Entri Terkait
Nasi lemak khas riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan nasi lemak : 2 centong beras santan dan air 1:1 sejumput garam (me 1/4 sdm) 2 buah daun salam bahan sambal teri : 1 genggam ikan teri di goreng 2 siung bawang putih uk sdg mengecil 1 siung bawang putih uk sedang hampir besar 6 buah cabe merah panjang (cabepadang) secukupnya garam & penyedap rasa bahan orak arik tempe kentang : 1 buah tempe uk 5x10 potobg kecil2 tipis & goreng 2 buah kentang di parut & goreng...
Noval Karom
Gulai Ikan Salai daun singkong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor Ikan Salai ukuran sedang 1 Ikat Daun Singkong 1/4 kg Santan Murni (1 butir kelapa) 5 Siung bawang merah 3 Siung bawang putih 1 potong jahe ukuran sedang 1 potong kunyit ukuran kecil 2 Lembar daun salam 2 Lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit secukupnya Garam Langkah Cuci bersih ikan salai dan daun singkong dan keringkan Haluskan semua bumbu, bawang...
Noval Karom
Roti jala
Makanan Minuman
Resep Roti Jala Bahan-bahan 175 gr tepung segitiga biru 1/2 sdt garam 300 ml air (saya pakai susu cair) 1 butir telur, kocok lepas secukupnya gula (sesuai selera, di resep tidak pakai gula karena sudah ada kinca durian) Bahan kinca durian : 300 ml santan 100 gr gula merah, disisir halus 1 lmbr daun pandan 1/4 sdt garam 100 gr daging durian Langkah Ayak tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit sedikit sambi...
Noval Karom
Laksamana Mengamuk Riau
Makanan Minuman
Konon, dahulu kala ada seorang Laksamana yang mengamuk di sebuah kebun kuwini/kweni (Mangifera × odorata Griffith) --- sejenis mangga yang memiliki daging buah yang lembut dan aroma yang harum. Ia mengamuk lantaran istrinya dibawa kabur oleh pemiliki kebun tersebut. Untuk melampiaskan amarahnya, sang Laksamana pun menghempaskan pedangnya ke segala arah. Akibatnya, puluhan kuwini pun jatuh ke tanah dan rusak. Sehabis menuntaskan semua amarahnya, sang Laksamana pulang ke rumahnya. Warga yang kala itu takut melihat kemarahan sang Laksamana, tidak berani mendekat. Lalu setelah ia pergi, para warga berbondong-bondong mengumpulkan puluhan kuwini yang jatuh ke tanah. Pada awalnya, mereka sempat bingung, akan diapakan semua kuwini yang telah kumpulkan. Akhirnya, seorang wanita mencampurkan potongan-potongan buah kuwini itu dengan santan dan gula. Kemudian, minuman itu dibagikan untuk warga sekampung. Ternyata orang-orang menyukai rasa minuman tersebut dan dengan segera menyebar...
Noval Karom
Ikan Kembung Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan kembung 5 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 4 butir kemiri 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 1 batang sereh digeprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sendok makan air asam kandis (asam jawa) secukupnya gula merah secukupnya garam air 1 buah jeruk nipis ambil airnya untuk melumuri ikan...
Noval Karom
Lopek Bugi
Makanan Minuman
Lopek Bugi merupakan makan yang berasal dari riau, yang terbuat dari tepung ketan. Dahulu makanan ini disajikan untuk para bangsawan, namun sekarang makanan ini sudah banyak dijumpai dipinggir jalan lintas pekanbaru. Bahan-Bahan : 150 gram tepung ketan hitam 100 gram tepung ketan 300 ml santan. Daun pisang secukupnya. 250 gram kelapa parut muda 200 gram gula pasir Garam secukupnya. 1/2 vanilli. Cara Membuat : Campur Tepung ketan dan 300 ml santan, aduk hingga adonan mengental. Letakkan adonan diatas daun pisang. Bentul adonan memanjang. Untuk isi dari lopek bugi (inti) campur semua bahan menjadi satu. Setalah inti sudah bercampur menjadi satu, ambil adonan yang telah dibuat memanjang sebelumnya, belah bagian tengah, kemudian masukkan inti kebagian yang dibelah tadi. Lipat daun pisang yang sudah ada adonan diatasnya. Kukus dalam dandang hingga matang. Sumber : https...
Findayuliana
Batobo
Ritual
Batobo, atau disebut juga tobo (toboh berarti berkelompok, bersama atau berkawan-kawan) adalah semacam arisan tani dalam mengolah tanah pertanian yang dilakukan secara bersama-sama dan bergiliran di antara anak tobo (anggota batobo). Batobo menjunjung tinggi prinsip kebersamaan dan kekeluargaan. Namun, hanya sebatas pengelolaan dan tidak berlaku terhadap hasil dari pertanian itu sendiri. Batobo terutama terdapat di daerah Kampar dan Kuantan Secama umum, batobo dapat dikelompokkan menjadi dua bagian yaitu batobo biasa dan batobo pasukuan. Batobo biasa merupakan tobo yang memiliki anak tobo berasal dari warga masyarakat tanpa memandang suku, sedangkan batobo pasukuan merupakan batobo yang memiliki anak tobo berasal dari satu suku yang sama. Batobo biasa dilaksanakan atas persetujuan pimpinan kampung, sedangkan batobo persukuan berdasarkan persetujuan ninik mamak dalam suku yang batobo. Perlaksaan batobo juga diiringi dengan penyiapan penganan secara bersama dan pertunjuk...
Novan
Asal Mula Kabupaten Kuantan Singingi
Cerita Rakyat
Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing) adalah salah satu kabupaten di Povinsi Riau, Indonesia Kabupaten Kuansing disebut pula dengan rantau Kuantan atau sebagai daerah perantauan orang-orang Minangkabau (Rantau nan Tigo Jurai). Dalam kehidupan sehari-hari, masyarakat Kuansing menggunakan adat istiadat serta bahasa Minangkabau. Kabupaten Kuantan Singingi pada awalnya merupakan bagian dari Kabupaten Indragiri Hulu, namun setelah dikeluarkannya Undang-undang Nomor 53 tahun 1999, Kabupaten Indragiri Hulu dimekarkan menjadi 2 ( dua ) kabupaten yaitu Kabupaten Indragiri Hulu dan Kabupaten Kuantan Singingi dengan Ibu Kotanya berkedudukan di Teluk Kuantan. Setelah dilakukan Pemekaran Wilayah, Kuantan sekarang berada di Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing), yang ber-Ibu Kota Taluk Kuantan.Daerah ini lebih dikenal dengan sebutan ‘Rantau Kuantan’ yang terdiri dari 4 empat kecamatan, yaitu Kecamatan Kuantan Mudik, Kuantan Tengah, Kuantan Hilir dan Kecamatan Cerenti (Sekarang dim...
Novan
Cerita Puteri Hijau dari Riau
Cerita Rakyat
Pada zaman kerajaan Rokan dipimpin Yang Dipertuan Sungai Daun Pekaitan, dikisahkan ada seorang puteri yang sangat cantik jelita tiada bandingnya. Ia bernama Puteri Hijau. Banyak raja menginginkan sang putri menjadi permaisurinya, termasuk raja dari Portugis dan juga raja dari kerajaan-kerajaan tetangga. Puteri Hijau berasal dari Gunung Ledang di daratan Melaka. Selain terkenal dengan kecantikannya, sang puteri juga sangat sakti. Ia berkelana dari satu kerajaan ke kerajaan lain. Dari Melaka, Bintan, sampai ke negeri Tiongkok. Puteri Hijau diramalkan akan berjodoh dengan seorang lelaki yang juga termasyhur di seluruh dunia. Lelaki itu mempunyai ciri khas ada parutan bekas luka di keningnya. Namun, meski sudah merantau sekian jauh hingga ke negeri Cina dan Keling, yang dicarinya tidak juga bertemu. Pada suatu hari, Puteri Hijau sampai ke Pekaitan. Ia menyamar sebagai seorang nenek tua dan menumpang di rumah salah seorang petinggi kerajaan, Datuk Penyarang namanya. Datuk Penya...