Entri Terkait
Es Lidah Buaya
Makanan Minuman
Dari namanya, anda sudah bisa menebak bahan dasar minuman ini. Ya, bahannya terbuat dari tanaman Lidah Buaya (Aloe Vera). Seperti yang kita tau, lidah buaya hanya diproduksi sebagai alat kecantikan wanita dan shampoo, tetapi di Pontianak anda akan menemukan rasa baru Es Lidah Buaya tersebut. Es lidah buaya terasa agak kenyal hampir sama ketika kita meminum jus rumput laut. Bahan-bahan 1 buah Lidah buaya 1 sendok makan Kapur sirih 700 ml Air secukupnya Sirup cocopandan 1 sendok teh Garam Langkah Siapkan kapur sirih dan air, hancurkan kapur sirih aduk2 dalam air 2. Kupas lidah buaya, ambil dagingnya saja, cuci agar lendirnya berkurang 3. Potong-potong lidah buaya lalu rendam dalam air kapur sirih dan garam selama 1 jam 4. Setelah 1 direndam, cuci potongan lidah buaya sampai tidak berlendir dan kapur sirih yang melekat jadi terlepas. Didihkan 700 ml air 2. Masukkan sirup cocopandan, aduk-aduk 3. Masukkan po...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Kuah Asam Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 2 lembar daun jeruk 200 ml air, didihkan 1 batang serai memarkan 1 batang daun bawang, potong-potong 1 buah tomat, potong-potong 4 pucuk daun kemangi 3 buah belimbing sayur 000 g ikan kakap Garam secukupnya Bumbu, iris : 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 cm jahe 1 sdt kunyit-kunyit Cara membuat : Masukkan bumbu iris, daun jeruk, daun bawang, tomat, serai, garam, dan belimbing kedalam air. Tambahkan ikan, masak hingga matang, kuah menyusut, dan mengental. Angkat, sajikan dengan taburan daun kemangi. Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/16/ikan-kuah-asam-kalbar.aspx
Endah Kinarya Palupi
Sotong Pakong Pontianak
Makanan Minuman
Cara pembuatan Sotong Pangkong khas Pontianak : Bahan: – Cumi yang telah dikeringkan 5 ekor Bumbu: – Bawang merah 2 siung – Cabe rawit 3 buah – Kacang tanah yang telah disangrai dan digerus halus – Sedikit cuka Peralatan: – Pemanggang dan arang – Palu kayu dan alasnya untuk meletakkan sotong yang akan dipangkong Gunting untuk memotong sotong Piring Cara membuatnya: – Cumi kering tadi lalu dipanggang sampai harum. Terus dipangkong (dipukul-pukul dengan palu sampe empuk). Setelah itu dipotong-potong dan masukan dalam piring. – Untuk membuat saus atau sambalnya, haluskan semua bahan dan campur dengan cuka dan air, jangan terlalu kental. Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/15/sotong-pakong-khas-pontianak.aspx Lokasi penjual: SOTONG PA...
Endah Kinarya Palupi
Tempoyak Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Dasar Tempoyak : 1. Durian Matang 2. Garam secukupnya Cara Membuat Tempoyak : 1. Daging durian, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat. 2. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan. Haluskan : Tempoyak durian 2 siung Bawang putih 4 siung Bawang merah 3 buah Cabe merah besar Cabe rawit,sesuai selera Gula pasir,secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Sambal Tempoyak : 1. Tumis bumbu halus sampai harum. 2. Tambahkan Tempoyak serta sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa. 3. Tumis sampai matang. 4. Angkat dan sambal tempoyak siap disajikan Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/26/tempoyak.aspx Lokasi penjual: Pasar Mawar Alamat: Darat Sekip, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Ka...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Asam Pedas Kepala Ikan Nanas
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 buah kepala ikan kakap 1 buah nanas 1 buah bawang bombai 3 siung bawang putih 1 sdm cabe merah kering 1/2 sendok teh kunyit 2 batang serai 2 lembar daun bay / daun salam 3 lembar daun jeruk 1 Liter Air Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Minyak Goreng secukupnya Cara membuat : 1. Haluskan bawang bombay dam bawang putih. 2. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih, garam, serai, daun bay, daun jeruk sampai harum. 3. Tambahkan cabe kering yang sudah dihaluskan, tumis hingga matang. 4. Masukkan kepala ikan ke dalam bumbu dan aduk. Tuang air dan masak sampai mendidih. 5. Tambahkan potongan nanas dan air asam jawa dan rebus sampai bumbu meresap. Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/24/gulai-asam-pedas-kepala-ikan-dan-nanas-khas-pontianak.aspx
Endah Kinarya Palupi
Pisang Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 10 buah pisang uli atau kepok Minyak untuk menggoreng Bahan Adonan Pencelup : 125 gram tepung terigu protein sedang 1 sdm tepung beras 1 1/2 sdm gula bubuk 1/4 sdt garam 250 ml air Bahan Adonan Kremesan : 250 gram tepung beras 50 gram tepung sagu tani 20 gram gula merah, sisir halus 2 butir kuning telur 1 sdm garam 1 liter air Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2014/22/resep-pisang-goreng-pontianak.aspx
Endah Kinarya Palupi
Semur Daging Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 400 gram daging sapi, dipotong lebar 4 cm 2 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah tomat, dipotong-potong 3 sendok makan kecap manis bango 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 500 ml air 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas 1/2 buah pekak 3 butir kemiri, disangrai 1/4 sendok teh kayumanis 3 butir cengkeh 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk Cara membuat: Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi Kecap Manis Bango, garam, dan gula pasir. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Tuang air secara bertahap. Masak...
Endah Kinarya Palupi
Nasi Tomat Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram beras 1 buah bawang bombay cincang 50 gram daging giling 30 gram jamur kancing, dipotong menjadi 2 bagian 50 gram mix vegetable 2 lembar bayleaf 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh oregano 1/2 sendok teh basil 150 ml air tomat, dari 200 gram tomat dan 75 ml air, buang bijinya, lalu di blender 350 ml kaldu sapi dari rebusan tulang sapi 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis Cara Pengolahan : Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan beras, bayleaf, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air tomat dan kaldu sapi. Aduk rata. Masak sampai meresap. Masukkan jamur kancing, mix vegetable, oregano, dan basil. Aduk rata. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang. Untuk 5 porsi Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.c...
Endah Kinarya Palupi
Hekeng Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan Hekeng khas pontianak : 1/2 kg Udang kupas 1 lembar Kulit tahu kekkian 1/2 sdt Lada 4 siung bawang putih Pala Bubuk secukupnya Ketumbar Bubuk secukupnya Garam secukupnya Cara membuat: 1.Haluskan bawang putih, lada, ketumbar dan pala 2.Kupas kulit udang 3.Cincang halus udang, kemudian campur dengan bumbu halus, hingga merata 4.Siapkan kulit tahu, menjadi ukuran kurang lebih 20×40 cm 5.Taruh adonan di ujung kulit tahu, kemudian lipat hingga ke ujung lainnya 6.Kukus selama kurang lebih 15 menit 7.Siap diolah kembali. Potong2 kemudian digoreng, Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/24/hekeng.aspx Lokasi penjual: Along Alamat: Jl. Gajah Mada No.92, Benua Melayu Darat, Pontianak Sel., Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78122 Telepon: (0561) 742446 ...