×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Songkolo Bandang

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Songkolo bandang merupakan camilan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Camilan ini terbuat dari singkong yang diparut, dicampur dengan pisang dan dikukus. Camilan ini memiliki cita rasa yang manis dan legit, cocok untuk dimakan saat sedang bersantai.

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 4 buah singkong ukuran besar
  • 4 buah pisang kepok matang (potong 4 atau 8)
  • Pewarna makanan hijau tua& merah cabe cap koepoe-koepo (selera)
  • 1 buah kelapa setengah tua (kupas kulit ari, lalu parut memanjang)
  • Secukupnya garam
  • 2 Sdm gula pasir
  • Secukupnya daun pandan atau daun pisang untuk alas kukusan

Langkah Pembuatannya :

  • Campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam, kemudian kukus sekitar 10 menit. Setelah agak hangat, tambahkan gula pasir lalu aduk rata dan sisihkan.
  • Parut singkong, bagi adonan menjadi dua dan beri pewarna makanan yang saling berbeda secukupnya.
  • Ambil secukupnya adonan singkong berwarna tadi, kemudian pipihkan dan berikan pisang diatasnya. Kemudian tambahkan adonan singkong lagi untuk menutupi keseluruhannya ( lakukan terus sampai adonan habis). Siapkan kukusan, berikan alas daun pisang. Kukus adonan selama 15-20 menit.
  • Jika sudah matang, angkat songkolo bandang. Hilangkan uap panasnya, lalu gulingkan atau balurkan dengan parutan kelapa yang sudah dikukus dan diberi gula tadi.
  • Songkolo bandang siap disajikan.

 

RM yang menyediakan:
KS Masakan Khas Sulawesi
Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara
0857-7183-3294
 
RM yang menyediakan:
Rumah Makan Sulawesi
Jl. Panglima Polim IX No. 19, Panglima Polim, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2386749-songkolo-bandang-makassar-sul-sel-olahan-kelapa

 

DISKUSI


TERBARU


Golek Kembang

Oleh Sniffer | 23 Jul 2021.
Wayang

Mainan gogolekan kembang adalah jenis mainan yang menirukan bentuk dari golek atau wayang. Gogolekan ini berbeda dengan gogolekan sebelumnya yang dib...

Seni Lukis Waya...

Oleh Deni Andrian | 16 Jul 2021.
seni murni

Seni lukis wayang kamasan adalah salah satu bentuk karya seni klasik yang berawal pada abad ke-17 dan dianggap penting dalam kebudayaan Bali. Sementa...

Seni lukis pras...

Oleh Deni Andrian | 16 Jul 2021.
seni murni

sumber: http://repo.isi-dps.ac.id › Bent...PDF Bentuk Seni Lukis Prasi I Oleh Drs. I Nyoman Wiwana, dosen PS Seni ...

Makanan Khas Jo...

Oleh Fatahsantri | 12 Jul 2021.
makanan

Kota Yogyakarta terkenal dengan makanan tradisional yang enak dan murah. Apalagi Kota ini merupakan kota yang banyak di kunjungi wisataman lokal maup...

Sepasang Pendek...

Oleh Bangindsoft | 04 Jul 2021.
Cerita Rakyat

Pada zaman dahulu, ketika Jakarta masih bernama Batavia dan masih dijajah Belanda, terjadi sebuah perampokan di rumah Babah Yong. Babah Yong merupaka...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...