Entri Terkait
Lempok Cempedak
Makanan Minuman
Lempok Cempedak adalah makanan lezat yang manis dan selalu ditunggu-tunggu kehadirannya. Biasanya lempok ini disajikan kepada para tamu yang datang, entah itu saat lebaran ataupun hari biasa. Namun, keberadaan makanan istimewa nan lezat ini bersifat musiman karena bahan baku utama pembuatan lempok cempedak ini adalah buah cempedak. Makanan olahan yang berbahan dasar cempedak ataupun durian ini dicampur dengan gula pasir yang kemudian dimasak dan dicampur dengan sedikit garam supaya lebih gurih. Kemudian aduk dalam wajan dengan api sedang. Aduk terus menerus hingga campuran bahan tersebut mengental dan menyatu. Jika tidak maka lempok ini akan mengental di satu sisi dan tidak merata secara keseluruhan. Lempok bisa dianggap matang jika sudah tidak melekat pada pengaduknya. Angkat lempok tersebut dan dinginkan baru kemudian dibungkus kecil-kecil seperti permen kepitong. Bungkus bisa menggunakan kertas minyak atau plastik. Setelah lempok ini dibungkus baru lah siap dipasarkan...
Dilamei
Lempah Kuning Ikan Tenggiri
Makanan Minuman
Lempah kuning ikan tenggiri merupakan makanan khas dari Provinsi Bangka Belitung. Cita rasa dari kuliner ini adalah pedas dan asam, karena menggunakan cabai rawit dan nanas dalam proses membuatnya. Kuliner ini cocok disajikan dengan nasi hangat. Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 4 potong Ikan Tenggiri segar (cuci lumuri jeruk nipis 10menit) 3 sdm Minyak goreng utk menumis Garam & Gula (Selera) Asam Jawa (larutkan dengan air panas) Nanas (potong kecil/selera) 5 Cabe Rawit orange utuh 3 cangkir air Bumbu halus : 5 Bawang Merah 4 Bawang Putih 1 sdm terasi Jahe (kira2 3cm) Kunyit (kira2 3cm) 4 Cabe Keriting merah 3 Cabe Rawit hijau 1 Lengkuas (digeprek), 1 Sereh (digeprek). Langkah Pembuatannya : Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan sereh. Tumis bumbu halus sampai wangi...
Indahmnrt
Upacara Adat Rebo Kasan
Ritual
” REBO KASAN ” biasa orang Bangka Memanggilnya merupakan Upacara adat Tolak Bala / Tolak Kesialan ini disimbolkan dengan ‘ ketupat lepas ‘ dan ‘air wafa’ yang dilaksanakan secara turun temurun oleh penduduk desa Air Anyir, Kecamatan Merawang. Merupakan agenda tahunan setiap tanggal 24 safar (hijriyah). Upacara Adat Rebo Kasan adalah salah satu ritual masyarakat Melayu pesisir pantai di Kabupaten Bangka yang akulturasi dari nilai-nilai religius, mitos, dan legenda nenek moyang. Inti Upacara Rebo Kasan adalah Ritual Tolak Bala (musibah) sekaligus harapan para nelayan agar hasil tangkapannya melimpah. Masyarakat percaya bahwa pada hari Rabu di akhir bulan Shafar , Tuhan menurunkan bencana sejak terbit fajar hingga terbenam matahari sebanyak 32.000 bencana baik besar maupun kecil. Sehingga pada hari itu, manusia dianjurkan untuk melakukan doa bersama yang kemudian...
Sifqa
Upacara Adat Nujuh Jerami, Suku Lom/Mapur Bangka
Ritual
[caption caption="Upacara Nujuh Jerami - radarbangka.co.id"] [/caption]Nujuh Jerami atau nuju jerami ( Nujuh – Tujuh dan Jerami – Batang Padi) adalah upacara adat sebagai wujud rasa syukur atas hasil panen padi (beras merah) dan permohonan atas perlindungan pada musim tanam berikutnya. Acara tahunan yang diselenggarakan oleh Suku Lom di beberapa dusun yaitu Dusun Air Abik - Desa Gunung Muda, Dusun Pejem - Desa Gunung Pelawan, dan Dusun Bukit Tulang-Desa Riding Panjang, berada di Kecamatan Belinyu - Kabupaten Bangka. Upacara ini sekaligus sebagai penanda musim panen telah berakhir. Peta Kecamatan Belinyu - alramadona.blog.ugm.ac.id images Perjalanan dari Pangkalpinang- Ibukota Provinsi Bangka Belitung, melewati Belinyu lalu terus ke Desa Pejem memerlukan jarak tempuh sekitar 117 km. Dengan jalan yang masih berupa tanah ketika akan ke Desa Pejem. Upacara ini diadakan pada tanggal 13, 14 dan 15 bulan ke- 3 penanggala...
Sifqa
Ayam Bumbu Ketumbar - Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Ayam Bumbu Ketumbar Khas Belitung adalah salah satu dari sekian banyak makanan Belitung yang sangat digemari oleh masyakarat setempat. Makanan yang satu ini biasanya disajikan sebagai menu makanan utama untuk acara undangan pesta pernikahan atau hajatan lainnya (bahasa Belitung: kundangan/begawai). Ayam bumbu ketumbar ini biasanya di buat dari olahan daging ayam kampung. Tekstur daging ayam kampung yang lebih alot di percaya membuat masakan ini lebih lezat. Selain daging ayam kampung, masakan ini juga bisa di buat menggunakan daging ayam broiler dan bahkan biasanya bisa digantikan dengan daging cumi-cumi dan seafood lainnya. Berikut ini resep cara pembuatan Ayam bumbu ketumbar khas masyarakat Belitung ini, antara lain: Bahan: 1 kg ayam kampung 1 buah nanas 1 buah kelapa parut, disangrai Kecap manis secukupnya Minyak secukupnya Daun salam Bumbu Halus: 1 ons lengkuas/laos ½ ons...
Andri77
Lempah Cukut
Makanan Minuman
Lempah merupakan masakan khas yang memiliki ciri-ciri berkuah kuning terang asal Pulau Bangka. Bila biasanya lempah kuning identik dengan penggunaan daging ikan sebagai bahan dasar utama pembuatannya, berbedah dengan lempah cukut yang menggunakan olahan daging babi. Cukut sendiri merupakan penyebutan dari bahasa Hakka atau Khek untuk tulang babi, oleh karena itu masakan satu ini merupakan masakan khas masyarakat Tiong hoa Bangka. Bumbu-bumbu yang di gunakan untuk pembuatan lempah cukut hampir sama dengan bumbu pembuatan lempah kuning, yang membedakannya adalah penggunaan belacan atau terasi yang lebih banyak sehingga menghasilkan kuah yang lebih kental dan pekat jika dibandingkan dengan lempah kuning. Selain itu penambahan jagung muda dan tomat juga menjadi pembeda antar lempah kuning dan lempah cukut. Tak jarang ada juga yang menambahkan pucuk daun kedondong ke dalam masakan satu ini. Selain untuk menambah rasa asam pada masakan, daun kedondong juga di percaya dapat menetralisir ba...
Andri77
Kerupuk "Angka 8"
Makanan Minuman
Kerupuk “Angka 8” adalah salah satu produk IKM dari Kecamatan Sungaiselan yang layak diapresiasi. Secara umum, Propinsi Kepulauan Bangka Belitung adalah salah satu propinsi yang memiliki tingkat ketersediaan ikan kualitas satu cukup berlimpah. Ikan tongkol maupun tenggiri yang umumnya menjadi pilihan utama bahan baku pembuatan kerupuk dapat dengan mudah diperoleh di tempat-tempat pendaratan ikan di propinsi ini. Berbeda dengan kebanyakan pengusaha kerupuk, IKM Kerupuk “Angka 8” justru lebih memilih berinovasi dengan menggunakan ikan-ikan kualitas dua sebagai bahan baku produk nya, yakni ikan ‘kepetek’. Ikan kepetek bukan merupakan pilihan favorit untuk diolah menjadi menu seafood bahkan bukan yang diinginkan nelayan ketika berangkat melaut, karena itu ikan ini bisa diperoleh dengan harga cukup murah. Dengan sentuhan inovatif IKM Kerupuk “Angka 8”, ikan ini sukses disulap menjadi produk panganan yang bernil...
R.M. Dyas Atmowisosro
Lempah Terubuk Nenas Khas Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 250 gr telur tebu atau terubuk 1 buah nenas, kupas dan buang atinya terus potong-potong secukupnya cabe rawit hijau, buang tangkainya dan biarkan utuh 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 bungkus kaldu instant 500 ml air secukupnya minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 3 buah cabe merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm kunyit 2 cm lengkuas 3 butir kemiri secukupnya garam Langkah 45 menit Cuci bersih telur tebu dan nanas yang sudah dikupas dan dipotong-potong tadi kemudian tiriskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam dan serai hingga harum. Kemudian masukkan telur tebu, nenas, cabe rawit hijau, kaldu instant dan air. Aduk-aduk agar semuanya tercampur rata. Masak hingga semuanya matang. Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Ru...
hallowulandari
Lempah Kuning Iga Daun Kedondong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 500 gr iga sapi 100 gr Daun kedondong yg muda 1 ruas lengkoas 1 ruas kunyit 20 butir cabe rawit merah 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt Terasi 2 sdm Asam jawa 500 ml air 1/2 sdt gula 1 sdt garam Langkah Iga yg sudah dipotong dicuci direbus dulu sampai empuk, setelah empuk diangkat tiriskan Haluskan semua bumbu-bumbu, setelah halus masukan kedalam panci yg sudah dikasih air masak sampai mendidih Setelah mendidih masukan iga yg sudah direbus td. Dimasak sampai mendidih masukan gula dan garam terakhir masukan daun kedondong yg sudah dicuci bersih, aduk mendidih angkat iga siap disajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fega Jl. Jend. Sudirman, Baru, Manggar, Belitung, Kepulauan Bangka Belitung 0819-3253-6352 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3890788-lempah-kuning-iga-da...