Entri Terkait
Dadar Gulung Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan untuk kulit: 60 gram tepung terigu dengan protein sedang 20 gram wafer rasa melon atau sesuai selera, haluskan 40 gram gula pasir 1 gelas santan dari 1/4 butir kelapa 1 butir telur 1/4 sendok teh garam sepucuk sendok teh pasta pandan Bahan untuk fla: 1/4 liter susu cair 1 ons gula pasir2 sendok makan tepung maizenna 1 sendok makan mentega atau margarin 1 buah kuning telur 1/2 sendok teh pasta vanili 1 buah jagung mani, disisir kasar Cara Membuat: Setelah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, Anda bisa membuat vlanya terlebih dahulu. Proses pembuatan vla ini dilakukan dengan cara mencampur susu bersama gula pasir, jagung yang sudah disisir kasar dan juga maizenna. Rebus campuran tersebut sembari diaduk rata hingga meletup-letup. Tambahkan margarin dan pasta vanila lalu aduk hingga larut. Angkat dan dinginkan selama beberapa saat. Kemudian sisihkan untuk membuat dadarnya dengan mengaduk tepung terigu ber...
adhaagary
Soto Banjar Susu
Makanan Minuman
Isi didalam masakan banjar ini adalah : soun, suwiran ayam goreng, telur rebus, kentang rebus, dan perkedel kentang, kemudian orang asli kalimantan saja selalu menyantapnya dengan lontong atau ketupat, jadi cocok dong untuk nanti hari besar lebaran, jadi siapa yang masak lihat saja cara membuat soto banjar yang asli pakai susu disini. Baca juga resep soto kudus ayam juga. Kumpulkan bahan bahan ini : 1 ekor Ayam, dipotong menjadi beberapa bagian 2 liter Air 250 cc susu cair 1/4 butir pala cukup 2 butir cengkeh 3 buah kapulaga Secukupnya garam 10 cm kayu manis Haluskan bumbu Soto Banjar : 1 sendok teh merica butir 5 siung bawang putih segar 10 siung bawang merah segar Bahan pelengkap Resep Soto Banjar : Beberapa buah Perkedel kentang 6 butir telur ayam rebus , dipotong-potong 100 gram Soun, direndam sampai lu...
adhaagary
Garih Batanak
Makanan Minuman
Garih batanak adalam makanan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan ikan garih sejenis haruan sebagai bahan utamanya. Tak jarang dari masyarakat di sana menggunakan ikan gabus atau ikan lain sebagai gantinya, karena mudah di dapat di pasar. Ikan tersebut kemudian diolah bersama bahan-bahan seperti belimbing wuluh dan santan kelapa serta bumbu-bumbu lainnya yang semakin menguatkan rasa. Bahan-bahan 4 porsi 250 cc Santan kental 250 cc Santan cair 4 siung bawang merah 4 biji Belimbing wuluh 2 biji Cabe merah yg besar 1 buah Tomat 1/4 kg Ikan asin tenggiri (iwak karing telang) 4 butir Telor...
Deckytri
Sulada Jawaw Masak Gula Habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg singkong 1 mangkok santan 1/4 mangkok gula merah 3 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 butir telur secukupnya air Langkah Kupas singkong..cuci di air mengalir..sampai bersih...parut singkong dengan parutan sawut (sulada).. bagi kd beberapa bagian seonggok2 diatas daun pisang... Masukkan air dalam dandang... beri daun pisang...
Deckytri
Empal Tahu (Perkedel tahu khas kalimantan)
Makanan Minuman
Empal merupakan olahan campuran yang lazim di sebut sebagai perkedel. Biasanya, olahan empal menggunakan jagung sebagai bahan utamanya. Ternyata, tahu juga bisa di gunakan untuk bahan utama membuat empal yang biasa di temui di daerah kalimantan timur dan selatan. Bahan-bahan 5 iris tahu putih 2 tangkai seledri 1/2 mangkok tepung bumbu 1 butir telur kocok 1 bungkus penyedap rasa ayam 1/2 mangkok tepung panir 1 butir telur untuk pencelup secukupnya minyak untuk menggoreng Langkah ...
Deckytri
Panggang Kalak
Makanan Minuman
Bahan - bahan : Bersihkan 400 gram ikan gabus segar, keluarkan jeroan ikannya. Memarkan 2 batang serai Memarkan 2 cm lengkuas Air asam jawa sebanyak 2 sendok makan Minyak secukupnya untuk menumis Bahan bumbu halus : Bawang merah sebanyak 5 butir Bawang putih sebanyak 3 siung Sangrai 3 butir kemiri Merica sebanyak ½ sendok teh Ketumbar sebanyak 2 sendok teh Kunyit seukuran 3 cm Kencur seukuran 3 cm Gula pasir sebanyak ½ sendok teh Garam sebanyak 1 sendok teh Terasi sebanyak ½ sendok teh Cara membuat Panggang Kalak : Pertama anda cuci bersih ikan gabusnya. Pastikan semua bagian ikan tercuci bersih. Kemudian haluskan semua bahan bumbu halus dengan cara diulek. Dengan cara diulek, bumbu akan mengeluarkan bau yang harum dan memberikan rasa yang khas bagi ikannya. Selanjutnya anda siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Tumis bumbu yang...
adhaagary
Gangan Kacang Hijau Banjar
Makanan Minuman
BAHAN : 100 gram kacang hijau 200 gram udang kupas 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai dimemarkan 1 liter santan dari 1 butir kelapa 100 gram kangkung dipotong-potong 2 sdm air asam jawa 1/2 sdm gula merah 1 sdm garam BUMBU HALUS : 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 3 butir kemiri, sangrai 3 cm kunyit 1 sdt terasi CARA MEMASAK GANGAN KACANG HIJAU : Rebus kacang hijau/ijo dalam 1 liter air hingga lembut. Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai dan udang sambil direbus sampai mendidih. Tuang santan dan setelah mendidih tambahkan kangkung, air asam jawa, gula, garam sambil dimasak hingga matang. Sajikan untuk 6 porsi. Sumber : http://carabuatresep.blogspot.co.id/2016/11/8-resep-masakan-khas-banjarmasin.html
adhaagary
Sambal Goreng Ikan Kakap Banjar
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram ikan kakap 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai dimemarkan 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdm air asam jawa 2 sdm minyak untuk menumis BUMBU HALUS : 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 butir kemiri sangrai 3 cm kunyit 1 sdt terasi 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir CARA MEMASAK SAMBAL GORENG IKAN KAKAP : Lumuri ikan dengan 1 sdt garam, diamkan selama 15 menit lalu goreng sampai kering dan matang. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai matang. Masukkan ikan lalu tuang santan dan air asam jawa sambil diaduk hingga kuah mengental. Sajikan untuk 3 porsi. Sumber : http://carabuatresep.blogspot.co.id/2016/11/8-resep-masakan-khas-banjarmasin.html
adhaagary
Tiwadak Baparung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah cempedak yang masih muda Kuah : 1/2 liter santan kental (dari 1 butir kelapa) 3 butir bawang merah iris sedang 5 buah cabe rawit (boleh lebih) 1 buah mangga muda (cincang ambil sekitar 2 sdm saja) secukupnya Garam 1/2 sdt terasi bakar Langkah Cuci cempedak lalu bakar di atas kompor dengan api besar (kulitnya tdk usah dikupas / cempedak dalam keadaan utuh tidak dipotong dan tdk dikupas kulitnya)...