Sayur Manis - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat

Makanan Minuman

Makanan Kalimantan Barat Kalimantan Barat

Sunting

Laporkan

Sayur Manis - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat

Fachni

- 8 Maret 2018

Provinsi:

Kalimantan Barat

Sayur Manis, adalah sejenis kuliner dari Kalimantan Barat. Berbahan dasar dari ubi jalar, jagung muda, daun bayam, kangkung, daun buas-buas dan tauge/kecambah.

Bahan:

Jahe/liak 2 ruas jari
Sahang/ merica 1 sendok makan
Garam secukupnya
Ikan teri 1 genggam
Jagung muda 6 buah (dipotong-potong kecil)
Ubi jalar 1 kg
Bayam ½ kg
Kangkung 1 ikat kecil
Kecambah/tauge ¼ kg
Daun buas-buas 1 ikat kecil
Vicin secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara mengolah:

Jahe/liak, sahang/merica ditumbuk halus, campurkan dengan garam secukupnya.

Ubi jalar dipotong-potong kecil-kecil kemudian direbus sampai empuk bersamaan dengan hasil tmbukan rempah-rempah di atas. Setelah terasa empuk ubi jalar tersebut, masukkan jagung muda yang telah dipotong-potong kecil dan seterusnya masukkan daun bayam, kangkung, daun buas-buas yang telah dipotong kecil kemudian masukkan tauge/kecambah, gula pasir secukupnya, kemudian diangkat untuk siap dihidangkan.

Cara memasak: dimasak di atas api dengan menggunakan panci, direbus sampai matang

Cara penyajian:

Agar hidanngan kita menarik sediakan piring atau mangkok yang cembung kemudian masukkan masakan sayur manis secukupnya.

Cara makan: dimakan bersamaan dengan makan nasi. Berfungsi sebagai sayur.

Fungsi (sehari-hari, pengobatan, upacara): sehari-hari

Sumber data:

Asmara, U. Husna. 1997. “Aneka Resep Masakan Khas Kalbar”. Pontianak: Penerbit Romeo Grafika.

http://www.pustaka-bpnbkalbar.org/sayur-manis-kuliner-kalbar

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...