Entri Terkait
Soto Kambing Khas Bima
Makanan Minuman
Soto kambing adalah salah satu makanan favorit masyarakat Bima. Walaupun soto ini bukan asli makanan daerah Bima tapi soto kambing Bima sudah mengalami banyak perubahan yang disesuaikan dengan selera orang Bima, rasanya pun sangat segar dan berkuah santan. Biasanya warga Bima memakan soto kambing ini ditemani dengan lontong dan sambal. Bahan-bahan : 1 kg daging kambing (campur iga, jeroan dan daging) 3 lembar daun jeruk 2 lembar sereh 2 ruas jari lengkuas(memarkan) 3 butir cengkeh 3 gelas santan dari 1 butir kelapa 3 ltr air untuk rebus daging 3 sendok makan minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : ½ sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar ½ jintan 7 butir kemiri 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 3 buah cabe merah (keluarkan bijinya) 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih ½ makan garam Pelengkap : Lontong Sambal (rebus cabai da...
Isticasugi
Mangge Mada
Makanan Minuman
Selain buah dan daun kelor, tumbuhan lain yang banyak disukai masyarakat Bima yaitu jantung pisang. Biasanya mereka mengolahnya menjadi gulai yang dinamakan Mangge Mada. Masakan ini mempunyai rasa yang lezat dan akan menggugah selera makan kita. Paling enak jika ditemani dengan nasi putih yang masih hangat. Cara membuatnya sangat mudah seperti kita membuat gulai pada umumnya, berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuatnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan: 1 buah jantung pisang kepok 1 genggam kelapa parut (sangrai lalu dihaluskan) 1 gelas santan kental dari 1 kelapa 300gr udang (rebus tampa air, buang kulit dan kepalanya) 1 butir jeruk nipis (ambil airnya) Bumbu-bumbu (potong-potong sesuai selera) 5 buah cabe keriting 7 butir bawang merah 5 buah belimbing wuluh Garam secukupnya Cara Membuatnya: Siangi jantung pisang (ambil bagian putihnya) Rebus sampai matang, angkat dan tiriskan, dipotong-potong lalu d...
Isticasugi
Mbohi Jame
Makanan Minuman
Mbohi Jame adalah makanan khas Bima yang berbahan dasar ikan teri basah yang sudah difermentasi dengan berbagai bumbu dan racikan. Mbohi Jame sudah seperti sambel pelengkap lauk pauk di saat makan. Makanan ini biasanya sering ada pada saat Bulan Ramadhan. Rasanya sangat segar karena menggunakan belimbing wuluh. Jika kalian berada di kota Bima jangan lupa untuk mencicipi Mbohi Jame karena makanan ini hanya ada di daerah tersebut. Bahan-bahan yang dibutuhkan: ¼ kg mbohi mene (ikan teri basah yang sudah difermentasi), cuci lalu tiriskan 1 sendok makan minyak goreng 300 ml santan dari ½ buah kelapa 1 genggam daun kemangi 1 lembar sereh 1 ruas jari lengkuas 10 buah cabe rawit biarkan utuh Garam secukupnya Bumbu-bumbu (semuanya diiris-iris): 5 cabe keriting 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 buah tomat 5 buah belimbing wuluh 1 ruas jari kunyit Cara membuatnya:...
Isticasugi
Mbohi Dungga
Makanan Minuman
Masyarakat Bima, Nusa Tenggara Barat memiliki saus atau sambal khas mereka sendiri yaitu Mbohi Dungga. Sambal ini menggunakan bahan dasar jeruk yang direbus. Jeruk yang digunakanpun bukan jeruk yang sembarangan melainkan jeruk purut tapi yang ukurannya besar-besar seukuran kepalan tangan orang dewasa. Untuk membuatnya juga harus memiliki keahlian khusus juga insting yang tajam untuk mengkalkulasi, analisa, dan meraciknya. Salah satu wilayah yang terkenal sebagai tempatnya para ahli pembuat Mbohi Dungga adalah Kecamatan Parado di Kabupaten Bima. Bahan : Jeruk khusus yang ada di Parado (jeruk purut) Cabai secukupnya ( sesuai selera ) Garam secukupnya Air Cara Membuat : Buang kulit dan bijinya, lalu diiris-iris dan campurkan dengan air, cabai, dan garam Masukkan ke dalam wadah Biarkan selama berminggu-minggu (difermentasikan) Sumber : http://jompambojo.blogspot.co.id/2013/07/mbohi-dungga-sambal-khas-leluhur.html...
Isticasugi
plecing kangkung
Makanan Minuman
Makanan khas Lombok Barat yang satu ini sudah cukup terkenal. Terbuat dari sayuran jenis kangkung lombok yang ukuran dan teksturnya lebih besar dari kangkung luar. Plecing kangkung merupakan makanan yang dimasak dengan mencampur kangkung dengan sambal tomat pedas dan bumbu khusus khas lombok. Biasa disajikan dengan sepiring nasi hangat dan sate rembige. Bahan-bahan 1 ikat kangkung 5 buah cabe rawit sesuai selera Kencur Sepotong tomat sesuai selera Terasi bakar 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih Gula pasir Garam Air matang Minyak goreng...
indra mana
Beberuk Reong - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini adalah sekian dari sekian banyak makanan khas lombok yang sangat patut anda coba, makanan yang berbahan utama terong tersebut sungguh sangat nikmat untuk dijadikan teman santapan anda ketika makan, karena memang bentuknya sangat mirip sekali dengan olahan, akan tetapi beberuk merupakan sambal yang diberi olahan terong. Pembuatan sambal yang satu ini patut anda coba untuk sajian keluarga anda dirumah, karena memang bagi anda yang sangat senang sekali dengan rasa pedas anda sangat cocok sekali mencoba menu yang satu ini. Tenang saja cara membuatnya sangat mudah ko, cuman seperti biasa anda harus mengumpulkan terlebihdahulu bahan-bahan yang akan digunakan. Bagi anda yang kurang menyukai pedas silahkan agak kurangi bahan cabai rawitnya beberapa buah. Untuk anda yang ingin segera membuatnya, silahkan mengikuti resep yang disajikan sebagai berikut. Home » Favorit Hari Ini » Resep Membuat Beberuk Terong Asli Lombok Resep Me...
indra mana
Ebatan - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
ang Lezat. Dunia Kuliner khas Lombok semakin diperkaya dengan adanya sebuah makanan khas dan unik karena terdiri dari sayuran-sayuran yang masih mentah ataupun setengah matang, makanan ini disebut Ebatan. Ebatan memiliki rasa yang bervariasi antara lain pedas, manis, asam dan asin namun tetap khas dan lezat. Ebatan hampir sama seperti Ares, hanya didapat pada saat acara tertentu dan pada bulan puasa Ramadhan. Biasanya orang-orang kampung lebih memilih Ebatan dan Pelecing Kangkung sebagai menu untuk berbuka puasa. Selain murah, meriah penyajian dan proses pembuatan makanan ini bisa dibilang mudah. Jika Anda penasaran sekali dengan rasa masakan ebatan ini, Anda bisa mencoba membuat ebatan ini di rumah tanpa perlu menunggu bulan Ramadhan. Yuk, simak resep ebatan khas Lombok di bawah ini…!! bahan ebetan 250 gram nangka 200 ml santan dari ½ butir kelapa 5 tangkai kemangi, dipetiki 5 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong...
indra mana
Romot
Makanan Minuman
Bahan: 1,5 kg daging beserta tulang2nya 3 sdt merica butir 8 siung bwt putih/ssui slera 2 jari laos geprek garam secukupnya air utk masak 1 ikat daun asam jawa 1. Cuci daging, lalu masak pake air, trus tambahin airnya (kalo nyusut) sampai setengah matang 2. Haluskan merica, bawang putih, dan garam. 3. Masukkan bumbu halus, laos, dan daun asamnya ke dalam daging, aduk 4. Koreksi rasa. Masak sampai dagingnya lembek, dan mengelupas dr tulangnya. C...
Yogi Putra
Sambal Bawang khas NTB
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 15 siung bawang merah 11 buah cabe jablay 1/2 buah tomat merah 1/2 jeruk limau Secukupnya garam Secukupnya micin Cara Memasak 1. Iris bulat bawang merah, sisihkan 2. Iris kecil2 tomat, sisihkan 3. Ulek kasar cabe jablay, tambahkan irisan bawang merah dan tomat, campur dan ulek pelan2 kemudian tambahkan perasan jeruk limau, lalu potong kecil2 4. Tambahkan garam dan micin, cicipi, klo di rasa sudah pas sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3383814-sambel-bawang-khas-daerahku-bima-ntb