Entri Terkait
Jeli Lidah Buaya - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Lidah buaya yang kita kenal selama ini tanaman yang digunakan untuk bahan shampo, atau bahan untuk pengobatan herbal yang lain, tanpa kita ketahui kalau ternyata lidah buaya bisa memberikan manfaat lain seperti bahan pembuatan Jellly. Untuk membuat jelly dengan bahan baku lidah buaya cukup mudah, Selain keberadaan dari bahan baku banyak prosesnya juga sederhana. Manfaat lain yang didapat yaitu sehat dan memberikan rasa kenyang. Kandungan seratnya dapat memperlancar pencernaan dan dapat melindungi kulit. Kalau begitu langsung saja kita belajar cara membuat Jelly dengan bahan baku Lidah Buaya : Bahan : Daging lidah buaya 1 kg Gula pasir 1 kg Pewarna makanan merah, kuning, hijaudan orange secukupnya Cara membuat jelly Lidah Buaya: Haluskan Lida buaya dengan blender.Tuang dalam panci Tambahkan gula pasir, aduk rata Masak diatas api sedang sambil diadukhingga mendidih,angka...
Fachni
Permen Lidah Buaya - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Lidah Buaya (aloe vera) termasuk jenis tanaman yang mudah dikembangbiakkan termasuk di budidaya di lahan-lahan kritis. Daun Lidah Buaya yang sudah berumur 4 bulan misalnya, di panen untuk di jadikan sebagai bahan utama aneka camilan seperti permen, sirup, cendol, dan lain-lain. Di samping terasa nikmat, para penikmat permen Lidah Buaya percaya, jika camilan ini mampu mengobati berbagai macam penyakit, termasuk diabetes dan hipertensi, karena mengandung berbagai nutrisi serta anti virus yang banyak di butuhkan tubuh. Tumbuhan yang sudah dikenal sejak ribuan tahun silam ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. berdasarkan hasil penelitian tanaman ini mengandung zat-zat seperti enzim, asam amino, mineral, vitamin, dan polisakarida yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dan darah tinggi, mengurangi asam urat, menyembuhkan ambeien dan gatal-gatal, memperlancar pencernaan, mengencangkan kulit, dan mencegah kanker. Oppertunity (Peluang) banyak ma...
Fachni
Masak Putih Khas Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Masak Putih , adalah salah satu kuliner khas Kalbar. Makanan ini sejenis lauk-pauk yang dibuat dari daging sapi atau ayam. Bahan: Bahan untuk membuat masak putih ini terbagi atas dua bagian yaitu bahan poko dan bumbu. A. Bahan Pokok Bahan utama untuk membuat masak putih ini berupa daging sapi, daging ayam (dapat digunakan ayam rasa tau bukan ras/ayam kampong). Ayam yang digunakan apabila ayam ras yang beratnya 1,8 – 2,0 kg atau ayam buras yang “kemanggang”. Masak putih di daerah lain dikenal dengan nama opor ayam. B. Bumbu - Bahan bumbu: kelapa parut ½ kg, lengkuas 3 jari, jahe 2 jari, adas manis dan jintan: 1 ujung sendok the, ketumbar bubuk 1 sendok makan, kemiri 3 butir , daun salam 2-3 lembar, garam dan penyedap makanan menurut selera, minyak makan untuk menumis bumbu - Cara mengolah bumbu: kelapa parut dibuat santan, santan dipisahkan menjadi 2 yaitu santan kental sebanyak 2 gelas dan santan encer sebanyak 6 ge...
Deni Andrian
Tempoyak Sirip Ikan Belidak - Ketapang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Tempoyak sirip ikan belidak, adalah kuliner khas Kalimantan Barat yang berbahan dasar dari sirip ikan Belidak. Kuliner ini berasal dari Kabupaten Keapang. Bahan : 1. Bahan pokok: Bahan yang digunakan ialah ikan air tawar, yaitu 1 ekor ikan belidak. Ikan jenis ini hanya diambil pada bagian siripnya, karena dagingnya mengandung banyak yang halus, sehingga sulit untuk memakan dagingnya. Sementara pada bagian sirip selain mengandung lemak juga terdapat daging. 2. Bumbu: Kunyit 1 ruas jari Cabai rawit 5-7 buah Cabai kering 3 buah Garam secukupnya Bawang merah 1-2 siung Gula ½ sendok the Serai 1 batang Cara mengolah bumbu: haluskan cabai rawit, kunyit, garam dan bawang lalu tambahkan tempoyak 2-3 sendok makan atau sesuai selera. Cara mengolah : Bersihkan i...
Fachni
Serondeng Ale-Ale - Ketapang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Serondeng Ale-Ale, adalah kuliner khas Kalimantan Barat yang bersal dari Kabupaten Ketapang. Di Kabupaten Ketapang banyak terdapat ale-ale/sejenis kerang. Bahan : 1. Bahan Pokok 1 kg ale-ale 1 kg kelapa parut (disangrai dan dihaluskan) 2. Bumbu-Bumbu Ketumbar 2 sendok makan Jintan 1 sendok th Kayu manis 1 ruas jari Merica 1 sendok teh Cabe nering 15 buah Bawang putih 1 bonggol Jahe 1 ruas jari Bawang merah 15 siung Serai 5 batang Lengkuas 2 buah ukuran ibu jari Daun jeruk 3 lembar Kunyit 1 ruas (sebesar ibu jari) Cara mengolah : Setelah ale-ale dibersihkan, lalu dikeringkan di wajan. Semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga keluar aroma wanginya. Kemudian campurkan ale-ale tadi ke dalam bumbu-bumbu tersebut. Jik...
Fachni
Sayur Manis - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Sayur Manis, adalah sejenis kuliner dari Kalimantan Barat. Berbahan dasar dari ubi jalar, jagung muda, daun bayam, kangkung, daun buas-buas dan tauge/kecambah. Bahan : Jahe/liak 2 ruas jari Sahang/ merica 1 sendok makan Garam secukupnya Ikan teri 1 genggam Jagung muda 6 buah (dipotong-potong kecil) Ubi jalar 1 kg Bayam ½ kg Kangkung 1 ikat kecil Kecambah/tauge ¼ kg Daun buas-buas 1 ikat kecil Vicin secukupnya Gula pasir secukupnya Cara mengolah : Jahe/liak, sahang/merica ditumbuk halus, campurkan dengan garam secukupnya. Ubi jalar dipotong-potong kecil-kecil kemudian direbus sampai empuk bersamaan dengan hasil tmbukan rempah-rempah di atas. Setelah terasa empuk ubi jalar tersebut, masukkan jagung muda yang telah dipotong-potong kecil dan seterusnya masukkan daun bayam, kangkung...
Fachni
Sayur Kuning Rebung - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Sayur kuning rebung, adalah salah satu jenis sayuran khas Kalimantan Barat. Berbahan dasar dari rebung/batang bambu yang masih muda sekali. Bahan : Bahan utamanya adalah 3 ons rebung (phon bamboo yang masih sangat muda) Bahan tambahannya: I ons daging tetelan I ons kacang panjang 1 gelas santan + ½ gelas santan kental 1 sendok makan minyak goreng Sedangkan bumbunya adalah: 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih ½ sendok the ketumbar ½ teh merica (sahang) 1 irisan jahe ½ cm 1 irisan lengkuas ½ cm 2 cabai merah diiris serong Garam secukupnya Gula ½ sendok teh Semua bumbu-bumbu tersebut dihaluskan atau ditumbuk. Cara mengolah : Rebung dipotong kira-kira panjang 3 cm, lebar 1 cm Kacang panjang dipotong kira...
Fachni
Sayur Keladi - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Sayur keladi, adalah kuliner sejenis sayuran khas Kalimantan Barat. Sayur ini berbahan dasar dari tanama keladi (baik umbinya maupun batang daunnya) Bahan : 1. Keladi yang terdiri dari 2 buah, batang dan daun. Sebelum diolah terlebih dahulu disiangi (dipotong-potong) kemudian dicuci bersih. Atau dapat dibeli di pasar swalayan yang sudah disinag atau dibersihkan. 2. Bumbu yang perlu disiapkan terlebih dahulu, yaitu: a. Cabai besar atau cabe kering 3 batang b. Bawang merah 6 atau 7 biji c. Bawang putih 4 atau 5 biji d. Kemiting (kemiri) 4 buah e. Serai 1 buah f. Lengkuas 2 cm g. Asam Jawa (secukupnya) h. Bumbu penyedap atau gula 1 ½ sendok teh peres atau bagi yang suka dapat diberi ikan teri , atau ebi sebanyak 1...
Fachni
Pindang Gembung - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Pindang Gembung, adalah kuliner khas Kalimantan Barat yang berbahan pokok dari ikan gembung yang banyak terdapat di Kalbar. Bahan : Bahan untuk membuat masakan ikan pindang gembung adalah sebagai berikut: 1. Bahan Pokok Bahan pokok atau bahan utama masakan pindang gembung ini adalah ikan gembung. Ikan ii adalah ikan air asin atau lautan lepas pantai. Ikan ini banyak terdapat di daerah laut Satai, Laut Sungai Kakap, laut Sungai Pinyuh, Laut Jungkat, Laut Bakau Kecil dan Bakau Besar. Selain masak pindang, ikan gembung bisa pula disalai dan dimasak dengan asam pedas, digoreng, di acar dan selanjutnya sesuai dengan keinginan. Ikan gembung ada 2 jenis, yaitu gembung pisang dan gembung temenung. Ikan gembung pisang badannya agak besar dan warnanya agak kekuning-kuningan, sedangkan ikan gembung temenung badannya agak besar dan panjang dagingnya tidak seenak gembung pisang, perut ikan gembung pisang...