Kue karawo atau kue karawang ini merupakan salah satu jenis kue kering khas yang berasal dari Gorontalo. Kue memang tergolong kue yang cantik untuk dilihat, karena olahannya yang sangat unik dan bervariasi. Selain penampilannya yang menarik itu, citarasa yang disuguhkan kue ini juga cukup menggoyang lidah setiap orang yang menikmatinya. Kue karawo ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan manis sekali. Kue kering khas Gorontalo ini sudah sangat terkenal keberbagai daerah di seluruh Indonesia, namun karena namanya yang sedikit aneh jadi jarang orang yang mengenalinya.

Nama kue kerawang atau karawo diambil dari sebuah nama sulaman kain khas Sulawesi Utara, kain karawo, yang sangat cantik dan indah dilihat, sehingga olahan kue yang menggunakan ukiran sama seperi proses penyulaman ini diberi nama kue kerawo. Cara pembuatan kuenya memang sangat mudah seperti membuat kue kering pada umumnya, namun dalam hal pelukisan atau penghiasan gambar aneka bunga yang sedikit memerlukan keahlian. Karena memang kue kerawo menyuguhkan lukisan kue yang sangat indah, dari mulai gambar bunga, dedaunan serta gambar lainnya yang sangat cantik.

Berikut resep cara pembuatan kue karawo ini, antara lain:

Bahan membuat kue karawo

• Tepung terigu 1 kg
• Vanili esence 1 botol
• Susu bubuk 100 grm
• Telur ayam 5 butir
• Gula pasir 2 gelas sedang
• Maizena honiq 50 grm
• Mentega wysman 100 grm
• Mentega ½ kg

Cara Membuat Kue Karawo atau Kue Karawang

1. Silakan anda campur bahan seperti, mentega biasa dengan gula pasir, kocok hingga rata kurang lebih 5 menit
2. Kemudian tambahkan kuning telurnya saja, dan kocok lagi hingga tercampur rata selama 5 menit
3. Lalu masukan juga susu dan mentega wysman, vanili, dan meizena aduk lagi hingga rata
4. Terakhir masukan tepung terigu secara perlahan, sambil terus di aduk dan adonan tidak lengket di tangan, hingga jadi adonan kue
5. Bila adonan sudah jadi, silakan anda cetak sesuai dengan model kue yang anda inginkan, bisa berbentuk bulat atau sebagainya
6. Silakan anda panggang bila kue sudah dicetak, kurang lebih 15 menit di dalam oven
7. Angkat kue karawo dan biarkan dingin dahulu.

 

Bisa dibeli di:

Pasar Sentral Gorontalo

 

Sumber:

lihatresep.com

https://deweezz.com/makanan-khas-gorontalo/