Entri Terkait
Oeiloni
Makanan Minuman
Oeiloni adalah makanan khas Gorontalo yang merupakan sajian ikan bakar yang dihidangkan bersama bumbu merah yang kaya rempah. Makanan ini menggunakan ikan kwe sebagai bahan utamanya. Bahan-bahan: 1.000 gram ikan kwe. 1 buah jeruk nipis, peras airnya. 1 sendok makan garam. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 1 ½ sendok teh garam. 2 cm jahe. 4 siung bawang putih. 7 butir bawang merah. 12 buah cabai merah keriting. Cara Membuat: 1. Cuci ikan kwe sampai bersih. 2. Kemudian lumurkan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya pada ikan kwe serta diamkan selama seperempat jam. 3. Lumuri kembali dengan sebagian bumbu halus lalu diamkan selama kira-kira 10 menit agar bumbunya meresap. 4. Angkat lalu bakar di atas bara api sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat lalu sisihkan. 5. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus yang lain sampai harum dan matang 6. Tuangkan di atas ikan yang sudah dibakar tadi. Sajikan di piring saji....
Dhika
Tili Aya
Makanan Minuman
Tili Aya adalah makanan khas Gorontalo yang menggunakan gula merah sebagai bahan utamanya. Gula merah yang disisir halus kemudian dimasak bersama santan kelapa dengan cara dikukus dalam loyang. Setelah matang, baru disajikan di piring saji, sesudah dipotongi sesuai selera. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan nikmat, sangat cocok sebagai camilan di waktu santai. Biasanya Tili Aya disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi dan makanan berat lainnya di setiap acara-acara adat. Bahan-bahan: 3,6 ons gula merah, sisir halus 6 butir telur ayam 300 ml santan kelapa ½ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Campur telur ayam bersama sisiran gula merah serta garam dapur. Kocok dalam sebuah wadah sampai rata serta gula dan garam larut bersama telur tersebut 2. Tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk rata. Setelah itu, siapkan loyang dengan ukuran 18x18x4 cm...
Dhika
Sate Balanga
Makanan Minuman
Ketika Idul Adha tiba, maka ada satu kuliner yang bisa dihidangkan pada perayaan ini. Adalah Sate Kambing Balanga khas Gorontalo, salah satu sajian yang bisa dihidangkan di acara besar keagamaan umat Islam ini. Silahkan cek resep di bawah ini untuk mencoba membuatnya sendiri. Bahan-bahan: ½ kg daging kambing, potong sesuai selera Minyak goreng secukupnya Bumbu: ½ ons cabai merah ditumbuk halus ½ ons ketumbar bubuk ½ ons jahe, ditumbuk halus ½ ons bawang putih, diiris 2 ons bawang merah, diiris 2 batang serai, diambil putihnya dan geprek Garam secukupnya Lada secukupnya 2 sendok makan kecap manis Bumbu Campuran: Jintan secukupnya Ketumbar secukupnya Lada secukupnya Cengkeh secukupnya Pala secukupnya Kayu manis secukupnya Kapulaga secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci daging kambing sampai bersih. 2. Setelah itu, campur semua bumbu campuran dan sangrai lalu angkat serta haluskan bersama. Ukur sekitar Â&fr...
Dhika
Semur Daging Gorontalo
Makanan Minuman
Semur Daging merupakan makanan paling populer selain sup dan soto. Setiap daerah punya cara sendiri mengolahnya, termasuk Gorontalo. Bahan-bahan: ½ kg daging sengkel, potong kotak. 2 buah kentang, potong kotak. 8 sendok makan kecap manis. ½ sendok teh kecap asin. ½ sendok teh merica bubuk. ¼ sendok teh garam. 2 cm jahe, iris tipis. 1 butir pala, memarkan. 1 liter air. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 3 siung bawang putih. 8 butir bawang merah. Cara Membuat: 1. Cuci daging sengkel yang telah dipotongi hingga bersih. 2. Lakukan juga hal itu pada kentang yang sudah dipotongi lalu goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama pala dan jahe hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan daging dan aduk hingga berubah warna. 4. Masukkan kecap manis dan kecap a...
Dhika
Semur Daging Gorontalo
Makanan Minuman
Semur Daging merupakan makanan paling populer selain sup dan soto. Setiap daerah punya cara sendiri mengolahnya, termasuk Gorontalo. Bahan-bahan: ½ kg daging sengkel, potong kotak. 2 buah kentang, potong kotak. 8 sendok makan kecap manis. ½ sendok teh kecap asin. ½ sendok teh merica bubuk. ¼ sendok teh garam. 2 cm jahe, iris tipis. 1 butir pala, memarkan. 1 liter air. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 3 siung bawang putih. 8 butir bawang merah. Cara Membuat: 1. Cuci daging sengkel yang telah dipotongi hingga bersih. 2. Lakukan juga hal itu pada kentang yang sudah dipotongi lalu goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama pala dan jahe hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan daging dan aduk hingga berubah warna. 4. Masukkan kecap manis dan kecap asin sembari diaduk-aduk hingga daging terbalut bumbu secara merata. 5. Tuangi air sedikit demi...
Dhika
Pia Saronde
Makanan Minuman
Kue pia saronde mempunyai rasa yang enak dan gurih dengan tekstur kue yang renyah. Untuk kamu yang belum tahu, nama saronde diambil dari nama sebuah pulau di Gorontalo yang mempunyai julukan the hidden paradise karena terkenal akan keindahannya. Kue pia saronde dibuat dari bahan baku terbaik dan berkualitas. Pemilihan bahan yang tidak sembarangan akan menjamin kelezatan kue di setiap gigitannya. Untuk kamu yang ingin membelinya, kue pia saronde bisa didapatkan di Jl. Sultan Botutihe 29, Gorontalo atau tepatnya di Depan Gorontalo Mall. Kue pia saronde sendiri merupakan kue buatan rumahan yang tidak mengandung bahan pengawet serta pemanis buatan. Kue ini diproduksi setiap hari dalam jumlah terbatas agar selalu fresh from the oven . Toko yang menyediakan: Pia Saronde Jln. Sultan Botutihe No. 29, Gorontalo 96112, Indonesia 0812-3117-216 Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-goron...
Putri AN
Kue Kerawang / Karawo
Makanan Minuman
Kerawang yang dimaksud dalam istilah kue ini bukanlah berasl dari Kota Kerawang yang berada di Jawa Barat, melainkan merupakan nama makanan khas Gorontalo yang berbentuk kue kering. Kue kerawang sendiri sebenarnya sama seperti kue kering pada umumnya. Yang menjadikan kue kerawang istimewa adalah keberadaannya yang hanya bisa ditemukan di Gorontalo. Selain itu, kue kerawang juga menyimpan kelebihan lain yang terletak pada tampilannya yang unik dan cantik. Kue kerawang biasanya terdiri dari dua keping di mana bagian atasnya dilukis dengan tangan hingga berbentuk tampilan gambar aneka bunga dan dedaunan. Di tengah-tengah kepingan kue juga kerap diselipkan karamel, selai, kacang, atau cokelat leleh. Kue yang hanya bisa didapati di Gorontalo ini biasanya ramai muncul saat hari raya Idul Fitri di mana menjadi kue kering yang disuguhkan untuk para tamu yang ingin bersilaturahim ke rumah. Nama kue kerawang atau karawo diambil dari sebuah nama sulaman kain khas Sulawesi Utara yang sang...
Putri AN
Kue Sabongi
Makanan Minuman
Kue yang tergolong ke dalam makanan khas Gorontalo ini merupakan salah satu warisan kuliner nenek moyang suku Gorontalo. Kue sabongi dibuat dari bahan baku pisang dan singkong di mana sejak lama telah menjadi menu favorit dari raja-raja Gorontalo. Kue sabongi mempunyai rasa yang nikmat, gurih, dan manis. Tekstur dari kue sabongi empuk dan lembut. Di daerah Jawa Timur, ada kue yang mirip dengan kue sabongi, namanya kue jemblem. Bedanya, kue jemblem adalah panganan yang dibuat dari singkong parut dengan isian gula merah, sedagkan kue sabongi tidak menggunakan gula merah. Sebenarnya mirip dengan kue combro atau misro yang biasa kita kenal hanya saja isi dari sajian yang terbuat dari singong parut ini bukan combro atau gula merah melainkan pisang rasa yang telah dipotong-potong. Di bawah ini adalah bahan dan cara membuat kue sabongi: Bahan /bumbu : • 500 gram singkong parut, ambil 50 ml air perasannya ganti dengan 50 ml air matang • 4 buah pisang raja, potong-p...
Putri AN
Es Brenebon
Makanan Minuman
Brenebon adalah sebutan untuk kacang merah. Brenebon oleh masyarakat Gorontalo kerap diolah menjadi beragam makanan lezat, semisal sup dan es. Mungkin terkesan unik apabila kacang merah dibuat menjadi es, tapi begitulah adanya minuman khas Gorontalo ini. Es brenebon biasanya menjadi menu menyegarkan yang tersaji saat bulan Ramadhan. Es brenebon tak hanya terbuat dari bahan dasar kacang merah, melainkan terdapat juga bahan lain seperti puding, susu cokelat, sirup, dan es serut. Kacang merah yang dijadikan es harus direbus terlebih dahulu. Selain enak dengan cita rasanya yang manis, es brenebon juga sehat dan mengenyangkan. Kalau kamu ingin mencicipi es brenebon, jangan lupa untuk menambahkan variasi seperti pemberian potongan buah alpukat dan durian agar cita rasanya semakin nikmat. Menggunakan kacang tanah merah ini selain bertujuan untuk memberikan rasa manis, juga sebagai penghias sajiannya agar lebih menarik saat dituang bersama es serut. Bahan tambahan lainnya yait...