Entri Terkait
Sate bandeng banten
Makanan Minuman
Bahan-bahannya: 1 ekor bandeng, ukuran sedang, 4 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 7 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah cabai merah kriting, 1 ½ sdt ketumbar, ½ sdt jintan, 2 cm lengkuas, 2 cm kunyit 50 gram kelapa sedang, parut, sangrai, 1 sdm gula pasir, 30 ml air asam jawa, 2 butir telur, kocok lepas, 100 ml santan kental, Daun pisang untuk membungkus, batang bambu untuk menjepit Cara membuat : bersihkan bandeng, kemudian patahkan tulang ekornya. Tarik keluar tulang punggung bandeng melalui lubang insang. Pukul-pukul badannya supaya daging terlepas dari kulitnya, kemudian keluarkan dagingnya dengan bantuan sendok kecil. Cincang daging bandeng, kemudian sangrai dengan api kecil sampai agak kecil. Sisihkan dan haluskan. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ikan sangrai, kelapa sangrai, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata, angkat, biarkan uapnya menghilang. Masukkan telur dan santan,...
Yulius Dwi Kristian
panjang mulud
Ritual
Panjang mulud merupakan upacara selamatan yang dilakukan masyarakat Islam di Serang Banten dalam rangka memperingati hari lahir nabi Muhaammad SAW atau maulid nabi. Pelaksanaannya berupa perayaan dengan mengusung berbagai jenis makanan, mulai dari makanan matang siap santap seperti nasi kuning lengkap dengan lauk pauk, telur, semur daging dan sayur-sayuran, hingga bahan makanan dalam semisal beras yang semuanya disusun dalam sebuah tempat yang disebut dengan panjang. Panjang adalah tempat menaruh makanan dalam bentuk replika berbagai macam bentuk mulai dari kendaraan, masjid, perahu dan lainnya. Biasanya replika ini disesuaikan dengan basis mata pencaharian masyarakatnya (misalnya untuk masyarakat pesisir berupa perahu), meski demikian tergantung juga dengan kreatifitas masyarakat yang membuatnya. Makanan yang ditempatkan dalam replika ini dihiasi dengan berbagai ornamen, seperti kertas warna warni, uang, dan lain sebagainya. Panjang ini kemudian diarak kelililing kampung/kota diir...
Yulius Dwi Kristian
Nasi Sumsum
Makanan Minuman
Nasi bercampur sumsum tulang kerbau ini merupakan makanan khas Banten. Nasi sumsum dimasak dengan cara dibakar sehingga menghasilkan aroma serta cita rasa istimewa yang dapat membangkitkan selera makan. Yang menjadi ciri khas nasi sumsum tersebut adalah pengolahannya yang masih sangat alami di mana bumbu untuk makanan ini masih tetap ditumbuk. Alasannya sederhana, supaya bumbu yang menyatu dalam nasi dan bumbu terasa alami. Nasi sumsum biasanya dihiasi ketimun dan sisiran tomat. Agar lebih nikmat, biasanya nasi sumsum ditemani sate lidah kerbau atau otak-otak. Meski tergolong makanan langka, nasi sumsum masih dijual di beberapa rumah makan di Serang.
Meta Indriyani Kurniasari
Sate Cibeber
Makanan Minuman
Salah satu kuliner khas Banten yang terkenal adalah satu bebek khas cibeber. Makanan Banten yang satu ini selalu menjadi buruan para wisatawan maupun warga lokal yang tinggal di Banten. Salah satu warung sate Bebek yang terkenal adalah sate bebek H.Syamsudin yang terletak di jalan Abdul Latif, Sumur Pecung, Serang. Pengusaha sate bebek ini berkata bahwa penggemar makanan banten ini bukan hanya warga Bantennya sendiri. Tapi banyak juga para wisatawan dari kota lain yang makan di warung sate bebek ini. Mulai dari wisatawan dari Jakarta , Bandung , bahka Palembang. Satu bebek H.Syamsudin ini memang terkenal empuk dagingnya dan bumbunya juga meresap. Buat kalian yang ingin menjadikan sate bebek sebagai oleh-oleh tidak perlu khawatir basi. Karena satu bebek ini tahan untuk waktu satu hari satu malam. RM/Toko yang Menyediakan : Sate Bandeng Banten Mba Lies Makan Malam Alamat: Jl. Raya Cilegon, Cibeber, K...
Meta Indriyani Kurniasari
Pencak Bandeng
Makanan Minuman
Pecak bandeng diolah dengan cara membakar bandeng segar. Yang istimewa dari pecak bandeng adalah sambal yang dicampur langsung dengan ikan bandeng yang telah dibakar. Tidak hanya warga dari Serang, warga dari luar Banten juga memburu makanan itu terutama di akhir pekan. RM/Toko yang Menyediakan : Pecak Bandeng Restaurant Address: Serang, Serang Sub-District, Serang City, Banten 42116
Meta Indriyani Kurniasari
Nasi Uduk Serang
Makanan Minuman
Jika kalian berkeliling Banten pada malam hari, coba perhatikan warung-warung atau tenda makan di pinggir jalan yang menawarkan nasi uduk empal daging. Makanan khas banten yang satu ini sangat cocok dinikmati pada malam hari, apalagi jika ditambah segelas teh atau kopi hangat pastinya akan mekin menggugah selera makan kita Nasi uduk termasuk jenis makanan yang banyak dijumpai di Kota Serang, terutama di pagi hari. Warung-warung nasi uduk membuka daganannya untuk konsumsi anak sekolah dan pekerja yang berangkat pagi-pagi. Menu yang disajikan pun cukup sederhana, yaitu nasi uduk, tempe goreng, bakwan, sayur tempe, dan telur pedas. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Uduk O 6 Paradigma Restaurant Address: Bumi Mutiara Serang, Blok O 6, Banjaragung, Cipocok Jaya, Serang City, Banten 42122 Phone: (0254) 7930778
Meta Indriyani Kurniasari
Ketan Bintul
Makanan Minuman
Di Kota Serang selain sate bandeng dan rebak ada satu kuliner yang wajib dicoba yakni Ketan Bintul .Makanan yang terbuat dari olahan ketan yang legit lembut dan diberi taburan serundeng gurih di atasnya.. Nasi ketannya diolah dengan cara dikukus, kemudian dimasukkan ke dalam wadah. Saat akan disajikan, ketan dipotong persegi, tipis dan berlapis-lapis. Rasa ketannya legit gurih. Tak cuma nasi ketan polos, namun ketan bintul dilengkapi juga dengan serundeng (kelapa parut) yang disangrai bersama bumbu-bumbu seperti parutan lengkuas, irisan bawang merah, bawang putih, gula merah dan daun salam. Serundengnya ini menebarkan aroma yang wangi, dengan cita rasa yang gurih manis sedikit pedas. Bagi ang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 1 liter beras ketan, rendam selama 2 jam - 500 ml santan dari 1 butir kelapa - 5 sendok makan kacang tolo, rendam semalaman - garam secukupnya Serundeng : - 1/2 butir kelapa setengah...
Yulius Dwi Kristian
rabeg
Makanan Minuman
Makanan tradisional Khas Banten yang menjadi ikon kota ini selain bandeng adalah Rabeg . Rabeg adalah salah satu makanan pedas dengan rasa kuah gurih manis dengan segarnya serai dan daun jeruk di tengah citarasa rempah pala, cengkeh dan kayu manis, membalut lezatnya jeroan usus dan hati kambing dengan daging kambing yang empuk sedap disantap. Konon rabeg adalah makanan atau hidangan untuk para sultan, saat ini rabeg sudah menjadi menu khas masyarakat, terutama daerah Serang dan Cilegon, yang biasanya disajikan pada saat pesta dan acara selamatan, terutama pada selamatan akikah kelahiran anak. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatan : Bahan: - 1 kg daging kambing dan tulang iga - 100 g bawang merah - 100 g bawang putih - 3 sdm lada putih - 10 buah cabai rawit - 1 butir biji pala - 2 cm lengkuas - 2 cm jahe - 3 cm kayumanis - 5 sdm kecap manis (atau gula merah) - 1 batang sereh, memarkan - 3 lembar daun salam...
Yulius Dwi Kristian
Kue Balok Menes
Makanan Minuman
Berkunjung ke Kota Pandeglang rasanya wajib menikmati kue yang satu ini . Kue ini disebut balok karena kue ini seperti balok kayu yang digunakan sebagai bantalan rel kereta api. Bahan untuk membuat kue balok ini hampir sama dengan membuat getuk hanya prosesnya saja yang sedikit berbeda. Kue balok ini ada tiga jenis, Kue Balok Manis yang terbuat dari campuran gula aren pada singkongnya sehingga berwarna coklat, Kue balok Isi sarundeng, dan yang ketiga Kue balok biasa dengan sarundeng terpisah. Resep kue balok dibuat dari ubi ketela pohon (dangdeur/sampeu dalam bahasa Sunda), kemudian dibuang kulitnya sampai bersih dan dicuci, lalu dikukus hingga empuk/lunak. Proses berikutnya, ditiriskan lalu ditumbuk menggunakan lesung sampai benar-benar halus dan diberi garam untuk memberi rasa gurih. Setelah halus, dicetak dan dipotong-potong menyerupai balok kayu. Sumber Foto : disbudpar.bantenprov.go.id RM/Toko yang Menyediakan: Kue Balo...