Entri Terkait
Bawal Santan Rica Pedas Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bawal segar 10 buah cabe rawit merah 5 buah cabe merah keriting 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 1 ruas jahe 1 batang sereh 1 batang daun bawang 1 lembar daun pandan secukupnya gula putih jika suka penyedap secukupnya garam 500 ml Santan kental 1 buah jeruk nipis...
Endah Kinarya Palupi
Cakalang Tumis Tomat Asam Manis
Makanan Minuman
Cakalang Tumis Tomat Asam Manis Bahan-bahan 2 buah tomat minyak goreng untuk menumis 2 siung bawang putih 1 siung bawang merah secukupnya garam secukupnya gula secukupnya kecap manis 1 potong ikan cakalang bakar ukuran sedang Langkah 1 suir-suir ikan cakalang bakar agar terpisah dari tulangnya, kemudian sisihkan + 2 ir...
Endah Kinarya Palupi
Rolade Cakalang
Makanan Minuman
Rolade Cakalang Bahan-bahan 500 gram Ikan Cakalang 2 butir Telur Ayam 2 sendok makan Tepung Tapioka 5 siung Bawang Putih 1 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok teh Gula Pasir Langkah 1 Pisahkan dari kulit dan tulang,ambil dagingnya saja lalu cuci bersih. + 2 Blender daging ikan cakalang dengan 1 btr telur,bawang putih,garam dan gula. +...
Endah Kinarya Palupi
Tuna Woku Pedas
Makanan Minuman
Tuna Woku Pedas Bahan-bahan 500 gram Ikan Tuna 3 ikat kemangi 1 ruas jari Jahe 3 lbr daun jeruk 1 batang Sere 100 ml (Sesuai selera) Air putih Bumbu yang dihaluskan : 10 biji Cabe merah 5 biji (Sesuai selera) Cabe rawit merah 8 buah Bawang merah 8 buah bawang putih 3 buah kemiri sedikit aja Ku...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Bakar Rica-Rica
Makanan Minuman
Resep Ikan Bakar Bahan-bahan/ bumbu-bumbu : 2 buah ikan baronang belah dua melebar tidak putus 1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 6 lembar daun jeruk dibuang tulangnya 15 buah cabai merah keriting cincang kasar 2 buah tomat merah buang biji, cincang kasar 1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan) 2 buah jeruk limau 100 ml minyak untuk menumis Bumbu Halus: 20 butir bawang merah 10 buah cabai rawit merah 4 cm jahe Cara Pengolahan : Lumuri ikan baronang dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Angkat. Tambahkan cabai merah keriting, tomat merah, garam, gula merah dan air asam. Aduk rata. Lumuri ikan dengan bumbu....
Endah Kinarya Palupi
Kue Panada
Makanan Minuman
Resep Panada Bahan Adonan roti: 250 gram tepung terigu 2 sdm gula pasir 1 sdt yeast butiran 1⁄2 sdt garam 1 butir telur ayam 25 ml air hangat 100 ml santan hangat Isi: 250 gram daging ikan tongkol,kukus, suwir halus 1 sdm minyak goreng 250 ml santan 20 helai daun kemangi 1 lembar daun pandan, iris halus Haluskan: 2 buah cabai merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1⁄2 sdt ketumbar 1 sdt gula pasir 50 gram tomat merah, cincang Cara Membuat: Campur yeast dan air hingga larut dan berbuih. Campur tepung terigu, telur, larutan yeast,gula dan garam. Aduk hingga rata. Uleni sambil tuangi santan hingga terbentuk adonan yang licin, tidak lengket di tangan. Bulatkan dan diamkan pada suhu ruangan selama 1 jam hingga mengembang dua kali semula...
Endah Kinarya Palupi
Video Amatir : Manre Anre di Tanah Jatie
Ritual
https://www.youtube.com/watch?v=ccPQDCfVrEc
Muhammad Ardi
TARI SERE API DAN IRINGAN PADENDANG
Tarian
TARI SERE API DAN IRINGAN PADENDANG Sere Api atau Massere Api berasal dari bahasa bugis yang berarti bergerak/menari di dalam kobaran api. Keberadaan Sere Api diketahui sejak tahun 1920 tepatnya di Desa Gattareng, Kecamatan Pujananting, Kabupaten Barru. Sere Api berkembang dan muncul pertama kali di Dusun Lempang, Desa Gattareng. Keberadaan Sere Api sampai sekarang belum diketahui siapa penciptanya karena menurut masyarakat diwilayah tersebut, Sere Api lahir secara spontanitas sejak nenek moyang hingga sekarang. Tari Sere Api ini adalah ritual tahunan masyarakat Desa Gattareng yang berfungsi sebagai alat atau sarana komunikasi kepada dewi padi “ Sang Hyang Sri ” dan sebagai perayaan rasa syukur atas hasil cocok tanam yang akan segera dipanen. Selain sebagai media hiburan, Sere Api juga mempunyai fungsi sosial, sebab Sere Api dapat mempererat hubungan silaturahmi dan hubungan emosional antar warga setempat. Lebih lanj...
Andi Anggun Atpas
PUANG BARANI, MANUSIA SETENGAH DEWA, SEBUAH ESSSAI
Cerita Rakyat
MITOS DAN CERITA RAKYAT PUANG BARANI, MANUSIA SETENGAH DEWA Lolisang merupakan salah satu desa di Kecamatan Kajang. Masyarakatnya yang masih berpegang teguh terhadap mitos atau imajinasi magis dari para nenek moyang kami. Masyarakat Desa Lolisang, menanamkan kesadaran magis dalam dirinya bahwa Puang Barani adalah penolong dan pemberi kebaikan. Kerak peristiwa masyarakat Kajang, Lolisang khususnya ketika mendapati dirinya dalam kesusahan maka dia akan berteriak meminta kepada Puang Barani untuk kesalamatan dirinya, Hal ini juga sering terjadi ketika mobil yang dinaikinya tidak bisa menanjaki jalanan yang berbukit maka mereka akan melakukan do’a massal kepada Puang Barani agar (mesin) mobil yang dikendarai diberi tenaga dalam usaha menanjaki jalan berbukit itu. Puang Barani m...
