Rica rodoh merupakan masakan khas yang berasal dari Bengkulu. Olahan ini memiliki rasa yang sangat enak dan gurih. Masakan yang satu ini terbuat dari berbagai bahan yang mayoritas sayuran. Bahan-bahan yang biasa diolah menjadi rica rodoh diantaranya adalah daging sapi sebagai bahan utamanya. Dan bahan pelengkapnya yang lainya memang banyak seperti sayur-sayuran yang sangat segar yaitu kacang panjang, jagung manis ataup jagung sayur, buncis, wortel dan bumbu-bumbu yang digunakannya. Rica rodoh ini paling pas jika dinikmati untuk makan karena rasanya yang gurih dan lezat dapat menambah kesegaran disiang hari yang panas. Bagi anda para pecinta masakan daging dan sayuran tidak ada salahnya untuk mencoba membuat masakan ini. Berikut ini resep cara pembuatan Ricah Rodoh, antara lain:

Bahan-Bahan:

• daging sapi yang segar dan dipotong-potong 150 gr
• kucai yang dipotong-potong dua tangkai
• kemangi secukupnya
• wortel 1 buah dipotong-potong
• serai 1 batang dimemarkan
• kangkung yang telah disiangi 60 gr
• buncis 50 gr dipotong-potong
• gula merah secukupnya
• garam sesuai selera
• jagung manis 1 buah disisir
• 1 buah terong ungu dipotong-potong
• tomat 1 buah ipotong-potong
• air secukupnya
• cabe hijau besar 3 buah dipotong serong

Bahan yang halus :’

• cabe merah keriting 10 buah
• bawang merah 5 butir
• cabe rawit secukupnya
• bawang putih 2 siung

Langkah Membuat Rica Rodoh Enak :

1. Masak daging sampai empuk dalam air mendidih
2. Angkat lalu kaldunya diambil secukupnya dan masak kembali bersama daging
3. Masukkan sereh dan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam daging
4. Masak hingga harum kemudian masukkan semua jenis sayuran
5. Tunggu sampai matang lalu bahan yang lainnyapun bisa ikut dimasukkan
6. Masak lagi beberapa menit hingga daging benar-benar matang dan juga teksturnya empuk kemudian bisa disajikan

Sumber: resepmakansedap