Entri Terkait
Mie Belitung/ Belitong
Makanan Minuman
Kepulauan Bangka Belitung mempunyai makanan khas yang sangat terkenal akan kelezatannya yaitu Mie Belitung. Mie Belitung merupakan hasil kreasi lokal dengan cita rasa yang disesuaikan sama wilayah geografis Belitung yang tekenal dengan hasil lautnya yang melimpah. Mie Belitung/ Belitong ini adalah mie kuning yang disiram kuah udang dan ditaburi bakwan udang, irisan timun, potongan kentang rebus, udang rebus, emping melinjo dan taoge ini sangat khas rasanya karena tidak ada di kota lain. Mie Belitung memang beda sama mie-mie pada umumnya, rasa mie belitung yang membikin nikmat adalah kuahnya. Karena berasal dari kaldu udang asli ditambahi bumbu-bumbu. Berikut merupakan resep cara pembuatan mie khas masyarakat Belitung ini, antara lain: Bahan-bahan yang dibutuhkan : 1 liter Air Kurleb 3 sendok makan minyak, untuk menumis. 250 gram Udang, kemudian anda kupas dan cuci bersih 3 sendok makan Kecap Manis 1 sendok makan Gula Merah 5 sendok...
Andri77
Soto Belitung
Makanan Minuman
akhirnya datang juga ayam kampung yang ditunggu2 itu… jadi deh bikin soto belitung soto belitung ini kaya banget rasanya. enak sekali disantap sama lontong, atau nasi anget.. soto belitung: bahan: – 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian. – 250 ml santan kental – 1 ruas lengkuas, geprek – 5 batang serai, ambil bonggolnya (k/l 10 cm), geprek – 10 lembar daun jeruk – 1 ruas jahe, geprek bumbu halus: – 10 siung bawang merah – 8 siung bawang putih – 1 sdm ketumbar sangrai – 8 butir kemiri – 8 cm kunyit – 1/2 sdt jinten sangrai – garam dan gula secukupnya – daun bawang dan bawang goreng untuk taburan cara bikinnya: – tumis bumbu halus hingga harum – tambahkan jahe, lengkuas, serai dan daun jeruk – tambahkan air secukupnya (kurang lebih 2 liter) – masukan ayam, tambahkan garam dan gula, masak hing...
Deni Andrian
Pais Ikan Panggang Bumbu
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram ikan ekor kuning, bersihkan dan belah dua bagian 6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 sdt air asam 1/2 sdt gula pasir daun pisang secukupnya, untuk membungkus lidi secukupnya, untuk menyemat BUMBU YANG DIHALUSKAN : 10 buah cabai rawit merah 9 cm kunyit 1/2 sdt terasi 5 butir kemiri 7 butir bawang merah 5 cm lengkuas garam secukupnya CARA MEMBUAT PAIS IKAN PANGGANG BUMBU : 1. Campur bumbu halus dengan potongan belimbing wuluh, air asam, dan gula pasir menjadi satu. Lumuri ikan dengan campuran bumbu hingga rata. 2. Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan berbumbu lalu bungkus dan semat dengan lidi. 3. Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya matang. 4. Angkat dan sajikan. sumber: https://hobimasak.info/resep-pais-ikan-panggang-bumbu-bangka-belitung/
Deni Andrian
Terang Bulan Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gr tepung cakra (bisa skip) 175 ml air matang 100 gr gula pasir 5 gr ragi instan (siap saji) 4 gr garam halus 5 butir telur 1/4 sdm baking powder 1/4 sdt garam halus 1 sdt vanilie 60 gr mentega (cairkan) Bahan olesan :: secukupnya Margarin Bahan topping :: 1 bks coklat mesis 1 bks kacang tanah sangrai 1 bks Keju prochizz 1 kaleng susu putih Langkah Siapkan wadah masukkan tepung cakra baking powder gula pasir dan air aduk aduk hingga merata (gunakan mixer) Tambahkan ke dalam adonan ragi instan yang sudah di siapkan aduk rata kembali diamkan adonan kira kira 1/2 jam Siapkan wadah lain ya untuk mixer gula pasir dan telur aduk hingga rata kemudian masukkan ke dalam adonan yang sudah di diamkan tadi Aduk terus adonan hingga sedikit kental bila masih encer tambahkan sedikit demi sedikit tepung aduk merata sisihkan Siapkan t...
hallowulandari
Lapis Legit Susu Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk loyang 22x22 kotak 22 butir kuning telur 8 butir putih telur 500 gr butter 500 gr gula halus 1/2 kaleng susu kental manis 1 bks vanili 200 gr tepung terigu protein sedang 50 gr susu bubuk Langkah Siapkan loyang olesi dengan margarin lalu alasi kertas roti Dalam bowl mixer kocok butter, gula halus, dan Vanili hingga mengembang, lalu masukan kuning telur bersamaan dengan susu kental manis hingga merata Masukan susu bubuk beserta tepung terigu aduk lipat hingga merata Dalam wadah terpisah kocok putih telur hingga kaku, lalu masukan ke dalam adonan kuning aduk balik hingga merata, jaga adonan agar tidak pecah dan tetap kental Timbang adonan seberat 100 gr lalu ratakan di loyang, oven dengan api atas bawah hingga kuning kecoklatan, lanjutkan memanggang dengan api atas hingga selesai Bila pelapisan sudah selesai lanjutkan kembali mengoven dengan api atas b...
hallowulandari
Kembung Bertelur Bangka
Makanan Minuman
Kalau di Bangka menyebutnya kembung betelok artinya kembung bertelur. Mengapa? Karena ikan ini menjadi gendut seakan bertelur setelah isinya dikeluarkan dibumbui dan lalu dimasukkan lagi. Bahan-bahan 6 porsi 2 ekor ikan kembung ukuran sedang atau besar 1 butir telur ayam 200 ml santan instan kental (saya santan kara) minyak untuk menggoreng bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sdt merica 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt kaldu bubuk (sy kaldu jamur non MSG) secukupnya garam dan gula 1/2 ruas jahe sambal rawit: 8 buah cabai rawit merah, haluskan 1/2 sdt garam Langkah Siangi dan cuci bersih ikan. Lalu keluarkan isi dagingnya dengan mengiris sedikit bagian kulit dekat ekornya dan keluarnya dengan cara mengeriknya dengan sendok. Haluskan sebentar isi daging ikan dengan tangan atau sendok. Dalam wadah terpisah, campurkan...
hallowulandari
Kembung Bertelur Bangka
Makanan Minuman
Kalau di Bangka menyebutnya kembung betelok artinya kembung bertelur. Mengapa? Karena ikan ini menjadi gendut seakan bertelur setelah isinya dikeluarkan dibumbui dan lalu dimasukkan lagi. Bahan-bahan 6 porsi 2 ekor ikan kembung ukuran sedang atau besar 1 butir telur ayam 200 ml santan instan kental (saya santan kara) minyak untuk menggoreng bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sdt merica 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt kaldu bubuk (sy kaldu jamur non MSG) secukupnya garam dan gula 1/2 ruas jahe sambal rawit: 8 buah cabai rawit merah, haluskan 1/2 sdt garam Langkah Siangi dan cuci bersih ikan. Lalu keluarkan isi dagingnya dengan mengiris sedikit bagian kulit dekat ekornya dan keluarnya dengan cara mengeriknya dengan sendok. Haluskan sebentar isi daging ikan dengan tangan atau sendok. Dalam wadah terpisah, campurkan...
hallowulandari
Nasi Gemok Bangka Belitung
Makanan Minuman
Resep nasi gemok BAHAN : NASI: 300 gram beras kualitas baik, cuci bersih 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa garam secukupnya LAUK : 500 gram cumi, kupas kulit arinya, bersihkan,potong-potong 3 sdm minyak, untuk menumis 3 siung bawang putih, iris halus 8 butir bawang merah, iris halus 1 buah bawang bombai, iris 6 buah belimbing wuluh, potong memanjang 750 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa BUMBU YANG DIHALUSKAN : 4 cm lengkuas 3 butir kemiri 10 buah cabai merah 1 sdt terasi garam secukupnya Cara masak: Nasi: campur beras dengan santan dan garam menjadi satu. Aroni hingga air menyusut sambil sesekali diaduk, angkat. Kukus ke dalam panci pengukus selama ± 20 menit hingga matang, angkat dan sisihkan. Lauk: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bawang bombai dan bumbu halus, tumis kembali hingga harum. Tuang...
Rahmatjuned
Sayur Asam Belitung
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram nangka muda, potong- potong 100 gram jagung manis, potong- potong 50 gram kacang tanah 50 gram pepaya muda, potong-potong 25 gram daun melinjo 100 gram tetelan daging 1 liter air, untuk merebus 1 buah tomat 100 gram kacang panjang, potong-potong 50 gram melinjo Bumbu yang di Haluskan: - 1 sdm cabai merah kecil 2 sdm bawang merah iris 1 sdt terasi 1 sdm garam 2 sdt gula pasir Bumbu Lain : 1 iris lengkuas 2 lembar daun salam 3 buah asam jawa segar Cara Membuat Sayur Asem: Rebus air dengan tetelan daging di panci hingga mendidih. Masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa, daun salam, dan tomat hingga setengah empuk. Keluarkan tomat dan asam jawa. Ambil mangkuk, masukkan tomat dan asam jawa yang sudah matang. Beri 50 ml air lalu hancurkan, saring. Masukkan airnya ke dalam rebusan nangka. Masukkan bumbu yang dihaluskan, didihkan kembali. Masukkan...