×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Toppa Lada

Tanggal 23 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Toppa Lada merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama banyak bumbu. Kuliner ini berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan. Pada umumnya kuliner ini dimasak menggunakan santan, tetapi kalian juga boleh untuk memasak tanpa santan agar kadar kolestrol nya rendah. Toppa lada sangat cocok disajikan dengan nasi kuning, nasi uduk ataupun nasi biasa. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk di coba!

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat toppa lada beserta langkah pembuatannya :

Resep kali ini adalah Toppa lada tanpa santan ya.

Bahan-bahan :

  • 1 kg daging sapi, potong tipis
  • 2 batang sereh geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • 100 ml air asam jawa
  • 350-400 ml air putih
  • 1 bungkus masako rasa sapi
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus :

  • 7 siung bawang merah ukuran sedang
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdm jintan putih sangrai
  • 3-5 buah cabe merah besar

Langkah Pembuatannya :

  • Didihkan air dengan sereh, lalu rebus daging sampai setengah matang.
  • Siapkan wajan, beri sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan potongan daging kedalam tumisan bumbu halus dan tambahkan kecap. Aduk rata hingga semua tercampur.
  • Setelah itu masukkan air, masako, gula merah, garam dan air asam. Aduk rata, lalu koresi rasa. Tambahkan garam jika dirasa kurang asin.
  • Masak hingga matang dan kuah menyusut. Jika dirasa sudah cukup kering, angkat dan sisihkan.
  • Toppa Lada siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3340189-toppalada

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...