Entri Terkait
Ie Boh Timon
Makanan Minuman
Aceh merupakan wilayah yang memiliki kekayaan alam, kekayaan ilmu pengetahuan, kekayaan budaya dan kekayaan agama paling beragam sehingga menjadikan Aceh adalah sebuah daerah yang istimewa sejak zaman kerajaan dahulu, penjajahan bangsa barat hingga saat ini. Kota Aceh juga kerap mendapat julukan sebagai kota Serambi Mekkah, karena kota yang satu ini cukup populer dengan wisata budaya dan wisata kulinernya. Beragam sajian kuliner tersedia di sini yang mampu membuat lidah anda ingin segera mencicipi salah satu diantaranya. Maka tak heran apabila anda berkunjung ke Aceh, akan dimanjakan oleh berbagai penganan khas Aceh. Apa sajakah makanan atau minuman tradisional khas Aceh tersebut, Ie Boh Timon jawabannya. Jenis ini adalah salah satu minuman khas kota Aceh namun sudah dikenal di seluruh nusantara bahkan ada beberapa orang yang menjadikannya sebagai salah satu minuman favorit. Bahan – bahan yang digunakan cukup unik sehingga terasa lebih nikmat dan menggoda anda untuk se...
Muthi Ashriyanti Tarya
Gulai Sie Manok
Makanan Minuman
Gulai sie manok adalah salah satu masakan khas Aceh. Makanan ini memiliki satu keunikan, yakni dengan menambahkan bumbu khas Aceh yang tidak ada di daerah lain, yaitu U Neulheu atau kelapa parut yang disangrai dan dihaluskan. Dengan adanya u neulheu ini, akan menambah cita rasa dari masakan ini sendiri. Masakan ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama waktu acara-acara istimewa seperti pernikahan, akikah, peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW, dan hari-hari penting lainnya. Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung, dicabut bulunya hingga bersih, dan cuci dengan air 25 gr uneulheu (kelapa sangrai) Sedikit minyak untuk menumis Garam secukupnya Bumbu bumbu: 10 buah cabai merah kering, direndam 5 butir kapulaga 3 buah bawang 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 3 buah kembang lawang 3 lembar daun salam 2 sdm biji ketumbar 2 sdm jintan 2 batang daun teumeurui (...
Agungarke
KOPI TARIK, Aceh
Makanan Minuman
KOPI TARIK khas dari Aceh, sebenarnya adalah sebuah sebutan untuk proses pembuatan dimana, kopi yang disuguhkan untuk para pelanggan adalah dengan cara menarik tinggi dan menyaringnya disetia gelas kosong, yang dilakukan berulang-ulang hingga menimbulkan buih diatasnya. Semakin banyak buih, maka rasanya akan semakin nikmat. Resep Kopi Tarik Khas Aceh : 1 sdm bubuk kopi 200 ml air panas Susu kental manis secukupnya. Cara Membuat Kopi Tarik Khas Aceh : Seduh kopinya dengan menggunakan gelas yang besar dan diamkan selama 5 menit Campurkan susu kental manis secukupnya ( sesuai selera masing-masing ) Siapkan gelas lainnya, tuangkan campuran kopi dan susu ke dalam gelas tersebut, lakukan berulang-ulang sampai berbusa. Kopi tarik siap dihidangkan dan dinikmati. TEMPAT RUMAH MAKAN: Mie Aceh Seulawah, Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta, 0823 10111188/0...
Ilmi_nur
Sate Matang
Makanan Minuman
Sate Matang adalah tusukan daging berupa sate yang ada di provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Sate ini dinamakan dengan sate matang karena awal mulanya sate ini diperkenalkan oleh penjualnya di kota Matang Geuleumpang Dua sebuah kota kecamatan di kabupaten Bireuen. Pada tahun 90 an sate ini populer dibeberapa kota besar di Aceh, kini banyak sekali bertebaran penjual sate di Aceh dan kota Medan Sumetera Utara yang menjajakan sate dengan label "sate matang". Bahan dan Bumbu • 250 gram daging kambing, bersihkan, potong sesuai ukuran sate • 1 siung bawang merah • 1 batang serai, memarkan • 1 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar • 1 sdt ketumbar • 2 butir kemiri • 1 ruas jahe • 1 ruas kunyit • 1 ruas lengkuas • gula secukupnya • garam secukupnya Bumbu Sambel Kacang • 2 lembar daun salam • 2 onc kacang tanah, goreng, haluskan • 1 siung bawang putih • 1 lembar daun jer...
Deaoktav
Roti Jala
Makanan Minuman
Merupakan makanan yang berasal dari Masyarakat Melayu Sumatera Utara . Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu . Di Deli makanan ini terkenal disajikan dengan kari kambing dan acar nanas. Menurut budayawan M Muhar Omtatok , roti jala merupakan makanan Melayu yang bisa saja teradaptasi dari unsur India. Roti jala juga terdapat di Kepulauan Riau dengan nama roti kirai . Berikut ini adalah resep cara pembuatan Roti Jala Aceh, antara lain: Bahan kare ayam 500 gr dada ayam, potong dadu 1 batang kayu manis 3 biji cengkih 2 batang serai 2 buah bunga lawang/pekak 300 ml santan kental 2 lembar daun jeruk 3 buah kapulaga, memarkan 2 buah asam kandis 1 sdt gula pasir 2 sdt garam 300 ml air 1/2 sdt pala bubuk 1 sdt kunyit bubuk 365 1/2 sdt merica hitam 365 Minyak goreng Super indo 365 Bumbu halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabai merah, rebus sampai layu...
Andri77
Timphan
Makanan Minuman
Timphan adalah penganan kecil sejenis lepat yang berasal dari Aceh. Bahan untuk membuat timphan tergolong sangat simple, terdiri dari tepung, pisang, dan santan. Semua bahan ini kemudian diaduk-aduk sampai menyatu dengan rata. Lalu dibuat memanjang dan di dalamnya diisi dengan serikaya atau kelapa parut yang dicampur dengan gula. Kemudian adonan ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus (rebus tanpa direndam air) selama satu jam. Timphan umumnya disajikan dalam acara-acara formal sebagai kudapan, seperti dalam pesta pernikahan dan hari-hari besar umat muslim di sana, seperti Hari Raya, dllMakanan ini juga cocok sebagai teman minum kopi atau teh hangat. . Berikut ini ulasan lengkap bagaimana proses pembuatan penganan khas masyarakat Aceh ini. Bahan-bahan Bahan Kulit : 100 gr tepung keto 50 gr 65 ml kara...
Andri77
Timphan
Makanan Minuman
Makanan satu ini merupakan makanan tradisional Aceh yang sering dijadikan menu utama saat hari raya. Namanya adalah Kue Timpan. Kue Timpan adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari daerah Aceh. Kue satu ini termasuk jenis kue basah yang terbuat dari bahan dasar ketan dan pisang raja. Di dalamnya biasanya terdapat berbagai varian isi seperti parutan kelapa atau srikaya. Kue Timpan ini merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Aceh, dan sering disajikan sebagai menu utama saat hari raya. Keunikan Dan Keistimewaan Kue Timpan Salah satu keunikan dari Kue Timpan ini adalah bahannya yang terbuat dari campuran ketandan pisang. Perpaduan dua bahan ini tentu akan menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan sangat khas. Selain itu didukung dengan isi kue yang terbuat dari bahan parutan kelapa atau srikaya tentunya membuat makanan satu ini semakin terasa istimewa. Cita Rasa Kue Tim...
Nanatimisela
Gulai Kepala Ikan Rambeu
Makanan Minuman
Gulai Kepala Ikan Rambeu Aceh adalah masakan tradisional khas Aceh yang sangat banyak digemari oleh masyarakatnya, makanan ini sering disajikan sebagai menu sajian pada acara adat, acara pernikahan dan acara lainnya di Aceh. Memasak Gulai Kepala Ikan Rambeu Aceh tidaklah sulit, karena masakan khas Aceh yang satu ini terbuat dari bahan utama kepala ikan rambeuyang dimasak dengan bumbu dan rempah-remoah khas Aceh sehingga rasanya memiliki ciri khas tersendiri. Bahan-bahan: 1 bh Kepala Ikan Rambeu Cabe merah giling sesuai selera 1 sdt jintan manis 1 gelas santan 2 buah Kunyit 6 buah Asam sunti 3 sdm minyak goreng untuk menumis 500 ml air 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdt ketumbar bubuk Bumbu halus : 1 ruas jari jahe 1 siung bawang merah 2 siung bawang putih Cara Membuat : Belah kepala ikan rambeu menjadi 2 bag...
Nanatimisela
Kanji Rumbi
Makanan Minuman
Bubur kanji rumbi identik sebagai menu buka puasa di Aceh. Bubur ini biasanya dibuat dalam jumlah banyak sekaligus di mesjid-mesjid besar. Menjelang buka puasa, bubur lalu dibagikan ke masyarakat sekitar. Adalah wilayah Kabupaten Pidie yang paling banyak menyajikan bubur kanji rumbi selama ramadan. Namun bubur ini juga mudah ditemui di desa-desa lain di Aceh. Biasanya pembuatan bubur kanji rumbi di mesjid difasilitasi pemerintah setempat. Ada dana khusus untuk membuat bubur ini dalam jumlah banyak setiap hari. Tampilan bubur kanji rumbi mirip bubur ayam. Bedanya, bubur beras ini diberi tambahan isian seperti potongan daging dan udang. Ada juga sayuran seperti kentang dan wortel. Mengenai bumbu, ada banyak pemakaian rempah pada sajian bubur kanji rumbi. Diantaranya kunyit, jahe, lada, cabai, bawang, dan daun sop. Kabarnya perlu keahlian khusus untuk meracik bubur kanji rumbi. Takaran penggunaan bahan dan bumbunya harus pas agar cita rasanya tetap enak meski...