurih kaldu, dan sedikit manis akibat dari penambahan petis. Asal mula Tahu Campur berawal dari seorang lelaki tua yang memiliki mata pencaharian sebagai petani seperti halnya kebanyakan warga disana. Dia juga memiliki kerja sampingan sebagai penjual soto. Suatu hari ia pulang dari sawah. Sesampainya di rumah, ia tidak mendapati makanan melainkan hanya sisa bahan soto kemarin seperti kubis, tauge, kuah,...
OSKM_16118033_Nur Fadhlan Aminun
Lezatnya Tahu Petis Khas Surabaya
Makanan Minuman
Surabaya memiliki beragam kuliner yang beragam dan khas, salah satunya adalah "Tahu Petis Khas Surabaya". Memang Surabaya sendiri dalam hal kuliner tidak lekat dari penggunaan bumbu petis. Meskipun sederhana, kuliner ini memiliki citarasa yang lezat dan unik. Bumbu petis sebagai daya tarik utamanya mampu memberikan rasa manis, g urih, bahkan sedikit pedas yang membuat kebanyakan pecinta kuliner langsung mencicipi makanan ini bila berkunjung ke Surabaya. Sebenarnya tidak ada kejelasan mengenai asal daerah dari tahu petis itu sendiri, karena memang Surabaya mendapatkan pengaruh dari berbagai kota di sekitarnya seperti Sidoarjo, Lamongan, Gresik, dan Madura. Tahu petis yang identik dengan Kota Semarang pun juga dapat ditemukan Surabaya, tanpa menghilangkan unsur kebudayaan dan kelezatan dari hidangan itu sendiri. Tahu petis ini merupakan hidangan berupa tahu pong goreng yang di dalamnya diisi bumbu petis. saus petis sendiri merupakan campuran dari pasta udang. Cara menikm...
OSKM18_16918113_Marvin Maximilian Sighaputra Wongkar
Asal Mula Dukuh Mojo Terong
Cerita Rakyat
Pada zaman dahulu, terdapatlah sebuah daerah yang tenteram dan damai di pinggiran Bengawan Solo. Di daerah tersebut, hiduplah seorang laki-laki tua yang sakti mandraguna. Ia dapat menyebrangi Bengawan Solo dengan berjalan di atas air dan ia juga hanya memakan intip (bagian nasi yang keras dan gosong yang melekat pada dasar periuk atau kerak nasi) sebagai makanan pokoknya. Orang-orang di daerah tersebut memanggilnya dengan sebutan Mbah Tambir. Karena kesaktiannya tersebut, warga di daerah itu sangat menghormati sosok Mbah Tambir tersebut. Segala masalah yang terjadi di daerah tersebut selalu dibicarakan terlebih dahulu kepada Mbah Tambir. Mbah Tambir juga selalu mempunyai solusi untuk setiap masalah yang terjadi. Hingga suatu ketika terjadi keanehan di daerah tersebut. Seorang pemuda menemukan sebuah pohon yang belum pernah dijumpainya. Pohon tersebut tumbuh di pinggiran Bengawan Solo. Pemuda tersebut memutuskan untuk menceritakan kejadian itu kepada warga yang lainnya. Setel...
OSKM18_16718265_Selvia
Makanan Khas Surabaya Tahu Tek
Makanan Minuman
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Surabaya. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan bumbu di atasnya, ditaburkan kerupuk udang yang bentuknya kecil dengan diameter sekitar 3 cm. Potongan tahu dan lontong kemudian disiram dengan bumbu yang terbuat dari petis, air matang secukupnya, kacang tanah, cabai, dan bawang putih. Bumbu diulek, yaitu ditumbuk sambil diaduk dengan ulekan dalam cobek cekung besar terbuat dari batu (bentuknya seperti mangkuk besar), sampai bumbu ini harus sangat kental. Petis yang digunakan dianjurkan petis dari Sidoarjo, karena terasa lebih enak dan asli sesuai dari daerah asalnya (Surabaya berbatasan lan...