Entri Terkait
Nasi Gandul Pati
Makanan Minuman
Nasi Gandul Pati. Nasi gandul ini memang sangat khas bumbu dan rasanya ketika dinikmati langsung dari kota Pati. Kuah yang segar dan lauk daging sapi yang sudah diolah menjadi pelengkap untuk menikmati nasi gandul ini.
Meta Indriyani Kurniasari
Soto Kudus
Makanan Minuman
Soto Kudus. Kudus memang terkenal dengan sotonya yang khas dan nikmat. Memang sepintas soto tersebut sama seperti soto pada umunya, namun setelah anda mencicipi rasanya, tentu anda akan merasakan kenikmatan tersendiri yang akan membuat anda datang lagi untuk menikmati soto Kudus ini. Ada 2 pilihan untuk soto kudus, yaitu soto ayam dan soto kerbau. Baca Selengkapnya : Resep Soto Kudus
Meta Indriyani Kurniasari
ES LEGEN
Makanan Minuman
Legen adalah nama minuman tradisional yang banyak ditemukan di sekitar wilayah Jawa Tengah. Minuman ini diambil dari bagian pohon siwalan. Kata legen ini berasal dari kata dasar legi (bahasa Jawa) yang artinya manis. Legen kebanyakan dibuat dari bunga pohon siwalan jenis perempuan yang bunganya berbentuk sulur. Sulur bunga ini dipotong sedikit demi sedikit untuk disadap getahnya yang ditampung pada sebuah tabung yang biasanya terbuat dari potongan batang bambu satu ruas. Lama penyadapan ini biasanya semalam, pada sore hari tabung bambu ini (disebut bumbung ) diletakkan sebagai penampung, maka pada pagi harinya sudah memuat penuh satu tabung. Satu manggar bunga biasanya menghasilkan sekitar tiga hingga enam tabung legen. Untuk mengurangi rasa asam, biasanya pada dasar bumbung ditaburi sedikit air kapur. Air legen ini dalam bahasa Indonesia disebut nila. Tapi nila ada juga yang dihasilkan dari manggar bunga kelapa atau dari manggar bunga pohon aren, tapi secara khusus legen h...
Zulkarnaenlesar
bandeng presto semarang
Makanan Minuman
Kota Semarang memiliki kuliner yang beragam dan sangat lezat tentunya , salah satunya adalah bandeng presto nya . Makanan ini dibuat dari ikan bandeng ( Chanos chanos ) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Meskipun pada awalnya berasal dari Juwana tetapi makanan ini populer di Semarang. Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena dengan cara masak presto duri-duri ini menjadi sangat lunak. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 1 kg ikan bandeng segar - 350 ml air - Daun pisa...
Yulius Dwi Kristian
Es Dawet Ayu
Makanan Minuman
Es Dawet Ayu merupakan minuman khas Banjarnegara yang kini mulai bisa dengan mudah ditemui di kota 2 lain .Es dawet atau Cendol ini memang memiliki keunikan dan rasa yang segar , meskipun kini banyak minuman instan tetap diserbu para penggemarnya . Dawet merupakan minuman yang bentuknya berjendol-jendol dibuat dari tepung beras atau juga hunkue. Bila dibuat dari tepung beras, biasanya diwarnai menjadi hijau dengan daun suji. Sedangkan bila dibuat dari hunkue, seringkali dibiarkan berwarna putih, atau bahkan diberi warna merah muda. Dawet diminum dengan santan dan dimaniskan dengan gula merah. Untuk membuatnya harum, cairan gula merah ini kadang-kadang diberi potongan nangka. Dawet bisa diminum dingin maupun hangat. Bagi yang penasaran dan ingin membuat sendiri berikut ini resep es dawet ayu dan cara pembuatanya : Bahan : - 1 bks tepung hunkwe - 600 ml air - 100 ml air daun pandan suji - 1/2 sdt garam - 500 gr gula merah, iris-iris...
Yulius Dwi Kristian
rempeyek yutuk
Makanan Minuman
Salah satu makanan yang unik dan hanya ada di Kota Cilacap adalah Rempeyek Yutuk yang rasanya renyah dan gurih. Yutuk merupakan salah satu binatang pantai yang berbentuk menyerupai kecoa tetapi tidak gepeng. Ukurannya sebesar ibu jari orang dewasa dan memeiliki cangkang dibagian atasnya.. Ketika masih mentah warnanya coklat kehitaman, tetapi setelah masak menjadi berwarna merah seperti udang masak. Rempeyek Yutuk ini tidak boleh dimakan dalam porsi banyak karena akan mengakibatkan pusing. Dalam penyajiannya, rempeyek yutuk ini enak dikonsumsi dengan pecel sayuran. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 100 gr Tepung terigu - 500 gr Tepung kanji - 1 btr Telor - 100 gr Yutuk Bumbu Halus: - 100 gr Bawang putiih - 15 gr Lengkoas - 10 gr Ketumbar - 60 gr Kemiri Cara Membuat : 1. Campur tepung terigu, tepung kanji, telur dan bumbu halus. Aduk rata. 2. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Ta...
Yulius Dwi Kristian
adon adon coro
Makanan Minuman
Adon-adon coro merupakan minuman tradisional Khas Jepara yang berupa jamu yang dicampur dengan rempah-rempah sehingga jika meminumnya akan membuat badan kita terasa hangat dan segar, dan sangat cocok dinikmati ketika musim penghujan atau malam hari. Bahan dasar dari adon adon coro adalah jahe, gula merah, santan, potongan kelapa muda dan racikan jamu yang sangat khas Jepara. Berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - Jahe - Gula merah - Santan - Kelapa muda, dipotong-potong, dibakar - 1 sendok Jamu tolak angin (rempah-rempah) - Air secukupnya Cara Membuat : 1. Rebus jahe, gula merah, santan dan potongan kelapa dengan air sampai mendidih. Sisihkan. 2. Masukkan 1 sendok jamu (rempah-rempah) di dalam mangkok, siram dengan rebusan jahe, gula merah, santan dan potongan kelapa. 3. Tuang dalam gelas saji. 4. Sajikan hangat. Sumber Foto : 108jakarta.com
Yulius Dwi Kristian
ampyang
Makanan Minuman
Salah satu jajanan tradisional Khas Solo yang melegenda adalah Ampyang. Ampyang atau yang disebut Gulo Kacang ini adalah jajanan yang dibuat bahan utama Kacang tanah dan gula jawa atau gula merah. Rasanya yang manis membuat anak-anak kecil sangat menyukai menikmati makanan ini. . Cara bikinnya juga terbilang tidak terlampau sulit. Gula jawa atau gula merah tinggal dilelehkan lalu diaduk dengan kacang tanah sangria lalu dikeringkan. Selesai. Untuk beberapa modifikasi, bisa dipadukan dengan madu, kacang mete, atau air jahe dan lain-lainnya. Berikut ini resep membuat ampyang : Bahan : - 250 gr gula merah warna gelap - 50 ml air - 250 gr kacang tanah sangrai/panggang - 2 ruas jari jahe, parut dan diperas airnya Cara membuat : 1. Siapkan nampan/tampah lebar, alasi dengan kertas roti untuk mencetak ampyang, sisihkan. 2. Dalam wajan lelehkan gula merah dan air. 3. Setelah mencair masukkan air jahe dan kacang tanah. Aduk cepat samp...
Yulius Dwi Kristian
sambel goreng krecek
Makanan Minuman
Mengunjungi kota Solo kurang pas rasanya bila tidak menyantap hidangan ini . Sambal goreng krecek adalah salah satu makanan yang mudah dijumpai di daerah Solo maupun kawasan Jateng dan Yogyakarta. Untuk wilayah Solo sambal goreng krecek sangat sedikit kuahnya dibandingkan dengan daerah lain . Sambal goreng ini terbuat dari krecek atau kulit sapi dan biasa disajikan bersama lontong , ketupat , opor ayam maupun gudeg . Yang menjadi ciri khas sambal ini adalah menggunakan cabai rawit utuh yang memberikan rasa pedas gurih. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 200 gr Krupuk Krecek khusus masakan - 150 gr Kacang Tolo - Cabe Rawit sesuai selera - 1 Batang Serai ,ambil putihnya , memarkan - 1 Ltr Santan dari 1 butir kelapa - 3 lbr daun salam - 5 cm lengkuas, memarkan - 100 gr cabe merah besar, rebus, blender halus - 100 cc minyak goreng - garam secukupnya - gula merah secukupnya - 12 Siung Bawang Merah...