Entri Terkait
Tubis Babi Arsik Khas Batak
Makanan Minuman
Tubis (bambu muda) banyak ditemukan di daerah Tapanuli, bahan makanan ini biasanya di campur dengan daging babi arsik yang memiliki rasa gurih dan kenyal. Babi Arsik merupakan makanan khas Tapanuli di Sumatera Utara. Makanan ini dibuat dengan menggunakan bahan dan rempah-rempah yang unik, yang membuat makanan ini penuh citarasa dan diminati orang banyak. Berikut resep pembuatan Tubis Babi Arsik: Bahan-bahan: • 1 kg daging babi segar yang baru dipotong • 10-15 batang Kacang panjang, pilih yang masih muda. Potong-potong menjadi 4 bagian • 3 buah Bunga rias, disebut juga kecombrang, belah bunganya menjadi empat dan iris-iris kecil batangnya • 5 lembar Asam galugur, biarkan utuh, tidak dipotong-potong • 10 batang Bawang daun, disebut juga lokio atau bawang batak, biarkan utuh • Air matang dengan jumlah yang cukup Bumbu-bumbu: • 10 siung / buah bawang putih, giling hingga lembut • 8 siung / buah bawang merah, giling hingga halus • 2 buah tomat, parut hingga halus • 100 gr Lengkuas muda....
Melatia
Ikan Mas Holat Padang Bolak
Makanan Minuman
Holat adalah makanan khas dari Padang Bolak, Kabupaten Padang Lawas Utara (dulunya bagian dari Kabupaten Tapanuli Selatan), Provinsi Sumatera Utara[1]. Penyebaran makanan ini cukup luas merambah ke daerah-daerah di sekitarnya, diantaranya Padangsidimpuan, Labuhan Batu, Mandailing Natal, dan Medan. Konon Holat merupakan makanan yang dibuat secara khusus bagi para raja di Tapanuli Selatan. Yang menjadi bahan utama dalam masakan ini adalah ikan mas yang sudah dibakar terlebih dahulu. Adapun ciri khas dari masakan ini adalah kulit batang balakka yang dijadikan bumbu utama dipadu dengan tambahan tepung beras yang disangrai terlebih dahulu dan juga pakkat. Seputar Batang Balakka dan Pakkat. Batang Balakka atau dalam Bahasa Indonesia adalah Kayu Balakka merupakan kayu dari tumbuhan yang hanya tumbuh di daerah Tapanuli Selatan. Tumbuhan yang bernama latin Phyllantus embica L ini banyak dijadikan sebagai obat. Pakkat merupakan pucuk rotan muda yang telah dibakar. Pakkat biasanya dis...
M Hasan
Memek
Makanan Minuman
Memek adalah salah satu makanan khas dari Aceh, Sumatera Utara. Memek mempunyai tekstur seperti bubur dengan rasa manis. Memek merupakan makanan khas Kabupaten Simeulue, Aceh. Makanan ini sudah eksis sejak zaman kerajaan. Bagi masyarakat asli Simeulue, nama memek memiliki arti mengunyah atau menggigit. Baru-baru ini Memek ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Indonesia 2019. Memek sendiri sebenarnya terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar dan murah, yaitu pisang dan beras ketan. Bahan-Bahan: Buah pisang Beras Ketan Santan Garam Gula Pasir Cara Pembuatan: Tumbuk pisang, tapi jangan terlalu halus, supaya teksturnya masih terasa. Sangrai beras ketan hingga gurih. Campurkan pisang yang sudah ditumbuk dengan santan, gula, garam, dan beras ketan yang disangrai. Aduk merata dan masak semua bahan campuran hingga kurang lebih satu jam. Memek siap disajikan selagi hangat. Sumber : https://www.idntimes.com/food/recipe/andry-trisa...
Nur Fajar Dwisaputra
Lampet singkong Medan
Makanan Minuman
Lampet singkong Medan/org batak Makanan jadul, 👌👩🍳 tapi enak Ignasyah Laura Ignasyah Laura Bagan Batu, Riau 45 menit Bahan-bahan 5-10 porsi Bahan isi 1 kg singkong/diparut 1/2 kelapa parut 2 bulat gula aren Secukupnya gula pasir Bahan luar 3-4 lembar daun pisang Langkah Masukn singkong yg sdh diparut kedalm wadah dan jgn lupa airnya diperas/dibuang ya, lalu masukan kelapa parut & gula merah, untuk gula di iris" terlebih dahulu ya, agar tercampur rata. Dan tbahkn gula pasir dan garam secukupnya, jika merasa belum manis atau kurang sesuatu boleh kok. Setlh itu bahan tersebut diadon menjadi satu juga merata. Kemudian daun pisang di robek satu persatu, dan dibentuk persegi 4 atau sesuai selera juga bisa, kemudian cetak adonan kedlm daun pisang satu persatu sampai adonan selesai. Jika selesai di bungkus dngn daun pisang, siapkn wadah kukus, kemudian kukus selama 45 menit dlm api sedang Jika sdh merasa matang, angkat dan sajikan
Nicky Ria Azizman
Sirapege (khas Batak)
Makanan Minuman
Sirapege (khas Batak) Ini salah satu makanan khas Batak yang HALAL, maknyoosss, dan top markotop! Klo kata orang Batak "Taboooo hian!"...selengkapnya Marra Marra Bogor Bahan-bahan 1 kg Daging Ayam (fillet) 2 ruas Jahe Muda 1/2 ons Cabai Rawit Merah 1 ons Cabai Rawit Hijau 20 butir Bawang Merah 3 sdm Garam Langkah Siapkan wajan anti lengket atau apa saja yang fungsinya untuk memanggang, panaskan dan panggang Daging Ayam hingga matang sempurna. Sirapege (khas Batak) langkah memasak 1 foto Potong kecil-kecil Daging Ayam yang sudah dipanggang, semua Cabai, Bawang Merah, dan Jahe Muda Sirapege (khas Batak) langkah memasak 2 foto Campurkan jadi satu kemudian taburi garam, aduk hingga rata. Siap disajikan. Endeusss banget dimakan sama nasi putih panas.
Nicky Ria Azizman
Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun
Makanan Minuman
Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun Makanan tradisional Indonesia dari tanah batak Simalungun. Sering mencicipi oblok-oblok saat masih bermukin di ...selengkapnya Sat Rahayuwati Sat Rahayuwati Medan Sumatera Utara 45 menit Bahan-bahan 8 porsi 900 g Ayam kampung 2 ruang jari Jahe 11 buah Bawang Merah 7 siung Bawang Putih 7 buah Kemiri 7 buah Cabai rawit 4 buah Asam sikala 10 g Andaliman 11/2 sdt Garam Langkah Andaliman rempah khas tanah Batak, bentuk bulat kecil, bergerombol, berwarna hijau, berbau seperti jeruk nipis dengan cita rasa pahit getir. Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun langkah memasak 1 foto Asam sikala, rempah khas. Asam sikala adalah buah dari tanaman kecombrang atau kincung. Kulit berbau seperti bunga kecombrang. Bagian dalam berupa biji, berwarna hitam dengan sedikit daging buah dan berasa sedikit masam Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun langkah memasak 2 foto Buang bagian keras asam sikala. Blender semua bumbu. Masukkan bumbu dalam ayam kampung yang sudah dipotong kec...
Nicky Ria Azizman
Gulai Ayam Kampung khas Karo
Makanan Minuman
Gulai Ayam Kampung khas Karo FestivalRamadanCookpad & #mudikOnline Ini adalah makanan khas kami suku Karo kl mudik kekampung halaman, mama s...selengkapnya Kristina Barus Kristina Barus Medan (SUMUT) Bahan-bahan 10 porsi 1 kg ayam kampung 20 buah cabe merah 10 buah cabe kecil 2 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 10 gr andaliman 2 batang Serai 3 lembar daun jeruk 2 batang serai 1 sdkm ketumbar 2 buah kemiri 4 buah Asam cekala 1000 ml santan kelapa 300 gr kentang 1 sdkt garam 1 sdkm gula Langkah Potong ayam sesuai selera ukurannya Gulai Ayam Kampung khas Karo langkah memasak 1 foto Blender semua bumbu, cabe merah, cabe kecil, bawang.merah, bawang putih, andaliman, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe Geprek serai, lengkuas n daun jeruk dibuang batang tengahnya Tumis bumbu yg diblender td masukkan serai, lengkuas n daun jeruk, tumis sampai harum Masukkan ayam yg sudah dibersihkan td, tutup masak hingga setengah matang, masukkan kentang,...
Nicky Ria Azizman
Bobor Daun Ubi Tumbuk
Makanan Minuman
Bobor Daun Ubi Tumbuk Yang pecinta makanan Indonesia khusus nya yang di Sumut pasti sdh tidak asing lagi dengan makanan legendaris ini...selengkapnya Cocinero Michael Turnip Cocinero Michael Turnip Jakarta Selatan 40 menit Bahan-bahan 6porsi 1 ikan daun singkong 1 sendok makan udang kecepe 100 ml santan kara 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya garam dan merica secukupnya air Langkah Siapkan daun singkong, petikin buang tangkainya, lalu cuci bersih. sisihkan. Bobor Daun Ubi Tumbuk langkah memasak 1 foto Kemudian tumbuk sampai lumat daun singkong, gunakan alu dari batu atau kayu, bisa juga pakai ulekan. atau bisa juga di blender. Bobor Daun Ubi Tumbuk langkah memasak 2 foto Bobor Daun Ubi Tumbuk langkah memasak 2 foto Kemudian iris2 bawang merah dan bawang putih, cuci bersih udang kecepe. sisihkan. Bobor Daun Ubi Tumbuk langkah memasak 3 foto Kemudian tumis sampai harum bawang iris, lalu masukan secukupnya air, masak sampai air mendidih. lalu kecilkan api, kemudia...
Nicky Ria Azizman
Gulai Manis daun ubi tumbuk
Makanan Minuman
Gulai Manis daun ubi tumbuk PejuangGoldenApron2 #minggu6 #Cookpadcommunity_asahan Daun ubi tumbuk adalah salah satu makanan favorit di ruma...selengkapnya 💞Amel's Mom💞 💞Amel's Mom💞 Asahan - Sumut - Indonesia Bahan-bahan 1 ikat daun ubi keriting 100 gram rimbang 1200 ml santan 2 sdm garam 50 gram udang halus 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih Langkah Cuci bersih daun ubi dan rimbang lalu ditumbuk/haluskan bersama 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih. Gulai Manis daun ubi tumbuk langkah memasak 1 foto Tuang santan,udang,irisan bawang merah dan putih.masak hingga mendidih. Gulai Manis daun ubi tumbuk langkah memasak 2 foto Lalu masukkan daun ubi tumbuk,garam dan masak hingga matang.aduk2 agar tidak pecah santan. Gulai Manis daun ubi tumbuk langkah memasak 3 foto Gulai Manis daun ubi tumbuk langkah memasak 3 foto