Entri Terkait
Lemper Ayam
Makanan Minuman
Bahan Membuat Lemper Ayam : 200 gram beras ketan, ( sebelumnya direndam selama 1 jam setelah itu tiriskan) 1 lembar daun salam 1 batang serai, (sebelumnya telah diambil putihnya dan dimemarkan) 3/4 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan Isi: 2 buah paha ayam atas bawah 500 ml air 1 batang serai, ( yang sebelumnya putihnya telah diambil dan dimemarkan ) 2 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai Cara Membuat Lemper Ayam : Langkah pertama, membuat Isi: rebus ayam dan air hingga matang. Setelah itu angkat ayam, Kemudian suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya. Langkah kedua, campur ayam, bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, k...
Afifah Amirotul
Terik Tahu Tempe
Makanan Minuman
Resep: Bahan Tempe 400 g dipotong 4x4x2 cm Tahu putih 8 buah dipotong ukuran 5x5 cm digoreng setengah kering Bumbu Daun jeruk purut 3 lembar Santan 600 ml Minyak sayur 3 sdm Bumbu yang Dihaluskan Bawang merah 6 siung Bawang putih 3 siung Kemiri 3 butir Merica butiran 1 sdt Ketumbar 1 sdt Lengkuas 1 cm Gula pasir 1 sdt Garam 1 sdt Cara Membuat Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang santan dan tambahkan daun jeruk, lalu didihkan santan. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga kuah mengental dan berminyak lalu angkat. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakar...
Oase
Asem-Asem Buncis
Makanan Minuman
Resep: Bahan Buncis muda 200 g Kulit melinjo 200 g Tetelan 200 g Tempe dan tahu 20 g Minyak goreng 4 sdm Bumbu Garam ½ sdt Cabai rawit hijau 10 buah diiris tipis Bawang merah 8 buah Bawang putih 4 siung Tomat 4 buah Lengkuas 4 potong Garam 1 sdm Air 500 ml Kecap manis 3 sdm Cara Membuat Tetelan dipotong dan direbus sampai empuk, tomat diiris-iris dan buncis dipotong memanjang. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tetelan dan sedikit air rebusannya beserta kecap manis kemudian masukkan irisan buncis dan tahu/tempe lalu aduk rata. Tam...
Oase
Kicik
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging sapi cincang 500 g Sedikit tepung kanji Bumbu Air 300 ml Kecap manis 1 sdm Cabai merah 10 buah Bawang merah 6 siung Bawang putih 3 siung Ketumbar 2 sdt Merica secukupnya Gula kelapa 2 sdt Garam secukupnya Cara Membuat Haluskan semua bumbu. Daging sapi cincang dicampurkan dengan tepung kanji dan sedikit merica serta garam. Campuran tersebut dibulatkan. Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, garam, gula, dan kecap. Masukkan daging sapi cincang yang dibulatkan, masak hingga kuah menyusut. Masukkan cabai rawit utuh. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanja...
Oase
Bakmoy
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging ayam rebus 200 g Udang kecil 100 g Tahu 100 g Bumbu Bawang putih 4 siung Merica bubuk ½ sdt Kecap asin 1 sdt Garam Air 100 ml Seledri Daun bawang Bawang goreng Bawang putih goreng Bawang putih 3 siung Bumbu Kuah Kaldu daging 700 ml Merica bubuk â...› sdt Bawang putih 3 siung Garam Cara Membuat Tumis bawang putih cincang sampai harum lalu masukkan daging ayam dan udang, masak hingga matang. Tambahkan tahu, merica bubuk, dan garam lalu masak sampai mendidih. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan kuah kaldu....
Oase
Sayur Menir Daun Kelor
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun kelor 2 ikat Labu siam 250 g Jagung muda 5 buah Daun kemangi 1 ikat Bumbu Bawang merah 5 buah Temu kunci 1 ruas jari Gula pasir ½ sdm Garam ½ sdt Cara Membuat Rebus daun kelor setengah masak. Kupas labu lalu diiris-iris. Pipil biji jagung. Haluskan bawang merah, gula, dan garam. Didihkan 1 liter air lalu masukkan semua bumbu. Tambahkan daun kelor, labu siam, jagung, dan daun kemangi lalu masak hingga matang. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Sayur Menir Bayam
Makanan Minuman
Resep: Bahan Jagung manis dipotong bulat 2 buah 1 ikat bayam yang disiangi Bumbu Air 1500 ml Bawang merah 5 siung diiris halus Temu kunci 5 cm yang dikupas dan dimemarkan Kencur 1 ruas sunthi yang dimemarkan Garam 1 sdt Gula pasir 2 sdm Cara Membuat Didihkan air bersama bawang merah, temu kunci, kencur sunthi, dan jagung. Masukkan bayam, garam, dan gula pasir lalu masak sebentar. Angkat dan sajikan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Lesah
Makanan Minuman
Resep: Bahan Soun 100 g Taoge 100 g Daging ayam 500 g Kol putih 100 g Daun bawang 3 g Bumbu Bawang putih 3 siung Bawang merah 4 buah Ketumbar ¼ sdt Kemiri 3 buah Kunyit 1 ruas Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Daun salam 3 lembar Lengkuas 2 ruas Merica ½ sdt Cara Membuat Goreng kemiri, kunyit, dan merica. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan bumbu yang digoreng kemudian bumbu tersebut ditumis hingga harum. Ayam bersama daun salam, lengkuas, serai, dan jahe direbus setengah lunak. Masukka tumisan bumbu. Tambahkan garam dan gula lalu masak hingga ayam matang. Angkat ayam lau disuwir-suw...
Oase
Semur Dadaran Telur
Makanan Minuman
Resep: Bahan Telur ayam 3 butir Soun halus 50 g yang direndam sebentar hingga lunak dan ditiriskan Bumbu Bawang merah 4 buah Bawang putih 2 siung Merica, pala halus, dan garam sesuai selera Cengkih 5 butir Kecap manis 2 sdm Bawang goreng secukupnya Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Kocok telur hingga rata kemudian didadar, diiris tipis, disisihkan. Panaskan minyak lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan merica, pala, garam, soun, kecap, dan cengkih, lalu aduk rata. Masukan irisan dadar lalu aduk rata dan angkat. Taburkan bawang goreng di atasnya. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yo...