Bahan Membuat Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo

• Daging ayam segar 600 gram, potong – potong
• Santan 400 ml
• Daun pandan 2 lembar, potong – potong
• Sereh 1 batang, geprek
• Kayu manis 4 cm
• Daun salam 2 lembar
• Jeruk nipis secukupnya

Bumbu Halus Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo :

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 5 siung
• Cabe merah 5 buah
• Kemiri 4 butir
• Cabe rawit 2 buah
• Merica 1/2 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Jahe 1 iris
• Kunyit 2 cm
• 1 Jumput jiten

Cara Membuat Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo :

1. Pertama kita lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan 15 menit, setelah itu cuci bersih dagingnya
2. Selanjutnya kita tumis bumbu halus, masukan daun pandan, daun salam, kayu manis, serai sambil di aduk rata, kemudian masukan daging ayam dan juga santan biarkan hingga matang dan santan mengental
3. Selanjutnya angkat dan bakar ayam hingga matang, atau bisa juga menggunakan oven
4. Baluri dengan bumbu yang telah kita siapkan
5. Jika daging sudah berubah kecoklatan, maka daging ayam sudah matang
6. Jangan lupa saat memanggang harus di bolak – balik agar bumbu merata
7. Apabila sudah matang, maka angkat dan ayam bakar iloni siap untuk di nikmati.

Sumber: bumbukuliner.com