Entri Terkait
Orok-orok
Makanan Minuman
Bila di Jepara punya kue Horok-horok, maka di Banyuwangi punya kue bernama kue Orok-orok. Kedua kue ini punya citarasa yang sama enaknya, yang membedakan hanya bahannya saja dimana kue Horok-horok memakai tepung aren sedangkan kue Orok-orok memakai tepung beras. Bahan-bahan: Tepung beras secukupnya. Gula Jawa secukupnya. Kelapa secukupnya. Cara Membuat: 1. Sebelum membuat orok-orok, siapkan alat seperti pemarut kelapa dan pengukus. 2. Setelah itu baru mengambil tepung beras untuk dikukus selama kurang lebih seperempat jam. Angkat dan kemudian biarkan selama 24 jam atau satu hari. 3. Sesudahnya, kukus kembali selama seperempat jam juga. Angkat dan dinginkan selama beberapa saat. 4. Siapkan kelapa untuk diparut secukupnya. Lalu Anda harus menyisir atau mengiris gula Jawa. 5. Ambil piring dan sajikan orok-orok khas Banyuwangi bersama parutan kelapa serta gula Jawa yang sudah disisir tadi. Orok-orok siap dinikmati. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/11/resep-membuat-orok-...
Dhika
Kue Bungkuk
Makanan Minuman
Bila mendengar kata 'bungkuk', maka jangan memikirkan suatu kondisi tubuh yang ringkih. Bungkuk yang dimaksud di sini adalah salah satu kue khas dari Banyuwangi. Orang-orang di sekitar Banyuwangi seringkali menyebut kue ini dengan nama 'bongko', tapi yang lebih dikenal adalah dengan nama kue Bungkuk. Bahan-bahan: Buah pisang secukupnya. Gula merah secukupnya. Tepung kanji secukupnya. Garam secukupnya. Vanili secukupnya. Kelapa secukupnya, parut. Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan alat seperti sendok, mangkok serta panci untuk membuat olahan bungkuk ini. 2. Setelah itu, haluskan pisang dan campurkan bersama vanili, garam, gula merah serta kanji. Aduk-aduk sampai merata. 3. Tambahkan parutan kelapa, lalu aduk-aduk lagi agar tercampur dengan baik. 4. Berikutnya ambil beberapa sendok makan adonan untuk dibungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai adonannya habis. 5. Selanjutnya kukus selama beberapa menit sampai bungkuk matang. Angkat dan hidangkan di atas...
Dhika
Kue Laklak
Makanan Minuman
Bila memakan kue Laklak, maka kita akan teringat dengan kue Surabi. Ya, kue asli Banyuwangi ini memang agak mirip dengan penganan asal Jawa Barat ini karena penyajiannya yang disiram dengan kuah santan. Tidak perlu jauh-jauh ke Banyuwangi untuk mencicipinya, silahkan tengok resep di bawah ini. Bahan: 500 gram tepung beras 150 gram tepung tapioka ½ kg kelapa muda 250 ml santan kental ½ sendok teh garam ¼ buah gula merah 2 ruas daun pandan Air secukupnya Cara Membuat: 1. Parut kelapa muda lalu disisihkan sebentar. 2. Ambil tepung beras dan tepung tapioka, campur bersama garam dan parutan kelapa tadi. Aduk agar bercampur menjadi satu dan merata. 3. Kemudian siapkan penggorengan dari tanah liat dan bakar adonan di atasnya sampai matang. Angkat lalu sisihkan untuk membuat kuahnya. 4. Cara membuat kuah laklak adalah dengan memarut kelapa dan mencampurnya dengan air. Peras untuk menghasilkan 5 gelas santan atau sekitar 1 ¼ liter s...
Dhika
Bakpao Telo Ungu
Makanan Minuman
Bakpao adalah salah satu kuliner dari Tiongkok yang digemari di Indonesia. Dulunya bakpao hanya berwarna putih dan berisi kacang hijau. Namun kini sudah banyak bermunculan variasi bakpao mulai dari isi yang beragam hingga bakpao yang berwarna-warni. Termasuk kreasi bakpao dari Malang, Bakpao Telo Ungu. Bahan-bahan Bahan A : 75 gr tepung terigu protein tinggi 50 gr tepung sagu 125 gr ubi ungu kukus, haluskan 1 sdm ragi instan 30 gr gula pasir 150 ml susu cair Bahan B: 50 gr tepung terigu protein tinggi 20 gr tepung sagu 75 gr ubi jalar warna ungu/ ubi ungu kukus, dihaluskan 1 sdm baking powder 15 ml susu 30 gr mentega putih Bahan Isi Kacang Ijo : 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam 700 ml air 150 ml santan kental 4 lbr daun jeruk 175 gr gula pasir ½ sdt garam ¼ sdt vanili Cara Membuat: 1. Isi Kacang Hijau: Rebus kacang hijau sampai empuk dan air mengering. Rebus santan, daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk s...
Dhika
Keripik Bakso
Makanan Minuman
Selain olahan bakso, jangan lupa untuk mencoba resep Keripik Bakso khas Malang. Renyahnya keripik ini akan semakin menggoda bila dicocok dengan saus sambal. Cocok jadi teman ngemil di waktu santai. Bahan-bahan: 3 ons fillet ikan kakap, dipot kasar 6 ons udang, dipotong kasar ¾ kg daging sapi, dipotong kasar 3 ons daging ayam, dipotong kasar 1½ kg tepung tapioka 3 butir putih telur, dikocok lepas 1.000 ml minyak goreng Air hangat secukupnya Bumbu Halus: 1½ ons bawang putih 6 sdt merica bubuk 3 sdt pala bubuk 3 sdt gula pasir Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan bahan-bahan tersebut, kecuali minyak. Lalu haluskan menggunakan food processor. 2. Kemudian masukkan bumbu halus dan aduk sampai merata. 3. Bulat-bulatkan adonan kira-kira sebesar bola bekel lalu masukkan ke dalam air hangat. Pastikan semua adonan sudah dibulatkan sampai habis. 4. Setelah itu, didihkan air hangat yang sudah diberi bulatan adonan tadi selama beberapa...
Dhika
Petulo
Makanan Minuman
Petulo merupakan makanan khas Malang. Bentuknya mirip dengan putu mayang. Makanan ini terbuat dari ketan bersama campuran bumbu lainnya yang disantap bersama santan dan juga sirup gula Jawa. Bahan Petulo: 1 ½ ons tepung beras ½ sendok teh garam ½ ons tepung sagu 1 sendok makan gula pasir 2 Tetes pewarna hijau 3 tetes pewarna merah muda 300 ml santan kelapa Bahan Ketan: 1 ½ ons beras ketan putih ½ sendok teh garam 75 ml air 2 lembar daun pandan Bahan Saus: 1 liter santan dari ½ butir kelapa 10 lembar daun pandan, potong-potong ¼ sendok teh garam Bahan Sirup Gula Jawa: 1 lembar daun pandan 2 ons gula merah 100 ml air Pertama, rendam beras ketan putih dalam air selama kurang lebih satu jam. Kemudian angkat dan tiriskan. Lalu kukus sampai matang. Langkah kedua adalah membuat petulonya dengan cara mencampur tepung beras, garam dan gula pasir lalu dilarutkan bers...
Dhika
Roti Sisir
Makanan Minuman
Bila ada satu makanan dari Pasuruan yang cukup terkenal, maka jawabannya adalah Roti Sisir. Roti ini memiliki bentuk seperti lembaran-lembaran roti tawar, tapi ditumpuk menjadi dua dengan olesan margarin di tengahnya. Rasanya manis, gurih dan sangat mengenyangkan. Dulu roti ini sering dijadikan sarapan atau bekal anak sekolah. Namun seiring munculnya banyak roti tawar yang lebih modern, roti ini sudah mulai ditinggalkan. Bagi yang ingin merasakan nikmatnya nostalgia dengan Usaha Roti Sisir , simak resep berikut ini. Bahan Biang: 3 ons tepung terigu protein tinggi 3 gram ragi instan 200 ml air es Bahan Adonan: 1 ons tepung terigu protein tinggi 1 ons tepung terigu protein rendah 1¼ ons gula pasir ¾ ons susu bubuk 1 ons margarin 5 gram ragi instan 1 butir telur ayam 2 butir kuning telur 1 sendok teh garam Bahan Olesan: 50 ml susu cair Bahan Olesan Margarin: 1 ons margarin ½ ons gula tepung Cara Membuat: 1. Buatlah biangnya terlebih da...
Dhika
Bakso Bakar
Makanan Minuman
Bila bosan dengan olahan yang itu-itu saja, maka Bakso Bakar bisa menjadi alternatif mengusir kejenuhan rasa. Apalagi dibuat khas Malang yang menambahkan kuah dan balungan atau lutut sapi, sajian Bakso Bakar ini bisa dijadikan camilan atau makanan berat. Bahan Kuah: Tulang lutut sapi secukupnya ½ kg tetelan beserta lemak sapi, potong-potong sesuai selera 2 sdm minyak goreng Air secukupnya Bumbu Halus: 10 siung bawang merah 15 siung bawang putih 1 sdt merica ¼ sdt pala bubuk Garam secukupnya Bahan Bakso Bakar: ½ kg daging sapi giling 1 ons tepung kanji 1 butir telur Tusuk sate secukupnya Bumbu Halus: ½ sdt kaldu sapi bubuk ½ sdm pala bubuk 1 sdt merica bubuk 1 sdm garam 3 siung bawang putih Bahan Olesan: 3 sdm margarin cair 3 sdm kecap manis Cara Membuat: 1. Setelah mencuci bersih tulang sapi, silahkan merebusnya mengguna...
Dhika
Terang Bulan
Makanan Minuman
Terang Bulan atau lebih dikenal sebagai Martabak Manis mungkin sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis dan empuk membuat makanan ini mudah dijumpai dimana-mana, termasuk di Malang. Bahan-bahan: 1 ¾ ons tepung terigu 225 ml air 3 sdt gula pasir 1 sdt ragi instan 1 butir telur ½ sdt vanili bubuk ¼ sdt garam ¼ sdt soda kue Bahan Pengoles: 3 sdm margarin Bahan Taburan: 3 sendok teh gula pasir Meises coklat Meises warna Keju cheddar parut Kacang tanah cincang Kismis, cincang Susu kental manis putih Aneka selai Cara Membuat: 1. Campurkan tepung terigu bersama ragi instan, gula pasir dan vanili bubuk. Aduk sampai rata kemudian sisihkan dulu. 2. Lalu campur kembali air dan telur serta aduk sampai rata. Masukkan campuran tepung yang sudah dibuat tadi dan aduk rata sampai membentuk adonan yang licin. 3. Masukkan garam lalu diamkan selama kurang lebih satu jam sampai mengembang. Tambahkan s...