|
|
|
|
|
|
Roti Jala Tanggal 15 Sep 2017 oleh Andri77 . |
Merupakan makanan yang berasal dari Masyarakat Melayu Sumatera Utara. Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu.
Di Deli makanan ini terkenal disajikan dengan kari kambing dan acar nanas. Menurut budayawan M Muhar Omtatok, roti jala merupakan makanan Melayu yang bisa saja teradaptasi dari unsur India. Roti jala juga terdapat di Kepulauan Riau dengan nama roti kirai. Berikut ini adalah resep cara pembuatan Roti Jala Aceh, antara lain:
500 gr dada ayam, potong dadu
1 batang kayu manis
3 biji cengkih
2 batang serai
2 buah bunga lawang/pekak
300 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
3 buah kapulaga, memarkan
2 buah asam kandis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
300 ml air
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt kunyit bubuk 365
1/2 sdt merica hitam 365
Minyak goreng Super indo 365
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai merah, rebus sampai layu
2 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangria
2 sdt jintan, sangria
2 sdt adas
1 sdm kari bubuk
250 gr tepung terigu
2 butir telur ayam kampong
1 sdt garam
400 ml susu cair
2 sdm Santan kental
2 sdm minyak goreng Super Indo 365
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, kayu manis, cengkih, serai, bunga lawang, daun jeruk, kapulaga, asam kandis, gula pasir, garam, pala bubuk, kunyit bubuk dan merica hitam.
Setelah air menyusut, masukkan santan kental. masak dengan api kecil sampai mengental.
Campur semua bahan roti jala. saring agar tidak ada adonan yg menggumpal. Masukkan dalam plastik, potong ujungnya. Olesi pan teflon dengan minyak, buat jaring2 dengan adonan, lipat. lakukan sampai habis.
Goreng sebagian roti jala sampai kering untuk hiasan.
Sajikan hangat roti jala dengan kare ayam aceh untuk berbuka puasa. Selamat menikmati.
Simple dan mudah bukan :)
Sumber: superindo.co.id
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
