Entri Terkait
Proses Pembuatan Ulos
Motif Kain
Kain Ulos merupakan Kain khas yang berasal dari Indonesia khususnya Sumatera Utara yang ditenun dengan dominasi warna merah, hitam, dan putih yang dihiasi oleh tenunan benang emas, perak, ataiu main-manik berwarna. Dibalik warnanya yang bervariasi, pembuatan ulos membutuhkan proses yang panjang. Berikut tahap-tahap dalam pembuatan ulos: 1. Pembuatan benang Pada tahap awal, Kapas yang telah diperoleh kemudian digulung (dalam masyarakat batak dulu disebut "bebe") agar kapas mengembang dan mempermudah pemintalan. Lalu Pemintalan kapas (dalam masyarakat batak dulu disebut "mampis") dengan nama bernama "sorha". Pemintalan minimal harus dilakukan dua orang dimana satu orang memintak benang dan satu orang lainnya memutar sorha. 2. Pewarnaan benang Selanjutnya benang diwarnai untuk memperoleh warna merah (manubar) dan hitam (mansop). Bahan pewarna yang digunakan terbuat dari daun-daunan berbagai jenis yang sebelumnya telah difermentasi untuk menghasilkan war...
Darwin
Ritual Kematian Orang Batak
Ritual
Kematian. Satu kata yang identik dengan kesedihan dan air mata, serta biasanya dihindari manusia untuk diperbincangkan. Namun, sebenarnya itulah yang ditunggu-tunggu manusia yang sadar bahwa tanpa kematian tidak ada proses pada kehidupan yang kekal dan abadi. Kehidupan terdiri dari dua kutub pertentangan, antara “hidup” dan “mati”, yang menjadi paham dasar manusia sejak masa purba sebagai bentuk dualisme keberadaan hidup hingga masa kini (Sumardjo,2002:107). Kematian merupakan akhir dari perjalanan hidup manusia. Maka kematian pada dasarnya adalah hal yang biasa, yang semestinya tidak perlu ditakuti, karena cepat atau lambat akan menjemput kehidupan dari masing-masing manusia. Namun, wajar bila kematian bukan menjadi keinginan utama manusia. Berbagai usaha akan selalu ditempuh manusia untuk menghindari kematian, paling tidak memperlambat kematian itu datang. Idealnya kematian itu datang pada usia yang sudah sangat tua. Pada masyarakat Batak, k...
OSKM18_FITB_Fajar siboro
Partuturon dalam Suku Batak
Ritual
Partuturon dalam Suku Batak Partuturon berasal dari kata "tutur" yang artinya handai tolan, sanak keluarga, dan kerabat. Partuturon artinya adalah pertalian famili. Partuturon adalah satu panggilan orang Batak kepada orang lain. Setiap pribadi orang Batak ada pertalian famili kepada setiap orang Batak lainnya. Berikut adalah partuturon umum atau panggilan umum dalam partuturon Suku Batak. 1. Eda, sapaan kekerabatan antara perempuan yang beripar (lain marga/beda marga) 2. Lae, panggilan atau sapaan kekerabatan antara sesama laki-laki yang beripar (lain marga/beda marga) 3. Dahahang, panggilan kolektif kepada abang, haha doli yaitu abang dari anak laki-laki 4. Ampara, panggilan saudara dalam arti luas, kawan satu marga. Panggilan terhadap teman yang belum jelas partuturonnya dapat juga disebut Ampara. 5. Pariban, panggilan bersaudara dari marga ibu. Bila kedua orang yang bertemu tidak satu marga tetapi ibu mereka satu marga, mereka dapat disebut bersaudara dengan panggilan abang-adik...
Oskm18_19718124_ltamanda
Dimasak dengan darah? Kenali, Ayam Gota alias Podar khas Sumatera Utara
Makanan Minuman
Ayam Gota Ayam gota? Mungkin nama ayam gota ini sudah tidak asing lagi ditelinga khususnya masyarakat Batak. Jenis masakan yang berasal dari Batak Toba ini, memang menggiurkan walau baru mendengar namanya saja. Khususnya bagi perantau jauh, masakan khas Batak Toba ini mungkin akan sulit untuk ditemukan, namun tidak akan terlupakan. Disamping rasa ayam yang gurih dibalur dengan berbagai bumbu dapur yang nikmat, ayam gota ini memang lebih menggiurkan lagi karena dibumbui dengan salah satu rempah khas daerah Sumatera Utara, yaitu andaliman. Andaliman menambahkan rasa getir yang benar-benar membuat rasa masakan ayam ini sungguh menggigit. Gota (bahasa Batak Toba) artinya darah. Gota umumnya dipakai dengan pengolahan yang berbeda pada masakan khas Batak Toba. Agar darah ayam tidak membuka dan tetap segar harus diberi garam dan perasan jeruk nipis. Ayam gota tidak bisa terlepas dengan bumbu andaliman yang menciptakan cita rasa yang khas dari Batak Toba...
Ellenlaurraine
Resep Dekke Naniura
Makanan Minuman
Indonesia memiliki berbagai macam makanan daerah, salah satunya berasal dari suku Batak, Tapanuli Utara, yaitu Ikan Mas Naniura. Ikan Mas Naniura adalah ikan yang mentah yang dimasak dengan bumbu asam. Dahulu kala, makanan ini disajikan hanya untuk raja, namun karena rasanya yang begitu lezat, hidangan ini dapat dinikmati oleh semua kalangan. Bahan • 500 gram ikan mas (Live grass carp fish)4 buah Jeruk • Jungga/Lemon/Purut (Kaffir lime/lemon, Juiced) • 1/2 tbsp garam • 3tbsp Kacang tanah sangrai Naniura Spice Paste (Bumbu halus): • 1 tbsp Andaliman pepper (Substituted with Japanese Sansho pepper or Chinese Sichuan pepper) • 20 cm batang rias/kecombrang, bakar ( torch ginger stalk, charred over flames, peeled) • 1 serai, dimemarkan (lemongrass, bruised) • 8 bawang merah, bakar (red shallots, ch...
OSKM_19918026_Shafira Ramadhani Busono
Rumah Batak
Produk Arsitektur
Suku Batak yang tinggal di pesisir Danau Toba tinggal di perkampungan dengan masing masing keluarga memiliki 2 rumah, yaitu rumah tempat tinggal yang terletak di selatan kampung, sedangkan rumah tempat menyimpan padi terletak di sebelah utara. Rumah Batak yang merupakan tempat tinggal memiliki hukum, aturan, serta kriteria dalam membangunnya. Walaupun tidak memiliki dinding pembatas, Rumah Batak terdiri dari 4 bagian, yaitu: 1.Jabu Bona ialah daerah sudut kanan di sebelah belakang dari pintu masuk rumah, bagian ini biasa di tempati oleh keluarga tuan rumah. 2.Jabu Soding ialah daerah sudut kiri di belakang pintu rumah. Bagian ini di tempati oleh anak anak yang belum akil balik. 3.Jabu Suhat ialah daerah sudut kiri dibahagian depan dekat pintu masuk. Bagian ini di tempati oleh anak tertua yang sudah berkeluarga, namun belum memiliki rumah pribadi. 4.Jabu Tampar Piring ialah daerah sudut kanan di bagian depan dekat dengan pintu masuk. Bagian ini merupakan ruang tamu. S...
OSKM18_16918264_SAMUEL EZER
Naniura
Makanan Minuman
Naniura adalah masakan yang berasal dari tanah Tapanuli Utara, leluhur orang Batak Toba. Dekke Naniura adalah masakan yang terbuat dari ikan mas berbumbu yang disajikan tanpa proses memasak menggunakan api, tetapi “dimasak” dalam bumbu air jeruk asam yang berbahan dasar utte jungga atau jeruk jungga (sejenis jeruk purut khas Sumatera Utara). Air asam dalam jeruk jungga dapat memasak atau lebih tepatnya mendenaturasi protein pada daging ikan mas sehingga kolagennya terputus dan dagingnya menjadi empuk setelah direndam selama kurang lebih 4 jam, selain itu pH rendaman naniura yang asam membunuh parasit dan kuman bakteri yang terdapat dalam daging ikan mas. Naniura berbumbu dasar kunyit dengan intensitas kepedasan yang menyengat lidah. Bumbu naniura yang wajib lainnya adalah andaliman atau merica batak, bahan ini dapat ditemukan di penjual makanan khas batak. Andaliman memberikan sensasi getir atau baal pada ujung lidah yang...
OSKM18_16018167_Debora Arihta Bangun_2018
Sekilas tentang Daerah Tomok, Pulau Samosir
Seni Pertunjukan
Salam Sejahtera untuk kita semua. Disini penulis akan menulis sebuah artikel mengenai keunikan daerah Tomok dan bagaimana untuk bisa sampai kesana. Untuk orang di wilayah Parapat dan sekitarnya mungkin sudah biasa dengan perjalanan untuk bisa sampai ke Pulau Samosir terkhususnya Tomok. Tetapi untuk orang luar Parapat dan Turis luar negeri itu bisa menjadi hal yang membingungkan karena tidak biasa dengan daerah itu. Disini akan ditulis bagaimana cara untuk bisa sampai ke Pulau Samosir terkhusus untuk orang luar daerah Parapat dan Turis luar negeri. Kebanyakan orang luar Parapat dan Turis luar negeri start pointnya adalah di Ibukota Sumatera Utara yaitu Kota Medan. Karena Medan adalah ibukota Sumatera Utara jadi disana akan banyak transportasi untuk bisa sampai ke berbagai daerah di provisi ini terlebih-lebih ke luar provinsi. Jadi kalo start pointnya d Medan, pelancong bisa naik bus berukuran besar yang bernama Bus SEJAHTERA yang tujuannya Parapat. Pelancong harus cepat...
OSKM18_19918190_Julian
Dali ni Horbo
Makanan Minuman
Dali ni Horbo atau bagot ni horbo dalam bahasa Batak keduanya berarti susu kerbau. Dali ni horbo merupakan makanan khas Batak dengan bentuk seperti tahu yang terbuat dari susu kerbau yang sudah diproses menjadi dadih. Konon menurut ceritanya, tradisi mengolah susu kerbau menjadi dali i horbok sudah dimulai oleh leluhur orang Batak semenjak adanya komunitas Batak. Pada setiap rumah makan khas batak, dali ni horbok menjadi menu utama. Berikut adalah resep memasak dali ni horbo: Bahan -bahan yang diperlukan: 1. 1 liter susu kerbau 2. Air perasan satu lembar daun pepaya 3. Perasan air nenas dari separuh nenas Cara membuatnya: 1. Masukkan susu kerbau ke dalam panci dan rebus. 2. Kurangi besar api perlahan-lahan dan masukkan air nenas perlahan-lahan untuk membantu proses pengentalan. 3. Tambahkan air perasan daun pepaya secukupnya dan didihkan beberapa menit lagi. 4. Angkat dari panci dan tuangkan ke piring, tu...