Kue milu merupakan penganan khas yang berasal dari Gorontalo. Kue ini tergolong ke dalam salah satu jenis kue basah tradisional yang ada di Indonesia. Kue milu sendiri memiliki ukuran yang mini dan bercita rasa manis. Kue ini biasanya oleh masyarakat Gorontalo di sajikan di setiap acara seperti, pernikahan, acara syukuran, pengajian, dan acara lainnya. Kue ini menggunakan jagung sebagai bahan dasar utama pembuatannya, tak heran banyak orang yang menyebut kue ini dengan nama panggilan puding jagung Gorontalo karenya tampilannya yang menyerupai puding. Tekstur kue ini pun terbilang sangat lembut dan tidak lengket saat di makan.

Berikut merupakan resep cara pembuatan kue milu ini, antara lain:

Bahan:

400 ml santan

1 kaleng jagung Del Monte Whole Kernel

500 gr susu kental manis

300 gr custard powder

500 gr gula putih

2 bungkus vanili

Cara Membuat:

1. Masukkan santan ke dalam panci yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

2. Tambahkan jagung Del Monte Whole Kernel, susu kental manis, custard powder, gula, dan vanili. Saat penambahan, tetap ada proses pengadukan.

3. Aduk hingga rata dengan satu arah putaran. Jangan berhenti mengaduk agar bahan tidak gosong.

4. Siapkan cetakan untuk wadah kue milu.

5. Setelah matang, segera tuang bahan ke cetakan yang telah disiapkan. Proses ini harus dilakukan dengan cepat, jika tidak, kue milu akan mengeras.

6. Beri taburan mesis atau lainnya sesuai selera.

Sumber: sihujantanpapetir