Entri Terkait
Palumara Londe
Makanan Minuman
Palumara Londe merupakan makanan khas Bima Nusa Tenggara Barat, Londe atau ikan bandeng banyak ditemui di wilayah kota dan kabupaten bima.banyak masakan yang diolah dengan menggunakan bandeng salah satunya Palumara Londe. dengan bahan yang tidak rumit Palumara Londe bisa anda buat dirumah dengan bahan sebagai berikut. Bahan-Bahan : 1 ekor Ikan Bandeng 1 batang sereh memarkan 1 ruas lengkus memarkan 1 ikan daun kemangi Minyak secukupnya 100 cc air asam jawa 2 gelas air Bahan Bumbu Halus : 2 cabai merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat ukuran sedang 1/2 ruas kunyit Garam Secukupnya. Gula Secukupnya. Cara Membuat : Bersihkan sisik dan isi perut ikan bandeng, potong menjadi 5 bagian. Panaskan minyak untuk menumis. Masukan Bumbu Halus dan serai serta lengkuas kedalam minyak panas. Setelah Bumbu halus harum, masukan ikan banden...
Findayuliana
Nasi Balap Puyung
Makanan Minuman
Nasi Balap Puyung merupakan makanan khas lombok bagian tengah, makanan ini bisa ditemui di luar pulau lombok. Nasi ini memiliki berbagai macam makanan yang terdiri dari nasi putih, campuran sambal daging, biji kedelai goreng, dan kentang goreng kremes. jika anda ke daerah lombok ada bisa menikmati Nasi Balap puyung tersebut, tetapi jika anda ingin mencoba nasi ini tanpa pergi ke lombok anda bisa memasaknya sendiri dirumah dengan resep dan cara seperti berikut : Bahan-Bahan : 3 ekor dada ayam 15 buah cabe merah 50 gr kacang kedelai 7 buah cabe rawit 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih Garam secukupnya Terasi secukupnya Penyedap rasa secukupnya 1 buah jeruk nipis Nasi putih hangat Cara Membuat : 1. Langkah pertama, rendam kacang kedelai dalam air garam semalaman. 2. &...
Findayuliana
Uta Poco
Makanan Minuman
Uta Poco merupakan makanan yang berasal dari Nusa Tenggara Barat-Bima. makanan ini berbahan utama cumi asin dengan perpaduan rasa sin dan pedas. Bahan-Bahan : 150 gram cumi asin, direndam air hangat. ditiriskan, dipotong 3 bagian 5 butir bawang merah diiris 3 siung bawang putih, diiris 2 buah cabai merah besar, diiris miring 2 buah cabai merah keriting, diiris 2 lembar daun salam 1 buah tomat, dipotong-potong 3 buah tomat hijau, dipotong-potong 1/2 sendok teh merica 3 sendok makan air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat : 1. Panaskan minyak goreng. Goreng cumi sampai berkulit. Angkat. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun salam sampai harum. 3. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu. 4. Tambahkan cumi, merica dan gula....
Findayuliana
Uta Janga Puru
Makanan Minuman
Uta Janga Puru merupakan masakan khas kota bima Nusa tenggara barat. uta janga puru dibuat dengan bahan dasar ayam kampung, masakan ini hampir sama dengan ayam taliwang. proses pembutan makanan ini dibuat dengan cara dibakar. berikut adalah bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan : 1 ekor ayam kapung yang sedang besarnya Alat pembakaran beserta arang Bahan Bumbu : 15 butir lada 4 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1 sendok makan minyak goreng (campurkan pada bumbu yang dihaluskan) ½ sendok makan garam Cara Membuat : Ayam dibersihkan, dibelah dada (bekakak), potong kakinya hingga 5 cm dibawah ruas paha. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan diamkan selama 30 menit. Sementara menuggu ayam didiamkan, buatlah bara di atas pemanggang. Setelah siap, panggang ayam sambil di bolak balik agar tidak hangus. Setelah matang siap hidangkan masakan uta janga puru ini selagi panas deng...
Findayuliana
Uta Maju Ncango Sipa
Makanan Minuman
Uta Maju Ncango Sipa merupakan makanan khas Nusa Tenggara Barat, makanan ini terbuat dari daging Rusak yang dibuat menjadi Abon. Bahan-Bahan : ½ kg dendeng Maju (daging rusa). ¼ kg bawang merah (Buatlah bawang goreng untuk tabur). 10 tangkai cabe keriting potong serong, bila suka pedas (goreng untuk tabur). Bumbu Perendam: 1 gelas air asam jawa/bima dari 1 lembar asam matang, ½ kepal gula jawa/gula merah (kurangi bila tidak suka manis), Garam sedikit (sesuaikan dengan keasinan dendeng), Penyedap rasa bila suka, ¼ ltr minyak untuk menggoreng, Peraboan yang dibutuhkan : Alat penggorengan. Siapkan panggangan beserta arang buatlah bara/bisa juga langsung bakar di atas nyala kompor. Siapkan martil pemukul daging dan alasnya, bisa berupa talenan atau cobek. Cara Membuat :...
Findayuliana
Uta Palumara Londe
Makanan Minuman
Uta Palumara Londe atau dalam bahasa Indonesia berarti Bandeng Kuah Santan adalah salah satu kuliner yang berasal dari Bima, Nusa Tenggara Barat. Makanan yang menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utama ini memiliki rasa yang lezat, gurih, manis, asam, dan pedas. Karena kuahnya yang terbuat dari santan dan menggunakan asam. Daun kemangi di dalamnya menjadikan makanan ini beraroma sangat wangi. Paling enak jika disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Cara membuatnyapun tidak sulit bahan-bahan yang dibutuhkan mudah untuk didapatkan. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Bahan: Ikan bandeng segar 2 ekor ukuran sedang atau ikan lain sesuai selera . Bawang merah 3 siung (iris tipis) Bawang putih 2 siung (iris tipis) Cabe rawit merah 4 buah (sesuai selera) (iris) Tomat 1 buah ukuran kecil/sedang (potong-potong) Asam jawa secukupnya (Bisa diganti belimbing wuluh) Kunyit (Bisa yang bubuk atau yang masih utuh) kalo kunyit bubuk sekitar 1 sdm...
Isticasugi
UTA KATO BASA TARINDI MANGGE
Makanan Minuman
Bima merupakan daerah yang terletak di pesisir pantai sehingga membuat masyarakat disana sangat menyukai makanan yang berbahan dasar ikan laut. Bahkan mereka bilang jika belum makan pakai ikan maka belum makan namanya. Salah satu makanan yang terbuat dari ikan khas Bima yaitu Uta Kato Bhasa Tarindi Mange. Bahan dasarnya adalah ikan kakap atau ikan bandeng, tapi bisa juga jika kita ingin menggantinya dengan ikan lain. Bahan-bahan : ½ kg ikan kakap atau bandeng atau ikan apa saja sesuai selera tapi kalo bisa jangan ikan kembung, 1 batang sereh, 1 ruas jari lengkuas, 1ikat atau 1 genggam kemangi. Bumbu yang dihaluskan : 2 buah cabe merah atau keriting, 10 butir kemiri, ½ ruas jari jahe, 10 butih bawang merah, 5 siung bawang putih, ½ ruas jari kunyit/bisa juga tidak pakai, 2 jumput tarindi (pucuk daun asam). Cara Membuatnya :...
Isticasugi
UTA MAJU NCANGO
Makanan Minuman
Selain ikan laut warga Bima juga suka mengkonsumsi daging lain salah satunya daging rusa. Daging rusa di daerah Bima bisa dijadikan makanan yang lezat seperti daging rusa bakar dan abon rusa. Salah satu makanan olahan dari daging rusa lainnya yaitu Uta Maju Ncango atau daging rusa goreng. Cara membuatnya cukup mudah dan sederhana. Berikut ini bahan dan cara pembuatannya. Bahan – Bahan : Dendeng Maju (rusa), potong-potong sesuai selera 3 sendok makan minyak goreng. Cara Membuatnya : 1. Siapkan panggangan beserta arang buatlah bara/bisa juga langsung dibakar di atas nyala kompor. 2. Siapkan martil pemukul daging dan alasnya, bisa berupa talenan atau cobek. Alat penggorengan. 3. Bakar daging dendeng Uta Maju di atas bara api, bolak balik sebentar, 4. Setelah harum, angkat. Taruh daging diatas cobek lalu memarkan dengan martil jangan sampai tercabik-cabik biarkan utuh. 5. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dengan a...
Isticasugi
Soto Kambing Khas Bima
Makanan Minuman
Soto kambing adalah salah satu makanan favorit masyarakat Bima. Walaupun soto ini bukan asli makanan daerah Bima tapi soto kambing Bima sudah mengalami banyak perubahan yang disesuaikan dengan selera orang Bima, rasanya pun sangat segar dan berkuah santan. Biasanya warga Bima memakan soto kambing ini ditemani dengan lontong dan sambal. Bahan-bahan : 1 kg daging kambing (campur iga, jeroan dan daging) 3 lembar daun jeruk 2 lembar sereh 2 ruas jari lengkuas(memarkan) 3 butir cengkeh 3 gelas santan dari 1 butir kelapa 3 ltr air untuk rebus daging 3 sendok makan minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : ½ sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar ½ jintan 7 butir kemiri 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 3 buah cabe merah (keluarkan bijinya) 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih ½ makan garam Pelengkap : Lontong Sambal (rebus cabai da...