Entri Terkait
Rebung Asam Undak Liling
Makanan Minuman
Resep Rebung Asam Undak Liling BAHAN : 500 gram rebung asam 200 gram udang/kembung/kakap/kerapu 1000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 potong asam gelugur Garam secukupnya BUMBU HALUS : 10 buah cabai merah 8 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh kunyit cincang 1 sendok teh jahe cincang 1 sendok makan lengkuas cincang CARA MEMASAK SAYUR GULAI REBUNG ASAM : Bersihkan udang/ikan, potong-potong, lumuri asam dan garam, biarkan 10 menit, tiriskan. Masukkan semua bahan, ikan, dan bumbu ke dalam panci, tambahkan santan. Dengan api sedang, didihkan sambil sesekali diaduk sampai semuanya matang. Cara Mengasamkan Rebung Asam : 500 gram rebung rebus, cuci bersih, iris tipis. Rendam dalam air atau air bekas pencuci beras, biarkan selama 2 hari sampai rebung menjadi asam. Cuci bersih, tiriskan, rebung...
Deni Andrian
Lepek Binti - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Sekilas tampilan kue lepek binti mirip dengan nagasari, yakni dibungkus dengan daun pisang. Tapi dari segi bahan pembuatan jelas berbeda, termasuk rasa lepek binti yang gurih, tidak manis seperti nagasari. Kue lepek binti dibuat dari bahan dasar tepung ketan, santan, dan daging sapi giling yang kemudian dibungkus memakai daun pisang. Di Bengkulu cukup banyak penjual kue lepek binti, secara berkeliling ataupun kaki lima. Kue lepek binti banyak dibeli sebagai menu berbuka puasa ataupun kudapan sore hari ditemani secangkir minuman hangat. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/
Oase
Ricah Rodoh
Makanan Minuman
Rica rodoh merupakan masakan khas yang berasal dari Bengkulu. Olahan ini memiliki rasa yang sangat enak dan gurih. Masakan yang satu ini terbuat dari berbagai bahan yang mayoritas sayuran. Bahan-bahan yang biasa diolah menjadi rica rodoh diantaranya adalah daging sapi sebagai bahan utamanya. Dan bahan pelengkapnya yang lainya memang banyak seperti sayur-sayuran yang sangat segar yaitu kacang panjang, jagung manis ataup jagung sayur, buncis, wortel dan bumbu-bumbu yang digunakannya. Rica rodoh ini paling pas jika dinikmati untuk makan karena rasanya yang gurih dan lezat dapat menambah kesegaran disiang hari yang panas. Bagi anda para pecinta masakan daging dan sayuran tidak ada salahnya untuk mencoba membuat masakan ini. Berikut ini resep cara pembuatan Ricah Rodoh, antara lain: Bahan-Bahan: daging sapi yang segar dan dipotong-potong 150 gr kucai yang dipotong-potong dua tangkai kemangi secukupnya wortel 1 buah dipotong-potong serai 1 batang dime...
Andri77
Sate Gembolo
Makanan Minuman
Sate gembolo merupakan makanan yang berasal dari daerah Bengkulu. Kuliner ini terbuat dari olahan daging ikan gembolo. Ikan gembolo merupakan nama panggilan yang sering digunakan masyarakat Bengkulu untuk ikan tongkol atau tuna. Sate gembolo sendiri sering di jadikan lauk pendamping nasi sehari-hari masyarakat di sana. Rasa sate gembolo sangat enak dan di gemari semua kalangan umur. Berikut ini resep cara pembuatan sate ikan khas Bengkulu ini, antara lain: Bahan : Garam 1 butir telur 1 lembar daun jeruk purut, iris halus 2 batang serai halus, putihnya saja, iris halus 200 gr kelapa muda, giling halus 500 gr ikan gembolo (ikan kembung/kakap putih) belah dua, ambil dagingnya, buang durinya Bumbu yang dihaluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt merica ½ sdt ketumbar Bahan Saus: Air secukupnya Lada halus, secukupnya 1 sdm manis 1 sdm tauco...
Andri77
Kue Lepek Binti
Makanan Minuman
Kue lepek binti adalah makanan yang terbuat dari bahan olahan daging sapi giling, santan kelapa dengan perpaduan bumbu yang telah dihaluskan. Kuliner satu ini merupakan kue tradisional khas dari Bengkulu. Lepek Binti merupakan kuliner khas yang sangat digemari oleh masyarakat di Bengkulu dan daerah sekitarnya. Kue ini biasanya sering di jumpai saat perayaan-perayaan hari besar seperti Hari Raya dan hari keagamaan lainnya. Kue ini di jadikan sebagai kudapan untuk menyambut tamu yang bertandang ke rumah. Berikut adalah resep dari Kue khas Bengkulu ini, antara lain: Bahan Isi: 300 gram daging sapi giling halus 300 ml santan kental kelapa 4 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun salam Bahan Kulit: 500 gram tepung ketan 1 sendok teh garam 400 ml santan kental kelapa Daun pisang untuk membungkus, hangatkan Bumbu Halus: 10 buah bawan...
Andri77
Kue Lepek Binti
Makanan Minuman
Kue Lepek binti khas Bengkulu merupakan salah satu resep kue daerah yang akan kita bahas cara membuat dan menyajikannya. Lepek binti merupakan penganan yang terbuat dari bahan dasar ketan dengan isian gilingan daging sapi. Kalau hari-hari biasa, kue-kue tradisional mungkin sangat jarang disajikan tapi di hari Lebaran atau Idul Fitri, banyak kue yang dihidangkan. Mungkin saja, kue tradisional berikut ini bisa menjadi salah satu alternatif dan pilihan untuk keluarga besar di rumah. Semakin banyak variasi, menu kue kejutan, tentu akan semakin menambah semarak suasana. Ingin tahu seperti apa kue yang satu ini? Untuk membuat ini silahkan ikuti cara memasaknya berikut. A. Bahan Membuat Lepek Binti Bengkulu Bahan yang digunakan untuk membuat lepek binti ini yaitu ketan dan juga daging sapi giling. Bahan-bahan selengkapnya yaitu: 1. 200 gram tepung ketan yang baru 2. 75 ml santan kental...
Muthi Ashriyanti Tarya
Gulai Rebung Asam
Makanan Minuman
Gulai Rebung Asam, sajian khas dari Bengkulu tepatnya dari kota Manna. Yang membedakan dari sayur rebung lainnya adalah dalam masakan ini dipakai Rebung yang sudah diasamkan plus tambahan ikan laut. Di Bengkulu rebung asam banyak dijual di pasar tradisional sayangnya bahan ini susah didapatkan di daerah lain di Indonesia. Tipp: Untuk anda yang berada di tanah air selain Bengkulu, silahkan rendam rebung di dalam air asam minim selama 3 hari atau silahkan pakai cara kilat yang saya pakai yaitu dengan mencampur dan melumuri irisan rebung dengan 3 sdm cuka dan biarkan selama 1 jam. Ditanggung rebung anda akan langsung berasa asam. Bahan: 500 gr rebung yang diasamkan, (ganti dgn rebung iris dicampur dengan 3 sdm air cuka, diamkan 1 jam) 500 gr ikan, potong2 ( misal ikan tenggiri, kakap, patin atau sesuai selera) 1 liter santan kental 1 batang serai, potong 2, memarkan 2 lbr daun salam...
Nanatimisela
Tari Kejel
Tarian
Tari Kejei merupakan kesenian rakyat Rejang yang dilakukan pada setiap musim panen raya datang. Tarian Kejei tersebut dimainkan oleh para muda-mudi di pusat-pusat desa pada malam hari di tengah-tengah penerangan lampion. Kekhasan tari ini adalah alat-alat musik pengiringnya terbuat dari bambu, seperti kulintang, seruling dan gong. Tarian dimainkan sekelompok orang yang membentuk lingkaran dengan berhadap-hadapan searah menyerupai jarum jam. Tarian ini pertama kali dicatat oleh seorang pedagang Pasee, bernama Hassanuddin Al-Pasee yang berniaga ke Bengkulu pada tahun 1468. Tapi, ada pula keterangan dari Fhathahillah Al Pasee, yang pada tahun 1532 berkunjung ke Bengkulu. Tari Kejei dipercaya sudah ada sebelum kedatangan para biku dari Majapahit. Sejak para biku datang, alat musiknya diganti dengan alat dari logam, seperti yang digunakan sampai saat ini. Acara kejei dilakukan dalam masa yang panjang, bisa sampai 9 bulan, 3 bulan, 15 hari at...
Sifqa
Kopi Bengkulu
Makanan Minuman
Bengkulu merupakan daerah yang juga sering di juluki sebagai surganya kopi. Hal tersebut dikarenakan luas lahan yang ada di daerah tersebut dihabiskan hanya untuk menanam atau membudidayakan tanaman kopi. Kopi ini mempunyai beberapa jenis cita rasa yang beragam, mulai dari robusta original , robusta super, robusta tradisional, robusta arabika, dan robusta semang. Kota Bengkulu memiliki dataran tinggi yang mencapai 1952 meter dari permukaan laut. Tempat ini adalah pusat dari aktifitas para petani sejak pasca reformasi. Kawasan yang terletak di area gunung kaba ini adalah lahan pertanian yang sangat subur. Terdapat dua kabupaten yaitu kepahiang serta rejang lebong yang saat ini menjadi pusat pertanian. Dataran yang tinggi inilah yang membuat tanaman kopi dapat tumbuh dengan baik. Dikatakan bahwa semakin tinggi datarannya maka biji yang dihasilkan oleh tanaman kopi juga akan semakin banyak. Tingkat cita rasa kopi Bengkulu atau tingkat keasamannya bergantung terhadap temper...