Kue lepek binti adalah makanan yang terbuat dari bahan olahan daging sapi giling, santan kelapa dengan perpaduan bumbu yang telah dihaluskan. Kuliner satu ini merupakan kue tradisional khas dari Bengkulu. Lepek Binti merupakan kuliner khas yang sangat digemari oleh masyarakat di Bengkulu dan daerah sekitarnya. Kue ini biasanya sering di jumpai saat perayaan-perayaan hari besar seperti Hari Raya dan hari keagamaan lainnya. Kue ini di jadikan sebagai kudapan untuk menyambut tamu yang bertandang ke rumah.

Berikut adalah resep dari Kue khas Bengkulu ini, antara lain:

• 300 gram daging sapi giling halus
• 300 ml santan kental kelapa
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam

• 500 gram tepung ketan
• 1 sendok teh garam
• 400 ml santan kental kelapa
• Daun pisang untuk membungkus, hangatkan 

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sendok ketumbar
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

1. Langkah pertama adalah membuat bahan isi caranya adalah, aduk rata semua bahan isi yang telah disediakan dengan bumbu halus masak hingga matang dan airnya kering.
2. Langkah kedua adalah membuat bahan kulit, caranya masukkan tepung ketan, santan kental dan garam lalu aduk rata sampai bahannya licin dan meresap.
3. Cara membuat lepek bintinya yaitu ambil adonan kulit yang telah dibuat tadi kemudian buat dalam bentuk pipih masukkan kedalamnya bahan isi yang sudah disediakan tadi. Bentuk bulat adonan dan bungkuslah kedalam daun pisang yang telah dipanaskan tadi dan bentuk menyerupai kotak pada saat melipat daun pisangnya.
4. Setelah semua adonan selesai dibungkus semuanya, lalu kemudian tahap akhir adalah mengukusnya kurang lebih 20 menit hingga matang.
5. Jika dirasa sudah matang lalu kemudian angkat. Kue Lepek Binti Khas Bengkulu siap untuk disajikan hangat.

Sumber: amordapur.com