Entri Terkait
Sate Matang
Makanan Minuman
Sate Matang merupakan makanan khas dari Kota Aceh. Sate ini terbuat dari daging kambing sebagai bahan utamanya. Mungkin ada yang mengira bahwa "sate matang" adalah "sate yang masak". Tapi sebenarnya nama matang ini diambil dari salah satu tempat pertama kali dikenalkan sate ini oleh seorang penjual sate dan namanya adalah kota Matang Geuleumpang Dua. Sebuah kota yang berada di perbatasan antara Aceh Utara dan Bireuen. Perbedaan sate matang dengan sate kambing yang biasa yaitu terletak pada bumbu yang digunakan yakni lebih banyak memakai rempah. Biasanya sate ini disajikan dengan bumbu kacang dan soto yang bernama sama yaitu Soto Matang. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat sate matang beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250gram daging kambing. Bersihkan dan potong sesuai ukuran sate 1 batang serai, memarkan Bumbu sate : 1 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2 butir kemi...
Indahmnrt
Kopi Gayo
Makanan Minuman
Di Aceh terdapat dua jenis kopi yang di budidayakan, salah satunya kopi Gayo (Arabika). Untuk kopi jenis Arabika umumnya dibudidayakan di wilayah dataran tinggi “Tanah Gayo”, Aceh Tenggara, dan Gayo Lues, sedangkan di Kabupaten Pidie (terutama wilayah Tangse dan Geumpang) dan Aceh Barat lebih dominan dikembangkan oleh masyarakat berupa kopi jenis Robusta. Kopi Arabika agak besar dan berwarna hijau gelap, daunnya berbentuk oval, tinggi pohon mencapai tujuh meter. Namun di perkebunan kopi, tinggi pohon ini dijaga agar berkisar 2-3 meter, tujuannya agar mudah saat di panen. Pohon Kopi Arabika mulai memproduksi buah pertamanya dalam tiga tahun. Lazimnya dahan tumbuh dari batang dengan panjang sekitar 15 cm. Dedaunan yang diatas lebih muda warnanya karena sinar matahari sedangkan di bawahnya lebih gelap. Tiap batang menampung 10-15 rangkaian bunga kecil yang akan menjadi buah kopi. Dari proses inilah kemudian muncul buah kopi disebut cherry , berbentuk oval...
Oase
lemang ikan mas
Makanan Minuman
Hmmm… Aroma ikan mas yang harum dan dimasak dalam bambu langsung tercium begitu disajikan di atas meja makan. Hidangan yang mirip dengan pepes ini terasa lebih harum dan gurih karena dimasak dalam bambu sehingga uap gurih dari ikan tetap melekat dalam sajian ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 750 gram ikan mas, dipotong-potong 700 gram 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng bambu yang besar, dibersihkan 3 lembar daun pisang Bumbu: 4 buah cabai merah, diiris 3 batang serai, diiris 2 batang daun bawang, diiris 10 buah cabai rawit rebus 1 buah tomat rebus 10 tangkai daun kemangi 8 butir bawang merah, diiris Bumbu Halus: 3 cm kunyit 1 cm jahe 4 butir kemiri 2 sendok teh garam Cara Pengolahan : Lumuri ikan dengan garam. Aduk bumbu halus, bumbu, dan minyak goreng. Tambahkan ikan. Aduk rata. Diamkan 30 menit. Alasi bambu dengan daun...
Ajidarmawan
sayur asam sunti
Makanan Minuman
Membuat masakan yang lezat merupakan ibarat sebuah lukisan. Hal inipun seakan menjadi tantangan ketika kita memasukan beragam bumbu kedalam masakan yang dibuat. Bahan Bahan Sayur Asam Sunti Khas Aceh 200 gram nangka muda, dipotong-potong 4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong 1 ikat (200 gram) daun ubi jalar, dipetiki 15 gram daun melinjo, dipotong-potong 1200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 7 butir bawang merah, diiris tipis 4 siung bawang putih, diiris tipis 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 3 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1/2 cm, dibuang biji 3 buah cabai rawit merah, diiris serong 7 buah asam sunti 2 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang Cara Pengolahan Sayur Asam Sunti Khas Aceh Rebus santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidi...
Ajidarmawan
teh tarik
Makanan Minuman
mengenai resep minuman yang akan kita coba berasal dari daerah Sumatera khususnya daerah Aceh. Ya, minuman yang juga dikenal di negara Malaysia ini memang menjadi salag satu minuman legendaris. Bagaimana tidak, cara pembuatannya yang unik dan dibutuhkan skill yang mumpuni membuat minuman ini menjadi sangat legendaris. Lantas, apakah resep minuman segar dingin yang dimaksud? Ya inilah nama minuman yang telah menjadi legendaris yaitu teh tarik. Minuman yang khas dari daerah Aceh dan juga negara melayu seperti Malaysia ini memang telah menjadi salah satu minuman yang sangat terkenal. Bagaimana tidak setiap harinya dalam kedai minuman yang ada di Aceh, teh tarik masih menjadi banyak primadona bagi para penikmat teh. Hal yang membuatnya menarik adalah bukan hanya rasanya yang nikmat saja. Akan tetapi cara penyajian teh yang unik pun menjadi hal lain yang bisa membuat makin banyak orang tertarik untuk melihat bagaimana lihainya atraksi para peracik teh tarik ini. Ba...
Ajidarmawan
Sayur Asam Sunti
Makanan Minuman
Membuat masakan yang satu ini membutuhkan kecermatan dalam proses peracikan bumbunya. Supaya hasilnya enak dan lezat. Jangan khawatir untuk membuatnya karena kami update informasi ini dengan lengkap untuk anda Bahan Bahan Sayur Asam Sunti Khas Aceh 200 gram nangka muda, dipotong-potong 4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong 1 ikat (200 gram) daun ubi jalar, dipetiki 15 gram daun melinjo, dipotong-potong 1200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 7 butir bawang merah, diiris tipis 4 siung bawang putih, diiris tipis 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 3 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1/2 cm, dibuang biji 3 buah cabai rawit merah, diiris serong 7 buah asam sunti 2 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang Cara Pengolahan Sayur Asam Sunti Khas Aceh Rebus santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengku...
indra mana
Sambal Asam Keumamah
Makanan Minuman
Bahan utama sambal ini adalah keumamah atau ikan kayu yaitu ikan tongkol rebus yang dijemur kering lalu menjadi keras sehingga menyerupai kayu. Bahan-bahannya yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan minyak kelapa. Untuk cita rasa asamnya menggunakan asam sunti yaitu buah belimbing wuluh yang sudah dijemur sampai kering. Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Sambal Oen Peugga
Makanan Minuman
Sambal oen peugga atau sambal daun pegagan atau daun antanan adalah salah satu sambal khas Aceh yang banyak ditemui ketika bulan Ramadan. Khasiat daun pegagan yang baik bagi pencernaan akan sangat membantu tubuh agar lebih sehat di bulan Ramadan. Secara tampilan sambal ini seperti sayur urap, karena ada campuran kelapa parut sangrai, kacang tanah goreng, bawang merah, cabai rawit, asam sunti, dan udang-udang kecil rebus. Dengan mencampurkan semua bahan tersebut lalu ulek kasar dan siram dengan perasan air jeruk nipis serta bubuhi garam. Cita rasa sambal ini paduan pedas, asam, dan gurih. Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan Tlp. 0878 8484 8892 Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
mie aceh
Makanan Minuman
Bahan: 400 gram mi basah yang warnanya kuning 150 gram daging sapi bagian has, iris tipis lebar 150 gram udang, kupas 1 buah tomat merah, potong dadu 100 gram kol, iris halus 100 gram taoge, bersihkan akarnya 2 sdm kecap manis 750 ml air panas 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang diiris: 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah, buang bijinya 1 batang daun bawang 1 batang seledri Bumbu yang dihaluskan: 1 sdt jintan 1 sdt merica 4 butir kapulaga 2 ruas kunyit Bumbu lain: 2 sdt garam 1 sdt cuka bumbu penyedap secukupnya Cara membuat Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan irisan cabai, aduk dan tumis kembali hingga harum. Masukkan daging dan udang, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan tomat, kol, mi, dan taoge....