Entri Terkait
Toppa Lada
Makanan Minuman
Toppa Lada merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama banyak bumbu. Kuliner ini berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Pada umumnya kuliner ini dimasak menggunakan santan, tetapi kalian juga boleh untuk memasak tanpa santan agar kadar kolestrol nya rendah. Toppa lada sangat cocok disajikan dengan nasi kuning, nasi uduk ataupun nasi biasa. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk di coba! Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat toppa lada beserta langkah pembuatannya : Resep kali ini adalah Toppa lada tanpa santan ya. Bahan-bahan : 1 kg daging sapi, potong tipis 2 batang sereh geprek 2 lembar daun salam 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 100 ml air asam jawa 350-400 ml air putih 1 bungkus masako rasa sapi Secukupnya garam Secukupnya minyak goreng Bumbu halus : 7 siung bawang merah ukuran sedang 4 siung bawang p...
Indahmnrt
Ayam Merah Merona
Makanan Minuman
Ayam merah merona merupakan kuliner khas dari Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Mengapa disebut dengan ayam merah merona, karena warna dari kuliner ini memang berwarna merah yang cukup pekat. Cita rasa dari kuliner ini yang utama adalah pedas. Selain memakai cabai rawit, kuliner ini juga ditambahkan dengan saos. Tetapi kalian jangan khawatir karena kalian dapat mengubah tingkat kepedasan sesuai dengan selera kalian masing-masing. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gram dada ayam potong2 sesuai selera Bumbu : 20 buah cabe merah besar/keriting 5 buah cabe rawit 5 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 ruas jari laos/lengkuas 1/2 sdt garam 2 sdm gula pasir seujung sdt penyedap sasa 1/2 bungkus royco/masako 1/2 sachet merica bubuk ladaku 5 sachet saos sambal ABC 1 buah je...
Indahmnrt
Songkolo Bandang
Makanan Minuman
Songkolo bandang merupakan camilan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Camilan ini terbuat dari singkong yang diparut, dicampur dengan pisang dan dikukus. Camilan ini memiliki cita rasa yang manis dan legit, cocok untuk dimakan saat sedang bersantai. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 4 buah singkong ukuran besar 4 buah pisang kepok matang (potong 4 atau 8) Pewarna makanan hijau tua& merah cabe cap koepoe-koepo (selera) 1 buah kelapa setengah tua (kupas kulit ari, lalu parut memanjang) Secukupnya garam 2 Sdm gula pasir Secukupnya daun pandan atau daun pisang untuk alas kukusan Langkah Pembuatannya : Campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam, kemudian kukus sekitar 10 menit. Setelah agak hangat, tambahkan gula pasir lalu aduk rata dan sisihkan. Parut singkong, bagi adonan menjadi dua dan beri pewarna makanan yang saling ber...
Indahmnrt
Pakaian Adat Suku Makassar
Pakaian Tradisional
Pakaian Adat Suku Makassar ini disebut dengan “Baju Bodo”. Baju bodo merupakan busana adat khas suku bugis makassar yang hanya dapat dipakai oleh kaum wanita saja. Baju bodo ini kerap dipakai pada acara adat. Tetapi seiring dengan perkembangan zaman bukan hanya wanita bugis yang mengenakannya. Wanita dari daerah lain pun juga dapat mengenakan baju bodo itu. Seperti saat acara carnaval atau parade yang menggunakan pakaian adat khas indonesia. Ciri Baju Bodo ini yaitu memiliki bentuk segi empat, sisi samping pakaian atas yang dijahit, tidak berlengan, terbentuknya gelembung dibagian tubuh, tak ada sambungan jahitan dibagian bahu, terdapatnya hiasan berbentuk bulatan kepingan logam di seluruh bagian tepi, dan permukaan blus. pakaian yang tebuat dari tenunan kapas atau sutra, tenunan sederhana tanpa potongan kemudian dilipat dua, diberi lubang leher dan tangan. Pada umumnya tenunan untuk Baju Bodo ini dibuat menerawang. Baju bodo diproduksi untuk kalangan sendiri d...
Nashrullah
Marraga
Permainan Tradisional
http://tradisinusantara.blogspot.co.id/2013/02/permainan-tradisional-bugis.html Marraga 1. Asal Usul marraga berasal dari kata bugis,sedangkan orang makassar, sering menyebut permainan ini dengan akraga (olahraga). marraga termasuk jenis permainan yang memadukan unsur olahraga dan seni.permainan ini memerlukan kecekatan,ketangkasan dan kelincahan. permainan yang berasal dari malaka ini, konon hanya dimainkan oleh para bangsawan Bugis pada saat diadakan upacara-upacara resmo kerajaan seperti,pelantikan raja dan perkawinan anggota kerajaan.Versi ini yang lain menyebutkan bahwa permainan ini berasal dari Pulau Nias (SUmatera Utara). Dewasa ini marraga bukan hanya dimainkan oleh para bangsawan, tetapi juga oleh orang kebanyakan. 2. Pemain &nbs...
Sifqa
Mapasilaga Tedong
Ritual
Mapasilaga Tedong - Toraja Salah satu budaya yang menarik dari Tana Toraja adalah adat Mapasilaga Tedong atau adu kerbau. Kerbau yang diadu di sini bukanlah kerbau sembarangan. Biasanya, kerbau bule (Tedong Bunga) atau kerbau albino yang menjadi kerbau aduan. Sebelum upacara adat berlangsung, puluhan kerbau yang akan diadu dibariskan di lokasi upacara. Kerbau-kerbau tersebut kemudian diarak dengan didahului oleh tim pengusung gong, pembawa umbul-umbul, dan sejumlah wanita dari keluarga yang berduka ke lapangan yang berlokasi di rante (pemakaman). Saat barisan kerbau meninggalkan lokasi, musik pengiring akan dimainkan. Irama musik tradisional tersebut berasal dari sejumlah wanita yang menumbuk padi pada lesung secara bergantian. Sebelum adu kerbau dimulai, panitia menyerahkan daging babi yang sudah dibakar, rokok, dan air nira yang sudah difermentasi (tuak), kepada pemandu kerbau dan para tamu. Adu kerbau kemudian dilakukan di sawah, dimulai dengan adu kerbau bule. Ad...
Mas Ardy Wijaya
Rambu Solo
Ritual
Upacara kematian Rambu Solo’ diselenggarakan secara besar-besaran. Persiapan upacara ini dapat memakan waktu hingga berbulan-bulan. Sementara menunggu persiapan selesai, jasad yang akan dimakamkan di semayamkan terlebih dahulu dalam sebuah peti. Upacara ini disertai dengan upacara penyembelihan berbagai hewan ternak, terutama kerbau. Semakin tinggi status sosial maka semakin banyak kerbau yang akan disembelih. Jumlah kerbau tersebut dapat berkisar antara 24 – 100 ekor. Sumber: https://kumparan.com/ari-ulandari/mengintip-14-tradisi-unik-upacara-kematian-di-indonesia
Fennec_fox
Kue Barongko
Makanan Minuman
Kue Barongko atau yang terkenal dengan sebutan nama kue bugis ini adalah salah satu kue basah tradisional dari daerah Sulawesi Selatan khususnya daerah Bugis Makassar. terbuat dari santan, gula, telur dan irisan pisang kepok menjadi ciri khas dari kue barongko bugis. rasanya yang enak dengan tekstur yang lembut membuat kue barongko makassar banyak disukai oleh banyak orang. dari anak kecil, para remaja, orang dewasa dan orang tua. Kue barongko yang Enak jika dilihat dari tektsur dan cara pembuatannya mirip sekali dengan kue carang gesing atau pipes kopyor ya. sama-sama mempunyai tekstur lembek yang dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang. berkembanganya kue barongko pisang yang merupakan kue barongko original, untuk saat ini dapat dikreasikan dengan aneka bahan lainnya. misalnya diberi tambahan bahan seperti buah nangka dan parutan kelapa. Hasil kreasi kue barongko modern cukup enak dan oke juga. hasilnya semakin legit dan harum khas dari nangka dan kelapa se...
Sifqa
Sutera Sengkang
Motif Kain
Sutra Sengkang berbahan dasar kepompong dari ulat sutra dan diolah secara manual atau ATBM (Alat Tenun Bukan Mesin) yaitu alat yang digerakkan oleh tangan secara manual dengan tenaga manusia bukan mesin. Kepompong ini dihasilkan dari ulat sutra yang dipelihara dan dibudidayakan dengan menggunakan tanaman Murbey (morus, sp). Kepompong akan diolah melalui beberapa tahapan termasuk tahap pemintalan dan pewarnaan kemudian diubah menjadi benang sebagai bahan dasar kain sutra. Tanaman Murbey banyak kita temukan berupa hamparan hijau yang luas saat mulai memasuki kota kabupaten. Kain Sutra Sengkang banyak dipakai dalam berbagai kegiatan penting, seperti upacara-upacara adat, pesta pernikahan bahkan sampai pada kegiatan-kegiatan resmi pemerintahan dan kegiatan penting lainnya.