Entri Terkait
Gangan Asam Nila
Makanan Minuman
Gangan asam artinya kuah asem dalam Bahasa Indonesia. Biasanya warga Sampit memakai umbut pekat (rotan muda) dan ikan patin. Tetapi bisa juga dikreasikan dengan ikan dan sayuran lainnya. Masakan ini sangat komplit dan bergizi sangat cocok untuk anak-anak. Bahan-bahan 2 ekor ikan nila potong2 secukupnya singkong secukupnya kol secukup nya timun secukupnya kacang panjang secukupnya terong asam (rembang) Bumbu Halus 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah kemiri 1/2 ruas kunyit 1 sdt asam jawa air secu...
adhaagary
Nasi Baputi / Bahandang
Makanan Minuman
Bahan : Beras/merah 1 kg Air secukupnya Cara membuat : Cuci bersih beras, masukan dalam panci beri air secukupnya . Masak sampai tanak Lalu ambil dan catak menggunakan bambu. Lokasi penjual: Nasi Bebek Pak Janggut Alamat: Jl. Kusuma Bangsa No.32, Ketabang, Genteng, Kota SBY, Jawa Timur 60272 Telepon: (031) 5344140
adhaagary
Ketupat Bawi / Hatue
Makanan Minuman
Bahan : Beras ketan 1kg Beras ketan hitam 150 gram Santan kelapa secukupnya Air secukupnya Garam ...
adhaagary
Tanak Lauk Patin
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Siapkan 2 ekor ikan patin kemudian potong menjadi 4 bagian, bersihkan perutnya dan cuci bersih. Memarkan 1 ruas lengkuas Memarkan 5 batang serai 4 gelas air matang ½ sendok teh merica bubuk Garam dan Gula secukupnya Penyedap rasa sesuai selera anda (jika anda suka) Bahan bumbu halus: 1 ½ jari kunyit 1 jari jahe 4 butir cabai rawit 1 mata asam jawa/kamal 4 butir kemiri 4 siung bawang putih 5 butir bawang merah Cara Membuat Tanak Lauk Patin: Seperti biasanya siapkan wajan terlebih dahulu masukkan minyak secukupnya dan panaskan, lalu tumis bumbu halus, lengkuas yang dimemarkan dan serai yang sudah dimemarkan, aduk-aduk sampai harum. Setelah itu baru anda masukkan potongan ikan patin yang sudah anda bersihkan. Aduk kembali bersama bumbu sampai merata. Selanjutnya masukkan air 4 gelas air matang. Tambahkan garam, gula, merica dan penyeda...
adhaagary
Gaguduh Nanakan
Makanan Minuman
bahan : isi cempedak saja/tanpa kulit…hehee tepung terigu seperlunya gula seckupunya garam seadanya. cara pembuatan : tepung dicampur dgn air,garam,gula secukupnya sampai menjadi adonan masukan daging buah cempedak dan di aduk-aduk jadi satu panaskan minyak goreng baru di goreng. sumber : https://folksofdayak.wordpress.com/2015/01/09/gerakan-istandfordayak-desember-2014-kuliner-dayak/ Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Deni Andrian
Landai Lauk Paria
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah (600 g) ikan belanak, bersihkan, kerat-kerat 1 sdt garam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Minyak untuk menggoreng 10 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis 2 cm kunyit, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus 2 buah tomat merah, potong-potong 200 g paria, belah dua, buang bijinya, iris ½ cm, remas-remas dengan 1 sdt garam hingga layu, cuci bersih 500 ml air 1 1/2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Lumuri ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang. Angkat, ti...
Deni Andrian
Batanak Lauk Patin - Palangkaraya - Kalteng
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kilogram ikan patin, potong ukuran besar, agar saat diolah tidak mudah hancur. Bumbu: - 8 bawang merah. - 6 siung bawang putih. - Kemiri segengam (jika ingin kental, bisa ditambah jumlahnya) - 3 cabe merah besar - 8 cabe rawit (jumlahnya, suka-suka, sesuai selera level pedas) - Seruas kunyit, dan jahe - 3 batang serai, geprek - Laos, bumbu penyedap - Garam, dan gula pasir - 3 mata asam jawa, campur air, diremas ambil airnya - Setengah mangkuk air. - 3 sdm minyak sayur Cara membuat: - Semua bumbu di ulek, kecuali serai dan laos. Saya memilih diblender, lebih praktis...*males ngulek. - Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga harum. - Masukkan potongan ikan patin, aduk hingga bumbu merata, biarkan sebentar. - Tambahkan air, agar bumbu benar-benar meresap, beri serai, laos, garam, gula dan penyedap secukupnya serta air asam jawa. - Tutup wajan agar batanak lauk patin masak sempurna....
adhaagary
Kangkalut - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Kangkalut adalah makanan yang terbuat dari singkong. Cara membuatnya singkong dikupas, dibersihkan, dipotong dadu dicampur beras dan ditanak seperti menanak nasi. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Tungubi - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat daun singkong pilih yg muda 7 siung bawang putih 7 siung bawang merah 1 jari jahe 1 buah serai 1 lembar daun salam 5 buah cabai Langkah Tumbuk daun singkong yg sudah dicuci dengan menggunakan lumpang Kuncinya setiap menumbuk daun singkong di masukkan 1 siunh bawang putih tapi maksimal 3 aja ya bawang putih yg ditumbuk krn jika kebanyakan getir Potong2 bawang putih dan bawang merah, geprek serai, geprek jahe Tumis bawang2an, serai, jahe, cabai utuh dan salam sampai harum lalu masukkan daun singkong yg sudah ditumbuk Masaknya agak lama dengan api kecil agar tanak, jangan lupa tambahkan garam dan gula Sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3139262-tungubi-atau-daun-singkong-tumbuk
