|
|
|
|
|
|
Mangut Welut Tanggal 12 Aug 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
Belut besar 3 ekor atau 600 g, dicuci bersih dan dibelah dua lalu dipotong dengan panjang sekitar 8 cm
Bumbu
Air jeruk nipis 1 sdt
Garam 1 sdt
Minyak goreng 1 sdt
Bawang merah 6 butir diiris halus
Bawang putih 2 siung diiris halus
Daun jeruk purut 8 lembar dibuang tulang daunnya diseobek-sobek
Lengkuas 2 cm dimemarkan
Kencur 1 cm yang dihaluskan
Terasi goreng 1 sdt yang dihaluskan
Cabai besar 3 buah diiris halus
Belimbing sayur 2 buah dipotong-potong
Garam 1 sdt
Merica bubuk ¼ sdt
Gula pasir ½ sdt
Santan 500 ml
Minyak goreng 3 sdm
Cara Membuat
Belut dilumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan minyak goreng.
Belut digoreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga berwarna kecokelatan lalu angkat.
Minyak dipanaskan, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, lengkuas, dan kencur ditumis hingga harum. Cabai merah dimasukkan, diaduk rata. Tuang santan sambil masak diaduk hingga mendidih.
Garam, merica bubuk dan gula dimasukkan lalu diaduk rata. Belut goreng ditambahkan ke dalamnya, diaduk rata dan dimasak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
Ulos Jugia
Oleh
Zendratoteam
| 14 Dec 2024.
ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp... |
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
