Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Kalimantan Barat Kalimantan Barat
Sunting
Laporkan
Sayur Kuning Rebung - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
avatar

Fachni

- 8 Maret 2018
Provinsi: 
Kalimantan Barat
Sayur kuning rebung, adalah salah satu jenis sayuran khas Kalimantan Barat. Berbahan dasar dari rebung/batang bambu yang masih muda sekali.
 
Bahan:
Bahan utamanya adalah 3 ons rebung (phon bamboo yang masih sangat muda)
Bahan tambahannya:
  • I ons daging tetelan
  • I ons kacang panjang
  • 1 gelas santan + ½ gelas santan kental
  • 1 sendok makan minyak goreng

Sedangkan bumbunya adalah:

  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sendok the ketumbar
  • ½ teh merica (sahang)
  • 1 irisan jahe ½ cm
  • 1 irisan lengkuas ½ cm
  • 2 cabai merah diiris serong
  • Garam secukupnya
  • Gula ½ sendok teh
Semua bumbu-bumbu tersebut dihaluskan atau ditumbuk.
 
Cara mengolah:
  1. Rebung dipotong kira-kira panjang 3 cm, lebar 1 cm
  2. Kacang panjang dipotong kira-kira 21/2 cm
  3. Bumbu yang sudah ditumbuk halus, ditumis sampai wangi, masukkan daging tetelan, tambahkan 10 sendok santan kemudian ditutup.
  4. Kalau sudah agak kering dan daging sudah agak lemak , masukkan santan dan aduk terus, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan rebung kurang lebih 15 menit baru kemudian masukkan kacang panjang; terakhir santan kental dan cabai merah, sambil diaduk terus, setelah kacang panjang masak kemudian turunkan.
 
Cara memasak: di masak di atas api (dengan kompor) ditaruh dalam wadah/panci kemudian direbus sampai matang.
 
Cara penyajian:
Hidangkan agak panas pada mangkok atau tempat sayur yang cekung. Biasanya sayur rebung ini dihidangkan bersma sambal terasi atau sambal jendral dan ditemani daging empal atau tempe/tahu goreng lalap.
 
Cara makan: dimakan bersama dengan nasi karena jenis masakan ini adalah jenis sayur mayor.
 
Fungsi (sehari-hari, pengobatan, upacara): sehari-hari
 
Nilai budaya: nilai budaya yang bisa dipetik dari masakan sayur rebung ini adalah ikut melestarikan kelestarian lingkungan dengan memelihara rebung yang tumbuh di negeri Kalbar.
 
 
 
Sumber data:
  • Asmara, U. Husna. 1997. “Aneka Resep Masakan Khas Kalbar”. Pontianak: Penerbit Romeo Grafika.

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
KrediOne
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.

avatar
Admin2026
Gambar Entri
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
HUTING-HUTING
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...

avatar
Hokker