Gulai Kepala Ikan Rambeu » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh

Gulai Kepala Ikan Rambeu

Tanggal 18 Sep 2017 oleh Nanatimisela .

Gulai Kepala Ikan Rambeu Aceh adalah masakan tradisional khas Aceh yang sangat banyak digemari oleh masyarakatnya, makanan ini sering disajikan sebagai menu sajian pada acara adat, acara pernikahan dan acara lainnya di Aceh. Memasak Gulai Kepala Ikan Rambeu Aceh tidaklah sulit, karena masakan khas Aceh yang satu ini terbuat dari bahan utama kepala ikan rambeuyang dimasak dengan bumbu dan rempah-remoah khas Aceh sehingga rasanya memiliki ciri khas tersendiri.

Bahan-bahan:

1 bh Kepala Ikan Rambeu
Cabe merah giling sesuai selera
1 sdt jintan manis
1 gelas santan
2 buah Kunyit
6 buah Asam sunti
3 sdm minyak goreng untuk menumis
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu halus :

1 ruas jari jahe
1 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuat :

Belah kepala ikan rambeu menjadi 2 bagian, bersihkan dan cuci bersih kepala ikan. Sisihkan.
Kemudian gilinglah bumbu cabai merah, kunyit, jintan manis dan ketumbar, pastikan semuanya tergiling.
Lalu panaskan minyak goreng dalam wajan yang telah disediakan sampai mendidih, jika sudah barulah kemudian tumis bumbu halus bersama dengan bumbu-bumbu yang digiling tadi. Aduk rata.
Setelah semua bumbu tercampur rata barulah kemudian masukkan kepala ikan rambeu ke dalamnya serta masukkan juga santan dan belimbing wuluh. Masaklah hingga mendidih sambil ditambahkan air, merica dan garam secukupnya. Aduk rata lagi.
Jika dirasa kepala ikan rembeu sudah matang segera angkat, sajikan dalam mangkuk saji dan Gulai Kepala Ikan Rambeu Aceh siap untuk disantap.

Sumber: http://mobile.fourlook.com/post/gulai-kepala-rambeu-aceh-33197.html

TEMPAT RUMAH MAKAN:

Plaza Sentral, Jl. Jenderal Sudirman, Sudirman, Jakarta 12430, 021 21889061 ext: 234

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Wisma Gadjah Ma...

Oleh Seraphimuriel | 26 May 2025.
Cagar Budaya

Wisma Gadjah Mada terletak di Jl. Wrekso no. 447, Kelurahan Hargobinangun, Kecamatan Pakem, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma Gadjah Mada dim...

Rumah Indis Wis...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Bangunan ini dibangun tahun 1930-an. Pada tahun 1945 bangunan ini dibeli oleh RRI Yogyakarta, kemudian dilakukan renovasi dan selesai tanggal 7 Mei 1...

Gereja Santo Pe...

Oleh Seraphimuriel | 25 May 2025.
Cagar Budaya

Awal mula hadirnya Gereja Klepu sebagai tempat peribadatan bermula dari didirikannya sekolah tingkat dasar untuk rakyat. Sekolah tingkat dasar pertam...

Candi Pembakara...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Candi Pembakaran berada di kompleks Ratu Boko, dimana kita dapat melihatnya setelah melewati gerbang ke-2 dan berada sekitar 30 m ke arah kiri. Dari...

Makam Dokter Wa...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Makam Dokter Wahidin Soedirohoesodo terletak di ruang semi terbuka dengan dinding di sisi utara di dalam kompleks pemakaman keluarga. Kompleks pemaka...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...