Entri Terkait
Ikan Masak Kuah Kuning Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 4 ekor ikan lajang (sembarang ikan boleh) 4 biji cabe merah besar 4 biji cabe merah kecil 5 biji bawang merah (iris-iris) 500 ml air 3 sdm minyak makan 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt merica bubuk secukupnya asam mangga secukupnya garam Langkah Haluskan cabe merah besar, cabe merah kecil, kunyit. Merica. Tambahkan garam Potong potong ikan dan cuci hingga bersih dan cuci bersih asam mangganya kemudian campurkan semua bahan dan masak hingga airnya sisa sedikit Bisa dibeli di: RM Cici Catering Jln. Martadinata, Mamuju 91511, Indonesia Warung Haji Ridwan Jalan Andi Depu Polewali Mandar Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2984250-ikan-masak-kuah-kuning-khas-mandar
Fachni
Ikan Masak Asam - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3-5) 3 ekor ikan tengiri ukuran sedang (bisa ikan yg lain) bersihkan dan potong sesuai selera 4 batang daun bawang (iris memanjang/susuai selera) 1 gelas air asam secukupnya Cabe merah (haluskan) 5 sdm minyak sayur 1 sdt kunyit bubuk secukupnya Garam 2 gelas air panas/normal Langkah ( 30 menit) Campurkan ikan dengan semua bahan lainnya (kecuali air) dalam panci/kuali, aduk perlahan sampai bumbu merata Diamkan sebentar agar bumbu meresap Tambahkan air panas dan masak di atas api sedang Setelah mendidih, masak dgn api kecil, diamkan selama 10-15 menit sebelum diangkat Lebih nikmat jika dihidangkan dgn nasi putih dan tumis sayuran. Bisa dibeli di: RM Medulu Jl. Lawata No.2, Kendari Jam buka: 08.00 - 22.00 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/939751-ikan-masak-asam-ala-mandar
Fachni
Cakalan / Tongkol Bumbu Mandar - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah ikan cakalan/tongkol ukuran agak besar 1/2 sdt kunyit bubuk 3 biji cabe keriting iris tipis miring 5 biji cabe kecil/sesuai selera 3 biji bawang merah iris halus 1 buah daun bawang ukuran sedang iris tipis 1 sdt garam 5 sdm minyak kelapa 1/4 sdt gula 1/2 sachet royko (bisa di skip) 1 buah jeruk nipis ambil airnya 2 sdm air asam jawa Langkah Bersihkan ikan potong tipis kira2 2-3cm beri perasan jeruk nipis diamkan bentar. Taruh di wajan minyak kelapa,kunyit bubuk,cabe keriting,daun bawang,bawang merah,garam,gula,royko remas2 hingga lembek(jangan lupa pakai sarung tangan atau bungkus tangan dg plastik) lalu masukkan ikan ratakan dengan bumbu tambahkan air asam jawa,cabe kecil dan air sampai ikan terendam.masak sampai air agak menyusut.kira2 10-15 menit. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/551042-cakalantongkol-bumbu-mandar...
Fachni
Kalumpang
Makanan Minuman
Kalumpang Makanan Khas Mamuju Sul-Bar Bukan hal baru bahwa tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki banyak keanekaragaman budaya bahkan kuliner khasnya sendiri, kesemuanya lahir atas berkat kreatifitas masyarakat kita dulu yang menempati tanah air, bahkan kini keberadaan kuliner-kuliner tersebut telah dikreasikan untuk mengikuti perubahan selera masyarakat tetapi tetap tidak mengubah ciri khas dari kuliner-kuliner tadi. Kemudian ada yang bertanya mengenai kuliner khas Mamuju? Bagaimana dengan kulinernya? Sabar, saya akan paparkan yang saya tahu disini. Satu kebangganan makanan Khas Mamuju yaitu Kalumpang, makanan pokok masyarakat Mamuju yang unik dan menarik. dimana salah satu keunikannya adalah kalumpang ini namanya sama dengan daerah di Sul-Bar ini sendiri. Desa Kalumpang. ...
Habibi Rizqi Ramadhan
Baje’ Tang Jaji - Kabupaten Polman - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
(Baje setengah matang). Baje ini sebenarnya matang dan sangat layak untuk dikonsumsi, namun karena proses pengadukannya tidak sampai mengental seperti baje pada umumnya makanya disebut baje tang jaji. Baje ini biasanya dibuat untuk acara-acara tolak bala, orang-orang terdahulu berharap bala/petaka tidak menimpa seseorang atau suatu kampung dengan membuat baje tang jaji. Bisa dibeli di: Toko Pusat Ole Ole Mandar, Jalan Trans Sulawesi http://pattae.com/makanan-khas-baje-tradisi-pabongian/
Isni
Karorang Kambu - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor lobster, bersihkan 3 butir kentang, goreng, lalu tumbuk 1 sdm minyak untuk menumis Bumbu: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk 1 1/2 sdt garam cara membuat: 1. Rebus lobster hingga matang, belah punggungnya, lalu keluarkan isinya. sisihkan. 2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersama merica bubuk dan garam hingga harum. angkat, 3. Campurkan bumbu yang sudah ditumis dengan daging lobster dan kentang. aduk rata 4. Masukan adonan ke dalam cangkang lobster, lalu kukus matang. https://lifestyle.okezone.com/read/2017/04/28/298/1678797/resep-nenek-bikin-karorang-kambu-olahan-lobster-khas-sulawesi-barat
Isni
Kalattude Piapi Batte Anjoro - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
bahan: 1 kg tude, bersihkan lalu rebus hingga matang 200 gram batte anhoro (kelapa sangrai) 250 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu: 10 butir bawang merah 5 batang serai 2 cm lengkuas 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt merica bubuk 2 sdm air jeruk nipis 1 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Haluskan bawang merah, serai, dan lengkuas. 2. Panaskan Minysk, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 3. Tambahkan batte anjaro, kunyit bubuk, merica bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata. 4. Masukkan ikan, aduk rata. 5. Tuangkan air, masak hingga matang. Bisa dibeli di: Warung Haji Ridwan Jalan Andi Depu Polewali Mandar https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfz...
Isni
Bayabu Talagae - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan: 3 buah tomat, potong-potong 200 gram ikan panggang, suwir-suwir 2 lembar daun seledri, iris tipis. 4 siung bawang putih, rajang halus 6 butir bawang merah, rajang halus Cara membuat: Panaskan minyak , lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum masukkan ikan yang telah di suwir-suwir, dan tomat, masak hingga matang angkat, siap disajikan dengan taburan daun seledri https://books.google.co.id/books?id=H-nJ595szyMC&pg=PA275&lpg=PA275&dq=bayabu+talagae&source=bl&ots=PNQhnG0M-_&sig=m9KuPLjPP2s_N3gHYla12W7AAvk&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj0uInYhLbZAhUCzbwKHaaUAC0Q6AEIJzAA#v=onepage&q=bayabu%20talagae&f=false https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA400&lpg=PA400&dq=resep+bau+peapi&source=bl&ots=MqBT26lHvJ&sig=rQ07bxmQf1bpfKcf-k4DZNDyS8E&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQ3qDD-bXZAhVEQLwKHdN-B4IQ6AEIfzAM#v=onepage&q=resep%20bau%20peapi&am...
Isni
Jepa Pisang Keju - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 200 gram Tepung Sagu basah 12 buah Pisang ambon lumatkan 60 gram Kelapa muda parut 2 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 2 sdm Margarine cair Pelengkap : Susu coklat atau susu putih Madu Keju parut Langkah 15 menit Campur sagu, kelapa parut, pisang, garam dan gula dan margarine aduk hingga tercampur rata. Panaskan teflon lalu masukkan adonan jepa secukupnya kemudian tipiskan dengan ketebalan sesuai selera lalu tutup biarkan sesaat. Setelah satu sisihnya matang kemudian balik agar kedua sisinya matang. Angkat kemudian tata dipiring, beri susu lalu taburi dengan keju parut lalu lipat sperti crepe. Sajikan dengan siraman madu. Nikmat disantap selagi hangat. Bahannya mudah masak cepat, sederhana dengan rasa yang enak. Bisa dibeli di: Pasar Somba, Somba, Kec. Sendana, Kab. Majene, Sulawesi Barat https://cookpad.com/id/resep/1731412-jep...