|
|
|
|
|
|
Mangge Mada Tanggal 25 Nov 2017 oleh Isticasugi . |
Selain buah dan daun kelor, tumbuhan lain yang banyak disukai masyarakat Bima yaitu jantung pisang. Biasanya mereka mengolahnya menjadi gulai yang dinamakan Mangge Mada. Masakan ini mempunyai rasa yang lezat dan akan menggugah selera makan kita. Paling enak jika ditemani dengan nasi putih yang masih hangat. Cara membuatnya sangat mudah seperti kita membuat gulai pada umumnya, berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 buah jantung pisang kepok
1 genggam kelapa parut (sangrai lalu dihaluskan)
1 gelas santan kental dari 1 kelapa
300gr udang (rebus tampa air, buang kulit dan kepalanya)
1 butir jeruk nipis (ambil airnya) Bumbu-bumbu (potong-potong sesuai selera)
5 buah cabe keriting
7 butir bawang merah
5 buah belimbing wuluh
Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
Siangi jantung pisang (ambil bagian putihnya)
Rebus sampai matang, angkat dan tiriskan, dipotong-potong lalu diperas (buang air getirnya)
Campurkan dengan potongan cabe, bawang merah, belimbing dan kelapa gongseng serta garam.
Masukkan santan dan air jeruk nipis,
Terakhir masukkan udang yang sudah direbus.
Udang dapat digantikan dengan: Cumi atau Ikan Pari yang dipindang atau Cingur Sapi/Kulit yang dibakar terlebih dahulu
* Udang dapat digantikan dengan : Cumi atau Ikan Pari yang dipindang atau Cingur Sapi/Kulit yang dibakar terlebih dahulu.
Sumber :
http://mbojonet.blogspot.co.id/2012/05/mangge-mada-gulai-jantung-pisang.html
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Mpaa Kabanca (T...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
