Entri Terkait
Mangut Welut
Makanan Minuman
Resep: Bahan Belut besar 3 ekor atau 600 g, dicuci bersih dan dibelah dua lalu dipotong dengan panjang sekitar 8 cm Bumbu Air jeruk nipis 1 sdt Garam 1 sdt Minyak goreng 1 sdt Bawang merah 6 butir diiris halus Bawang putih 2 siung diiris halus Daun jeruk purut 8 lembar dibuang tulang daunnya diseobek-sobek Lengkuas 2 cm dimemarkan Kencur 1 cm yang dihaluskan Terasi goreng 1 sdt yang dihaluskan Cabai besar 3 buah diiris halus Belimbing sayur 2 buah dipotong-potong Garam 1 sdt Merica bubuk ¼ sdt Gula pasir ½ sdt Santan 500 ml Minyak goreng 3 sdm Cara Membuat Belut dilumuri dengan air jeruk nipis...
Oase
Sayur Podomoro
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kangkung 200 g Daging sapi 100 g Udang kupas kulit 100 g Tempe Bumbu Santan encer 750 ml Santan kental 250 ml Daun salam 1 lembar Bawang merah 6 siung Bawang putih 2 siung Ketumbar 2 sdm Kemiri 3 buah Cara Membuat Kangkung disiangi, dicuci bersih, dan ditiriskan. Daging dipotong-potong dan direbus. Udang dan tempe dipotong kecil-kecil. Bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, cabai, garam, dan gula dihaluskan. Santan cair dijerang bersama kaldu rebusan daging. Bumbu yang yang sudah dihaluskan dimasukkan, diaduk hingga mendidih. Masukkan daging yang telah direbus sebelumnya, juga udang dan tempe, dimasak sampai mat...
Oase
Sayur Lodeh Campur
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kluwih 250 g dipotong 2x2 cm Tempe 100 g dipotong 2x2 cm Kacang panjang 100 g dipotong-potong 2 cm Terong 150 g dipotong 2x2 cm Jagung muda 200 g dipotong panjang Daun melinjo 50 g dibelah dua Bumbu Udang kering (rese) 1 sdm Daun salam 1 lembar Lengkuas 1 potong Santan kental 200 ml Santan encer 750 ml Bumbu yang Dihaluskan Cabai merah 2 buah Ketumbar 1 sdt Bawang merah 5 butir Bawang putih 1 siung Garam 1 ½ sdt Gula kelapa 1 sdt Cara Membuat Santan encer, kluwih, daun salam, dan lengkuas direbus hingga kluwih hampir masak. Tempe, udang kering d...
Oase
Sayur Nangka Muda
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging tetelan sapi 250 g yang dipotong dadu Nangka muda (gori) 500 g Bumbu Air 1000 ml Minyak goreng 2 sdm Bawang merah 4 butir Daun salam 2 lembar Serai 2 batang Santan 500 ml Garam 1 sdt Gula kelapa ½ sdt Bumbu yang Dihaluskan Bawang putih 4 siung Bawang merah 4 butir Kemiri 4 butir Jahe 2 cm Ketumbar 1 sdt Cara Membuat Rebus daging dan nangka muda sampai empuk Tumis irisan bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus bersama salam dan serai. Aduk sampai masak lalu tumisan bumbu dimasukkan pada rebusan nangka muda dan tetelan. Tambahkan santan sambil diaduk...
Oase
Lemper Ayam
Makanan Minuman
Bahan Membuat Lemper Ayam : 200 gram beras ketan, ( sebelumnya direndam selama 1 jam setelah itu tiriskan) 1 lembar daun salam 1 batang serai, (sebelumnya telah diambil putihnya dan dimemarkan) 3/4 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan Isi: 2 buah paha ayam atas bawah 500 ml air 1 batang serai, ( yang sebelumnya putihnya telah diambil dan dimemarkan ) 2 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai Cara Membuat Lemper Ayam : Langkah pertama, membuat Isi: rebus ayam dan air hingga matang. Setelah itu angkat ayam, Kemudian suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya. Langkah kedua, campur ayam, bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, k...
Afifah Amirotul
Sayur Menir Daun Kelor
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun kelor 2 ikat Labu siam 250 g Jagung muda 5 buah Daun kemangi 1 ikat Bumbu Bawang merah 5 buah Temu kunci 1 ruas jari Gula pasir ½ sdm Garam ½ sdt Cara Membuat Rebus daun kelor setengah masak. Kupas labu lalu diiris-iris. Pipil biji jagung. Haluskan bawang merah, gula, dan garam. Didihkan 1 liter air lalu masukkan semua bumbu. Tambahkan daun kelor, labu siam, jagung, dan daun kemangi lalu masak hingga matang. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Semur Panji
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging sapi 250 g Bumbu Air secukupnya untuk merebus Minyak goreng 3 sdm untuk menumis Serai 1 batang yang dimemarkan Jahe ½ ruas Lengkuas ½ ruas Garam secukupnya Kecap manis 6 sdm Gula pasir 1 sdt Cabai hijau 2 buah Cuka 1 sdt Bumbu yang Dihaluskan Bawang merah 6 buah Bawang putih 3 siung Kemiri 3 butir Cara Membuat Rebus daging hingga masak dan empuk lalu iris tipis. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, dan garam. Masukkan irisan daging lalu masak hingga empuk. Tambahkan kecap, gula, cabai hijau, cabai merah,...
Oase
Setup Pakis Taji
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun pakis muda 2 ikat Telur rebus 3 buah diiris persegi Bumbu Santan atau susu cair 250 ml Merica ½ sdt yang dihaluskan Pala secukupnya Cengkih 2 butir Kayu manis ½ ruas Cara Membuat Rebus daun pakis dengan air hingga masak lalu tiriskan. Masak santan atau susu cair dengan merica, pala, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan daun pakis. Setelah daun pakis lunak, masukkan irisan telur rebus lalu angkat. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Sircis
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kentang 1000 g Wortel 500 g Buncis 250 g Daging sapi 250 g Telur rebus 3 butir Susu cair secukupnya Bumbu Mentega 20 g Tomat secukupnya Bawang merah 4 buah diiris halus Merica ½ sdt dihaluskan Pala, garam, gula pasir, dan cengkih secukupnya Kayu manis 1 ruas jari telunjuk Cara Membuat Rebus kentang, wortel, dan buncis kemudian kupas dan potong sebesar dadu ukuran ½ cm. Rebus daging sapi hingga lunak lalu potong dadu ukuran ½ cm. Kupas telur rebus lalu potong dadu putih telurnya dan kuningnya dihaluskan. Tumis irisan bawang merah dengan mentega hingga harum. Masukkan susu cair, merica, pala,...