Kue Lepek Binti
Kue lepek binti adalah makanan yang terbuat dari bahan olahan daging sapi giling, santan kelapa dengan perpaduan bumbu yang telah dihaluskan. Kuliner satu ini merupakan kue tradisional khas dari Bengkulu. Lepek Binti merupakan kuliner khas yang sangat digemari oleh masyarakat di Bengkulu dan daerah sekitarnya. Kue ini biasanya sering di jumpai saat perayaan-perayaan hari besar seperti Hari Raya dan hari keagamaan lainnya. Kue ini di jadikan sebagai kudapan untuk menyambut tamu yang bertandang ke rumah.
Berikut adalah resep dari Kue khas Bengkulu ini, antara lain:
- 300 gram daging sapi giling halus
- 300 ml santan kental kelapa
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 500 gram tepung ketan
- 1 sendok teh garam
- 400 ml santan kental kelapa
- Daun pisang untuk membungkus, hangatkan
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok ketumbar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Langkah pertama adalah membuat bahan isi caranya adalah, aduk rata semua bahan isi yang telah disediakan dengan bumbu halus masak hingga matang dan airnya kering.
- Langkah kedua adalah membuat bahan kulit, caranya masukkan tepung ketan, santan kental dan garam lalu aduk rata sampai bahannya licin dan meresap.
- Cara membuat lepek bintinya yaitu ambil adonan kulit yang telah dibuat tadi kemudian buat dalam bentuk pipih masukkan kedalamnya bahan isi yang sudah disediakan tadi. Bentuk bulat adonan dan bungkuslah kedalam daun pisang yang telah dipanaskan tadi dan bentuk menyerupai kotak pada saat melipat daun pisangnya.
- Setelah semua adonan selesai dibungkus semuanya, lalu kemudian tahap akhir adalah mengukusnya kurang lebih 20 menit hingga matang.
- Jika dirasa sudah matang lalu kemudian angkat. Kue Lepek Binti Khas Bengkulu siap untuk disajikan hangat.
Sumber: amordapur.com
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan
MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...
Aji_permana
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur
Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.