|
|
|
|
|
|
Roti Jala Tanggal 15 Sep 2017 oleh Andri77 . |
Merupakan makanan yang berasal dari Masyarakat Melayu Sumatera Utara. Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu.
Di Deli makanan ini terkenal disajikan dengan kari kambing dan acar nanas. Menurut budayawan M Muhar Omtatok, roti jala merupakan makanan Melayu yang bisa saja teradaptasi dari unsur India. Roti jala juga terdapat di Kepulauan Riau dengan nama roti kirai. Berikut ini adalah resep cara pembuatan Roti Jala Aceh, antara lain:
500 gr dada ayam, potong dadu
1 batang kayu manis
3 biji cengkih
2 batang serai
2 buah bunga lawang/pekak
300 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
3 buah kapulaga, memarkan
2 buah asam kandis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
300 ml air
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kunyit bubuk 365
1/2 sdt merica hitam 365
Minyak goreng Super indo 365
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah, rebus sampai layu
2 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangria
2 sdt jintan, sangria
2 sdt adas
1 sdm kari bubuk
250 gr tepung terigu
2 butir telur ayam kampong
1 sdt garam
400 ml susu cair
2 sdm Santan kental
2 sdm minyak goreng Super Indo 365
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, kayu manis, cengkih, serai, bunga lawang, daun jeruk, kapulaga, asam kandis, gula pasir, garam, pala bubuk, kunyit bubuk dan merica hitam.
Setelah air menyusut, masukkan santan kental. masak dengan api kecil sampai mengental.
Campur semua bahan roti jala. saring agar tidak ada adonan yg menggumpal. Masukkan dalam plastik, potong ujungnya. Olesi pan teflon dengan minyak, buat jaring2 dengan adonan, lipat. lakukan sampai habis.
Goreng sebagian roti jala sampai kering untuk hiasan.
Sajikan hangat roti jala dengan kare ayam aceh untuk berbuka puasa. Selamat menikmati.
Simple dan mudah bukan :)
Sumber: superindo.co.id
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
