atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh

Timpan Srikaya

Tanggal 31 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Timpan biasanya disajikan pada saat acara. Isinya bisa terdiri dari kelapa atau srikaya. Berikut resep timpan isi srikaya:
 
Bahan-bahan
Adonan Timphan:
  1. 650 gr tepung ketan
  2. 500 gr labu tanah/labu kuning
  3. Secukupnya garam
  4. 1000 ml santan cair
Isian Timphan:
  1. 10 btr/500ml telur
  2. 500 ml santan kental
  3. 250 gr gula pasir (bisa ditambahkan/ dikurangi sesuai selera
  4. Bahan Lainnya:
  5. Secukupnya daun pisang
  6. 300 ml minyak goreng
  7. Secukupnya air
  8. 5 lbr daun pandan
Langkah
 
Cara membuat isian:
  1. dalam wajan, masukkan telur, santan,gula, dan daun pandan.
  2. Hidupkan kompor.
  3. Aduk aduk hingga adonan tidak meletup lagi.
  4. Dan terlihat kering.
 
Cara membuat adonan:
  1. dalam satu panci masukkan santan cair dan labu tanah yg sudah dipotong potong dan dikupas kulitnya.
  2. aduk sampai menjadi seperti bubur. Sisihkan.
  3. Dalam satu wadah/baskom masukkan tepung ketan, tuangkan 1 sendok sayur bubur labu tanah tadi. Aduk aduk menggunakan tangan. Jika adonan masih lengket/lembek/ masih nempel dtangan, maka tambahkan lagi bubur labu tanah tadi. Begitu seterusnya hingga adonan kalis.
  4. Tuangkan minyak goreng dalam satu wadah. bulatkan adonan sesuai selera. Celupkan kedalam minyak goreng. Biarkan adonan terendam dalam minyak goreng.
  5. Ambil daun pisang, olesi dengan minyak goreng bagian belakangnya (oleskan sampai semua permukaan daun pisang terkena minyak, biar ga lengket nanti timphannya). - Ambil satu bulat adonan, pipihkan diatas daun pisang yg sudah di olesi minyak. -masukkan isian lalu gulung dan lipat bagian atas dan bawah daun. -begitu seterusnya hingga adonan habis.
  6. Masukkan kedalam dandang kukusan. Kukus kira kira 20 menit lalu angkat. Biarkan hingga dingin.- setelah dingin, ambil satu timphan, potong bagian atas dan bawahnya (daun pisang yang lebih/yang dilipat tadi) lalu lap dengan kain atau tisu, biar tampilannya lebih menarik dan tidak berminyak.
  7. Sajikan
 
 
 
Catatan:
dalam membuat isiannya, pastikan telur yang digunakan adalah telur baru / yang belum lama disimpan. Dan usahakan bukan telur dari dalam kulkas. Karena akan berpengaruh dengan tekstur dari isi timphan.
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/3703030-timphan-srikaya-khas-aceh

wulan_TimpanSrikaya.jpg
wulan_TimpanSrikaya2.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia